나는 아시아 음식을 좋아하지만 채식주의자이기 때문에 때때로 테이크아웃을 하기가 조금 어렵습니다. 야채 옵션이 있지만 흥미롭지 않고 때로는 밋밋할 수 있습니다.
관련 이야기. Martha Stewart의 칠리는 이 하나의 비밀 재료에서 풍부하고 대담한 맛을 얻습니다.
비건 요리가 너무 맛있어서 진짜보다 맛이 더 좋은 때 중 하나입니다. 이 고전적인 중국 요리에서 맛좋은 병아리콩을 닭고기로 바꾸면 고기를 뺀 쿵파오 치킨에 대한 갈망을 만족시킬 수 있습니다.
새콤하면서도 매콤한 맛이 나는 쿵파오 소스로 병아리콩의 풍미를 더했어요. 찐 쌀 위에 이 맛있는 병아리콩을 얹고 고기 없이도 맛있는 저녁 식사를 위해 으깬 캐슈넛이나 땅콩을 얹으십시오.
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쿵파오 병아리콩 레시피
에서 영감을 받다 채식 생활
재료:
병아리콩 마리네이드의 경우
- 저염간장 2큰술
- 청주 식초 2큰술
- 즙을 내고 제스트를 낸 라임 1개
- 아가베 또는 꿀 1큰술
- 녹인 유기농 코코넛 오일 1테이블스푼
- 칡가루 또는 옥수수전분 1큰술
병아리콩
- 유기농 코코넛 오일 2큰술
- 물기를 제거하고 헹구어낸 병아리콩 1캔(14.5온스)
- 천연 쿵파오 소스(또는 수제) 1컵
- 다진 마늘 2~3쪽
- 강판에 간 신선한 생강 1(1인치) 손잡이
- 칠리 플레이크 또는 으깬 고추 1/2작은술
장식용
- 1 작은 다발 파, 얇게 썬 것
- 매운 빨간 할라피뇨 또는 태국 고추 1 – 2개
- 장식용 캐슈(선택 사항)
- 서빙용 흰쌀밥
지도:
- 그릇에 매리 네이드의 모든 재료를 결합하십시오. 매리 네이드에 병아리 콩을 넣고 잘 저어 코팅하십시오.
- 병아리콩을 덮고 최소 30분에서 1시간 동안 재워둡니다.
- 중불의 큰 팬에 코코넛 오일, 절인 병아리콩, 병아리콩 재료를 넣고 끓입니다.
- 병아리콩이 캐러멜화되고 약간 갈색이 될 때까지 약 6~8분 동안 볶습니다.
- 불에서 내리고 병아리콩이 약간 식도록 두십시오.
- 찐 백미 위에 따뜻한 병아리콩을 얹고 얇게 썬 고추, 고수, 캐슈넛, 파로 장식합니다.
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이 기사의 버전은 원래 2014년 8월에 게시되었습니다.
