글루텐 프리 스낵이 필요할 때 쏘카를 사용해 보세요. 가르반조 콩가루로 만든 프랑스에서 인기 있는 간식입니다. 쉽게 만들고 즐길 수 있습니다.
Socca는 프랑스 니스에서 잘 알려진 길거리 음식 스낵입니다. 소박하고 단순하며(글루텐이 없음), 가정에서 간식이나 애피타이저로 제공하기에 완벽합니다. 가르반조 콩가루로 만든 쏘카는 크레이프와 팬케이크 사이의 십자가와 같습니다.
나는 이 프랑스 간식으로 약간의 자유를 얻었고 신선한 야채 혼합물을 추가하여 사이드로 제공했습니다. 친구에게 대접하기 위해 요리를 전채 요리로 바꿔주는 것 같아요. 야채와 레몬 드레싱의 측면은 왕성한 소카에 좋은 보완입니다. 주철 프라이팬은 소카를 만들기에 완벽하지만 없으면 오븐에 사용할 수 있는 다른 팬이나 피자 팬을 사용하세요.
탐닉할 준비가 되면 눈을 감고 한 입 베어물고 불과 몇 걸음 거리에 지중해가 있는 니스에서 휴가를 보내는 척하십시오! 어디에 있어도 자꾸만 만들고 싶어지는 만족스러운 간식입니다.
메모
글루텐은 케첩에서 간장, 사탕과 조미료에 이르기까지 다양한 식품과 제품에서 찾을 수 있습니다. SheKnows.com은 이 조리법에 글루텐이 없는지 확인하려고 노력하지만 이 조리법에 사용하는 모든 식품 및 식품의 성분 라벨을 주의 깊게 읽고 글루텐이 없는지 확인하십시오.
버섯, 토마토, 시금치 레시피가 포함된 글루텐 프리 소카
4-6인분
재료:
토핑용
- 반으로 자르고 씨를 제거한 방울토마토 10-15개
- 세척하고 줄기를 제거하고 깍둑썰기한 크레미니 버섯 6온스
- 아기 시금치 잎 1컵(포장)
- 다진 마늘 1쪽
- 1/2 레몬 주스 (1 ~ 1-1/2 큰 술)
- 올리브 오일 2큰술
- 소금 1/8작은술
- 갈은 후추 1/8작은술
소카를 위해
- 가르반조 콩가루 1컵
- 소금 3/4작은술
- 갈은 후추 1/2작은술
- 물 1컵
- 올리브유 3큰술, 나누어서
- 신선한 다진 타임 1작은술
- 신선한 다진 로즈마리 1작은술
- 버터 1작은술
지도:
토핑용
- 중간 볼에 모든 재료를 넣고 잘 섞는다. 사용할 준비가 될 때까지 냉장하십시오.
소카를 위해
- 중간 그릇에 가르반조 콩가루를 넣습니다. 소금과 후추를 넣고 휘핑하여 섞는다.
- 밀가루 혼합물에 물을 조금씩 첨가하고 매끄러운 반죽이 될 때까지 휘젓습니다.
- 올리브유 2큰술을 넣고 섞어주세요. 반죽을 약 20분 동안 따로 둡니다.
- 오븐을 화씨 450도로 예열하십시오. 소카를 요리할 준비가 되기 약 10분 전에 프라이팬을 오븐에 넣어 가열합니다. 약 10분 후 프라이팬을 꺼냅니다.
- 반죽에 타임과 로즈마리를 넣고 살살 섞어주세요.
- 예열한 프라이팬에 올리브유 1큰술을 두르고 반죽을 팬에 넣습니다.
- 혼합물을 10-15분 동안 굽거나 중앙이 단단하고 밑판 가장자리가 황금빛이 되고 팬에서 위로 말릴 때까지 굽습니다.
- 오븐을 브로일로 돌리고 소카 윗면에 버터를 바르고 타지 않도록 주의 깊게 관찰하면서 1-2분 동안만 요리합니다. 소카의 상단은 황금색이어야 합니다.
- 소카를 조심스럽게 제거하고 웨지 모양으로 자르고 옆에 야채 혼합물과 함께 제공하십시오.
소카를 간식으로 제공하십시오!
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