구운 고추는 후무스나 가벼운 샐러드에 양념을 더하는 훌륭한 방법입니다. 그러나 그것을 갈아서 페스토로 만들면 단백질과 파스타를 위한 훌륭한 토핑을 얻을 수 있습니다.
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저는 페스토를 만듭니다. 많이. 저는 보통 식사에 야채를 조금 더 넣고 싶을 때 만들어요. 같은 오래된 토마토나 알프레도 소스가 지겹습니다. 루꼴라부터 다양한 종류를 먹어봤는데 완두콩 그리고 각각 맛이 조금씩 다르기 때문에 모두 훌륭했습니다. 나는 페스토를 녹색 채소나 허브로만 만들 수 있다고 생각했는데, 그 이유는 그것이 내가 본 것이 전부였기 때문입니다. 하지만 항상 새로운 레시피와 아이디어를 발견하면서 더 나은 집과 정원 실제로 다른 종류의 페스토가 있음을 증명했습니다. 그리고 그 어디에도 녹색의 사양은 없습니다. 구운 붉은 고추와 치즈로 만들어졌습니다. 그게 다야 그리고 당신이 저처럼 구운 후추 팬이라면 이것은 절대적으로 당신을 위한 페스토입니다. 더군다나 좋아하는 파스타를 위해 비축할 필요가 없고 스테이크나 치킨 위에 올려 먹어도 맛있다. 따라서 다음 페스토 외출을 위해 잎이 많은 채소를 건너 뛰고 대신 구운 고추 한 병을 찾으십시오.
구운 페퍼 페스토를 곁들인 이탈리안 스테이크
재료
- 판코 빵가루 1/2컵
- 1/2 컵 파마산 치즈, 강판
- 계란 1개
- 2 프라이팬 스테이크
- 올리브 오일 2큰술
- 물기를 뺀 볶은 고추 1병(12온스)
지도
- 얕은 접시에 빵 부스러기와 치즈 반을 섞습니다. 다른 얕은 접시에 계란을 치십시오.
- 스테이크에 소금과 후추를 뿌린다. 스테이크를 달걀물에 담근 다음 빵가루 혼합물을 담그고 눌러 붙습니다. 12인치 프라이팬에 올리브 오일을 중불로 가열합니다. 스테이크는 한 면당 약 3분 동안 굽습니다. 스테이크를 서빙 플래터에 옮기고 따뜻하게 유지하기 위해 덮습니다. 프라이팬을 깨끗이 닦습니다.
- 페스토의 경우 물기를 뺀 고추와 남은 치즈를 푸드 프로세서에 넣고 섞습니다. 거의 부드러워질 때까지 맥박을 칩니다. 후추 혼합물을 뜨거운 프라이팬에 옮기고 가열하십시오. 불을 끄고 스테이크 위에 소스를 붓고 멋진 마늘 빵과 함께 제공합니다.
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