휴가철이 빠르게 다가옴에 따라 건강에 좋은 음식의 선택이 줄어들고 있음을 이미 느끼실 수 있습니다. 일반적인 휴가 사탕과 패스트리와 마찬가지로 더 푸짐한 식사가 제철입니다. 그러나 놓치고 싶지 않은 계절 간식이 하나 있습니다. 이번 달부터 텍사스와 플로리다의 레드 자몽이 가까운 농산물 매장으로 배송될 예정입니다. 칼로리가 낮고(절반당 60칼로리) 높은 향미를 자랑하는 자몽은 고칼로리 휴가 요금에도 불구하고 더 잘 먹기 위해 건강을 생각하는 사람들에게 꼭 필요한 음식입니다. 다음은 TexaSweet Citrus Marketing에서 제공하는 새콤 달콤한 요리법입니다.
레드 자몽 레시피
서리가 내린 텍사스 리프레셔
4인분
전형적인 아침 주스 한 잔에 필적하는 맛있는 모닝콜.
재료:
레드 자몽 2개
얇게 썬 신선한 딸기 2컵
파인애플 샤베트 1컵
꿀 1~2큰술
장식용 자몽 웨지
지도:
자몽을 주스로 만들고 이 레시피를 위해 1-1/3 컵을 측정하고 다른 용도를 위해 나머지 주스를 저장합니다. 믹서기에 퓌레 주스, 딸기, 셔벗, 꿀 1큰술. 원하는 경우 더 많은 꿀로 달게 합니다. 잔에 붓고 자몽으로 장식합니다.
자몽과 민트 살사
2~3잔을 만든다
토마토 기반 살사가 지겹습니까? 이 신선한 자몽과 민트를 좋아할 것입니다. 살사의 스프라이트 맛은 순한 맛의 생선이나 닭고기와 짝을 이루어 맛있습니다. 축제를 즐기기 위해 크림 치즈와 함께 퓌레를 만들 수도 있습니다.
재료:
껍질을 벗기고 조각낸 붉은 자몽 2개, 주스 2큰술
12개의 신선한 민트 잎, 단단히 말아서 십자형으로 얇게 썬 것
물기를 뺀 피멘토 1개(4온스)
다진 신선한 할라피뇨 1개
엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
코셔 소금 맛
지도:
자몽 조각을 조각으로 자르고 큰 그릇에 넣으십시오. 민트, 피멘토, 할라피뇨를 추가합니다. 작은 믹싱 볼에 예비 자몽 주스 2테이블스푼과 올리브 오일을 함께 휘젓습니다. 자몽 혼합물을 붓고 코팅합니다. 소금으로 간을 하고 실온에서 드십시오.
텍사스 칠면조 샐러드
4인분
에너지를 유지해야 하는 바쁜 날에 가벼운 점심. 가금류의 단백질과 자몽의 건강한 탄수화물의 조합은 만족스럽고 상쾌한 점심 식사가 됩니다.
재료:
레드 자몽 3개
익힌 다진 칠면조 또는 닭고기 2컵
다진 셀러리 1/2컵
다진 파 3큰술
소금 1작은술
후추 1/8작은술
핫페퍼 소스 4방울
1/2 컵 레귤러 또는 라이트 마요네즈
지도:
1. 자몽 2개를 반으로 자른다. 구부러진 칼을 사용하여 섹션을 풀고 제거하여 큰 믹싱 볼에 떨어뜨립니다. (남은 주스를 짜서 다른 용도로 비축해 두십시오.)
2. 자몽 껍질에서 막을 뽑아 버리십시오(그릇 만들기). 쟁반에 그릇을 놓습니다. 자몽이 담긴 믹싱 볼에 나머지 재료를 넣고 섞습니다.
3. 샐러드를 자몽 그릇에 담아 고르게 나눕니다. 껍질을 벗기고 남은 자몽을 잘라 장식용으로 사용합니다. 서빙 시간까지 식히십시오.
텍사스산 스키니 치즈케이크
6인분
자몽의 톡 쏘는 새콤달콤함이 뇌샤텔의 크리미한 질감과 어우러져 믿을 수 없을 정도로 건강한 디저트입니다.
재료:
4 붉은 자몽
무향 젤라틴 1봉
찬물 1/4컵
부드럽게 한 Neufchatel 치즈 1(8온스) 패키지
설탕 1/3컵
지도:
1. 자몽 3개를 반으로 잘라 즙을 내어 1-3/4컵의 즙을 만들어 따로 보관합니다. 숟가락으로 자몽 껍질의 막을 긁어서 그릇을 만듭니다. 남은 자몽에서 껍질을 벗기고 일부를 제거하고 장식용으로 남겨둡니다.
2. 작은 냄비에 젤라틴을 찬물에 부드럽게 풀어 약한 불에서 녹입니다. 따로. 믹서기에 퓌레 치즈, 설탕, 자몽 주스.
3. 블렌더 모터를 약한 상태에서 녹인 젤라틴을 넣고 5초간 블렌딩합니다. 혼합물을 예약된 자몽 껍질에 붓습니다. 단단해질 때까지 식히십시오. 서빙하기 전에 예약한 자몽 조각으로 장식하세요.
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