Bangers and mash는 영국인들이 좋아하는 음식을 모두 포함합니다. 건강에 좋고 속이 든든하고 푸짐한 이 요리는 수년 동안 배고픈 가족들에게 제공되어 왔으며 50년 전과 같은 인기를 누리고 있습니다. 비오는 날 기분을 상쾌하게 해줄 클래식 뱅어와 매쉬 레시피를 소개합니다.
관련 이야기. Jamie Oliver의 One-Pan Sausage & Apple Bake는 준비하는 데 10분밖에 걸리지 않습니다.
재료:
- 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 밀가루 감자 900g
- 해바라기유 1큰술
- 잘게 썬 큰 양파 1개
- 디종 머스타드 1큰술
- ½ 파인트 치킨 스톡
- 그레이비 브라우닝 1큰술
- 돼지고기 소시지 8개
- 무염 버터 50g
- 더블 크림 또는 우유 50 밀리리터
- 각각 1큰술, 신선한 파슬리와 쪽파
- 잘게 썬 파 3개
- 올리브 오일 1큰술
지도:
- 끓는 소금물에 감자가 부드러워질 때까지 10~12분간 삶습니다.
- 무거운 냄비에 해바라기 기름을 데우십시오. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 요리하지만 색이 나지 않습니다. 머스타드에 이어 육수를 섞는다.
- 혼합물을 끓인 다음 그레이비 브라우닝을 추가합니다. 액체가 약 절반으로 줄어들 때까지 10분 동안 줄입니다.
- 프라이팬을 가열하고 약간의 해바라기 기름을 두르고 소시지를 6-8분 동안 또는 완전히 익을 때까지 볶습니다.
- 감자의 물기를 빼고 버터와 크림으로 으깬다. 데친 허브와 올리브 오일을 섞어 페이스트를 만든 다음 으깬 감자에 저어줍니다. 따뜻하게 데운 서빙 접시 4개에 매시를 쌓습니다.
- 각 매시 마운드의 중앙에 두 개의 소시지를 놓고 마지막으로 그레이비 위에 이슬비를 뿌립니다.
- 즉시 봉사하십시오.
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