몇 년 동안 붉은 고기에 대한 논쟁과 그것이 실제로 당신에게 유익한지 아닌지에 대한 논쟁이 계속되었습니다. 다음은 우리가 모두 수렵 채집민이었을 때부터 식단에 포함된 음식에 대해 사람들이 갖는 가장 일반적인 질문입니다.
붉은 고기의 진실
붉은 고기가 심장병을 유발합니까?
연구에 따르면 일부 붉은 고기는 닭고기와 생선과 같은 단백질이 풍부한 다른 식품보다 포화 지방이 더 많습니다. 포화 지방을 대량으로 섭취하면 콜레스테롤 수치가 높아져 다음과 같은 위험이 증가할 수 있습니다. 심장 질환. 최근 연구에 따르면 하루에 붉은 고기를 두 번 먹는 사람은 그렇지 않은 사람보다 심장병으로 사망할 확률이 30% 이상 높습니다. 그러나 매주 1~2인분의 붉은 고기를 섭취하는 것이 건강에 악영향을 미치지 않는다는 것도 입증되었습니다.
붉은 고기가 암을 유발합니까?
많은 연구자들은 이 질문에 “예”라고 대답할 것입니다. 특히 결장암과 유방암에 관해서는 그렇습니다. 미국 국립보건원(National Institutes of Health-AARP)의 최근 연구에서는 다음과 같은 결론을 내렸습니다. 10년 동안 붉은 고기와 가공육을 가장 많이 먹은 사람은 적게 먹은 사람보다 빨리 죽을 가능성이 컸습니다. 금액. 하루 100g 이상은 매우 해로운 것으로 간주되었으며 이 양을 섭취하는 사람은 하루에 약 15g을 섭취하는 사람보다 암으로 사망할 가능성이 훨씬 더 높습니다. 붉은 고기가 암을 유발하는 주요 원인은 포화 지방 함량이 높기 때문에 우리가 알고 있는 심장병, 특히 고기를 요리할 때 형성되는 발암 물질 바베큐. 인간 세포를 손상시키고 암을 촉진시키는 것으로 밝혀진 헴철은 붉은 고기에도 존재하여 논쟁에 연료를 더하고 있습니다.
붉은 고기에 영양학적인 이점이 있습니까?
예! 붉은 고기는 확실히 영양학적 이점이 있으며 과학자들은 현재 붉은 고기가 우리 몸에 미치는 부정적인 영향을 능가하는지 여부를 알아내려고 노력하고 있습니다. 사실, 붉은 고기는 우리가 제대로 기능하는 데 필요한 5가지 필수 영양소의 최고의 공급원 중 하나입니다. 가임기 여성의 상당수는 월경 주기로 인해 결핍되기 때문에 철분이 풍부하고 붉은 고기에도 아연이 많이 함유되어 있습니다. 생선 다음으로 붉은 고기는 오메가-3 수치가 가장 높으며 비타민 B와 단백질의 훌륭한 공급원이기도 합니다.
얼마나 먹어야 하나요?
과학자들과 건강 전문가들은 이에 대해 수년간 논쟁을 벌여왔고 각 국가는 허용 가능한 일일 양에 대한 지침이 다른 것으로 보입니다. 그것은 사람의 활동 수준, 체중 및 식단에 포함된 기타 요소에 따라 다릅니다. 영국에서는 일반적으로 장암과 유방암 발병 위험을 줄이기 위해 이러한 고기를 하루에 70g 이하로 섭취하는 것이 좋습니다. 이는 하루에 햄 세 조각, 양갈비 한 조각 또는 로스트 비프 두 조각에 해당합니다. 다른 지침에서는 햄버거 또는 스테이크의 경우 고기가 식사의 4분의 1을 차지하고 야채와 탄수화물이 나머지를 구성하는지 확인하십시오.
우리 몸에 무엇을 넣어야 하는지에 대한 걱정이 너무 많아지면서 모든 것에 휩쓸리기 쉽습니다. 모든 음식을 적당히 먹고 담배, 술을 피하는 데 각별한 주의를 기울이는 한 그리고 많은 양의 붉은 고기, 당신은 길고 행복한 삶!
관련된 링크들
붉은 고기 덜 먹고 오래 산다
당신의 생명을 구할 수 있는 7가지 식단 변화
6 건강한 식생활에 대한 신화 – 폭로
