달콤하고 육즙이 많은 수박은 전형적인 미국 여름 과일로, 일반적으로 감미로운 영광을 누리거나 소금을 살짝 뿌려서 먹습니다. 수박은 또한 많은 상쾌한 여름 요리에 없어서는 안될 재료이며 평소 여름 음식에 특별한 것을 추가할 수 있습니다. 달콤하고 짭짤한 레시피에 수박 몇 덩이만 추가하면 놀라운 웰컴 멜론 풍미가 폭발합니다.
가장 달콤하고 과즙이 많은 수박 고르기
완벽한 수박을 선택하는 것은 때때로 겉모습으로 속의 단맛을 확신할 수 없기 때문에 까다로울 수 있습니다. 결정을 내리는 데 도움이 되는 몇 가지 방법이 있습니다.
하지만. 수박의 피부에 멍, 비정상적으로 부드러운 반점, 움푹 들어간 부분 또는 베인 부분이 없는지 확인하십시오. 수박은 상당히 대칭적이어야 하고 밝은 녹색을 띠어야 합니다. 그것은 또한
크기에 비해 상당히 무거우며 멜론의 바닥(숙성하는 동안 앉는 위치)은 흰색이나 갈색이 아닌 노란색이어야 합니다.
수박을 올바르게 보관하는 방법
먹을 준비가 될 때까지 수박을 냉장 보관하십시오. 자르기 전에 수박을 씻으십시오. 껍질을 제거하더라도 흙과 벌레가 제거되었는지 확인하십시오.
헹구어 냈다. 자른 수박 조각은 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하세요. 전체 수박은 냉장 상태에서 최대 1주일 동안 지속됩니다. 자른 수박은 최대 3~4시간 동안 신선하게 유지됩니다.
일, 차갑게.
수박으로 요리하기
수박은 과육이 매우 연약하기 때문에 조리할 때 주의가 필요합니다. 수박을 굽는 것은 좋은 선택입니다. 수박에 약간의 연기가 자욱한 맛을 내기 위해 충분히 가열할 수 있기 때문입니다.
다른 이상적인 응용 프로그램에는 살사, 아보카도 소스 및 샐러드에 수박을 사용하는 것은 물론 버거 또는 샌드위치를 토핑하는 데도 포함됩니다. 수박은 고기, 생선, 케밥, 매운 음식과 자연스럽게 어울립니다.
식품.
수박 요리법
구운 수박
8인분을 만든다
재료:
껍질이 있는 두꺼운 수박 조각 8개
소금, 맛보기
엑스트라 버진 올리브 오일
지도:
1. 수박 조각에 소금을 양쪽에 뿌립니다. 스트레이너에 평평하게 놓고 약 1시간 동안 물기를 뺍니다.
2. 그릴을 중불로 예열합니다. 수박을 물에 헹구고 종이 타월로 두드려 잘 말립니다.
3. 수박의 양면에 올리브 오일을 바르고 그릴에 올려주세요. 한 면당 또는 그릴 표시가 보일 때까지 약 2~3분 동안 요리하십시오. 그릴에서 조심스럽게 꺼내고 소금으로 다시 간을 합니다.
수박 플랫브레드
6인분
플랫브레드 반죽의 경우:
따뜻한 수박 주스 1컵(화씨 105~115도)
드라이 이스트 4작은술
1/4 컵 올리브 오일
소금 1작은술
통밀가루 1-1/2컵
다목적 밀가루 1-1/2컵
플랫브레드 토핑:
얇게 썬 붉은 피망 1/3컵
얇게 썬 피망 1/3컵
얇게 썬 버섯 1/4컵
얇게 썬 붉은 양파 2/3컵
다진 신선한 고수 2/3컵
1/4 컵 수박 주스
파프리카 2작은술
다진마늘 1큰술
토마토 페이스트 1큰술
1-1/2작은술 간 커민
말린 으깬 고추 1/4작은술
수박 8~10조각
지도:
1. 따뜻한 수박 주스 1컵을 큰 볼에 붓고 이스트를 뿌립니다. 혼합물이 거품이 생길 때까지 약 10분 동안 그대로 두십시오. 기름과 소금을 섞는다.
2. 중간 크기의 그릇에 두 밀가루를 모두 섞습니다. 밀가루 혼합물을 이스트 혼합물에 섞어 반죽을 만듭니다. 밀가루를 가볍게 뿌린 표면에 부드럽고 탄력이 생길 때까지 약 10분 동안 반죽을 치십시오.
3. 큰 그릇에 붙지 않는 요리용 스프레이를 뿌립니다. 반죽을 그릇에 넣고 코팅을 돌립니다. 볼을 비닐 랩으로 덮고 따뜻한 곳에서 1시간 정도 둡니다.
4. 오븐을 화씨 425도로 예열합니다. 큰 볼에 모든 납작빵 토핑 재료(수박 덩어리 제외)를 결합합니다. 따로.
5. 반죽을 꾹꾹 눌러 4등분합니다. 다시 랩을 씌워 반죽이 부풀어 오르도록 10분 정도 둡니다.
6. 가볍게 가루를 뿌린 표면에 각 반죽 조각을 약 7인치 정사각형 또는 원으로 굴립니다. 2개의 큰 베이킹 시트에 논스틱 스프레이를 뿌립니다. 빵을 시트로 옮깁니다.
7. 토핑 혼합물의 1/4로 각 납작한 빵 반죽을 얹으십시오. 채소 위에 수박 조각을 올려주세요. 납작한 빵이 완전히 익을 때까지 굽고 바닥이 노릇노릇해질 때까지 약 12~15분 동안 굽습니다.
따뜻하게 제공하십시오.
수박 과카몰리
4~6인분을 만든다
재료:
아보카도 6개, 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 과육을 제거
씨를 제거하고 깍둑썰기한 작은 토마토 2개
작은 붉은 양파 1개, 다진 것
세라노 고추 2개, 줄기와 씨를 제거하고 다진 것
다진 신선한 고수 1/4컵
신선한 라임 주스 2큰술
맛에 소금
조각으로 자른 수박 조각 6개(껍질 없음)
지도:
1. 아보카도를 볼에 담고 잘 으깨주세요. 토마토, 양파, 고추, 고수, 라임 주스 및 소금을 섞습니다.
2. 서빙할 준비가 되면 큰 그릇에 과카몰리를 숟가락으로 떠서 담고 수박 덩어리를 얹습니다. 바삭한 토르티야 칩과 함께 제공합니다.
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