할머니부터 로즈 이모, 사촌, 형제 자매, 이웃에 이르기까지 모두가 "최고의" 속 재료를 가지고 있다고 주장합니다. 그러나 스터핑은 마티니와 같습니다. "최고"는 전적으로 미각에 기반합니다.
![지아다 데 라우렌티스](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
관련 이야기. Giada De Laurentiis의 스터핑 레시피에는 다음 단계로 나아가는 3가지 비밀(달콤한!) 재료가 있습니다.
![건포도 사과 스터핑](/f/6039991d0944ce3e4a4b6b5bc874f3ae.jpeg)
다양한 연령대와 취향에 맞는 간단한 스터핑을 원하신다면 이 간단한 건포도 사과 스터핑 레시피를 시도해 보세요.
건포도 사과 스터핑
8인분
재료:
- 2 붉은 양파, 깍둑썰기
- 다진 마늘 2쪽
- 다진 셀러리 줄기 3개
- 1스틱 버터(마가린 아님)
- 소금과 후추
- Granny Smith 또는 McIntosh와 같은 요리용 사과 4개, 껍질을 벗기고 깍둑썰기
- 다진 신선한 타임 1큰술
- 아니스 씨 1작은술
- 황금 건포도 1컵
- 닭 육수 4~6컵
- 계란 3개
- 거친 겨자
- 다진 신선한 이탈리안 플랫 리프 파슬리 3테이블스푼
- 다진 신선한 타라곤 3큰술
- 구운 펌퍼니켈 빵 큐브 8컵
- 구운 사워도우 빵 큐브 8컵
- 부드러운 버터
- 칠면조, 돼지고기 또는 햄 팬 드립핑(선택 사항)
지도:
- 크고 깊은 프라이팬에 버터를 중약불로 녹입니다.
- 양파, 마늘, 샐러리를 넣고 1분간 볶습니다.
- 소금과 후추로 간을 합니다.
- 사과, 백리향, 아니스 씨 및 건포도를 추가합니다. 섞어서 5분간 끓입니다.
- 속재료의 촉촉한 정도에 따라 닭고기 육수 4~6컵을 붓습니다. 잘 섞이고 국물이 뜨거울 때까지 저어줍니다.
- 큰 믹싱 볼에 계란을 풀고 머스타드, 파슬리, 타라곤 한 스쿱을 넣고 저어줍니다.
- 각형 빵을 넣고 코팅이 되도록 저어줍니다.
- 뜨거운 국물 혼합물을 추가하고 모든 재료가 섞이도록 부드럽게 저어줍니다.
- 버터를 바른 9 x 13인치 베이킹 접시에 혼합물을 펼치십시오.
- 구운 칠면조나 돼지고기 또는 구운 햄에서 버터나 드립핑을 얹는다.
- 호일로 덮고 화씨 325도에서 30분간 굽습니다.
- 뚜껑을 열고 윗면이 황금빛 갈색이 되고 사과가 완전히 익을 때까지 20분 더 굽습니다.
팁
- 시장에 Granny Smith 또는 McIntosh 사과가 없으면 요리 및 베이킹에 가장 적합한 사과를 생산 직원에게 문의하십시오.
- 이 요리는 몇 시간 전에 준비되어 서빙 직전에 구워질 수 있습니다.
- 속은 칠면조, 햄 또는 구운 돼지 고기를 보완합니다.
- 이 조리법에는 신선한 허브가 필수적입니다. 말린 허브만 사용할 수 있는 경우 다른 옵션을 선택하는 것이 가장 좋습니다.
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