시나몬 피칸 찹쌀빵 – SheKnows

아침 식사를 위해 조금 탐닉하십시오! 따뜻한 계피 피칸 스틱 번은 퇴폐적 인 아침 시간 치료입니다.

달콤하고 쫀득쫀득한 완성도

아침 식사를 위해 조금 탐닉하십시오! 따뜻한 계피 피칸 스틱 번은 퇴폐적 인 아침 시간 치료입니다.

관련 이야기. Padma Lakshmi의 베리 파이는 달콤한 간식과 맛있는 아침 식사로 두 배가됩니다.

군중을 위한 브런치를 만들거나 가족을 위한 아침 식사를 만들 때 이 끈적 끈적한 빵은 테이블에 완벽한 달콤한 추가입니다. 냅킨을 충분히 준비하십시오!

시나몬 피칸 스티키 번 레시피

수율 24

재료:

반죽을 위해

• 우유 1컵
• 2/3 컵 버터, 작은 조각으로 자른다
• 설탕 2/3컵
• 소금 1-1/2작은술
• 계란 2개
• 따뜻한 물 1컵
• 효모 2큰술
• 다용도 밀가루 7컵, 더스팅용 추가

토핑용

• 버터 1/2컵
• 설탕 1/2컵
• 흑설탕 2/3컵
• 꿀 2/3컵
• 계피 1작은술
• 1 컵 전체 피칸
• 바닐라 익스트랙 1큰술
• 요리 용 스프레이

충전을 위해

• 1스틱 버터
• 흑설탕
• 시나몬

지도:

반죽을 위해

1. 작은 냄비에 우유를 중간 불로 가열하여 가장자리 주위에 거품이 생길 때까지 끓입니다.
2. 반죽 고리가 달린 스탠드 믹서의 볼에 버터를 넣으십시오. 설탕과 소금을 넣으십시오. 버터가 든 볼에 우유를 붓고 버터가 녹도록 저어줍니다.
3. 중간 크기의 그릇에 물을 넣고 그 위에 이스트를 뿌립니다. 거품이 생길 때까지 약 3-4분 동안 그대로 둡니다.
4. 우유 혼합물의 온도를 테스트하십시오. 따뜻하지만 뜨겁지 않으면 계란과 이스트 혼합물을 넣으십시오. 결합하기 위해 저어줍니다.
5. 믹서가 작동하는 동안 밀가루를 한 번에 1컵씩 반죽이 뭉쳐지고 볼 가장자리에서 당겨질 때까지 추가합니다. 3~4분정도 반죽해주세요. (반죽은 부드럽고 신축성이 있으며 약간 끈적해야 합니다.)
6. 반죽이 끝나면 버터를 두른 볼에 반죽을 옮기고 깨끗한 행주로 덮고 2배가 될 때까지 2시간 정도 둡니다.
7. 반죽이 완성되면 펀칭하고 토핑을 준비합니다.

토핑용

1. 중간 열에 중간 냄비에 버터를 녹입니다. 설탕, 꿀, 계피를 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 저어줍니다. 피칸과 바닐라 추출물을 첨가하십시오. 열에서 제거하십시오.
2. 머핀 통 2개에 쿠킹 스프레이를 뿌리고 각 머핀 컵에 토핑을 스푼으로 뿌립니다. 따로.

충전을 위해

1. 작은 볼에 버터를 녹이고 흑설탕과 계피를 준비합니다.

끝내기 위해

1. 반죽의 절반을 가져 와서 약 1/8인치 두께가 될 때까지 가볍게 가루를 뿌린 표면에 직사각형으로 굴립니다.
2. 반죽에 버터를 반만 붓고 붓으로 골고루 펴 발라줍니다. 버터를 바른 반죽에 시나몬과 흑설탕을 넉넉히 뿌립니다. 반죽의 긴 쪽부터 시작하여 젤리롤 스타일로 말아주세요.
3. 예리한 칼을 사용하여 롤을 12등분으로 자르고 각 롤빵을 머핀 컵에 담아 토핑 위에 올려 놓습니다. 반죽의 나머지 절반으로 반복한 다음 깨끗한 티 타월로 두 트레이를 덮습니다. 약 20-30분 동안 2배가 될 때까지 발효시킵니다.
4. 오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
5. 약 18-20분 동안 상단이 살짝 황금색이 될 때까지 빵을 굽습니다. 팁: 베이킹하는 동안 넘치지 않도록 머핀 통 아래의 선반에 호일 한 장을 놓으십시오.
6. 오븐에서 꺼내 팬에서 약 5분간 식힙니다. 카운터에 큰 호일 시트를 놓고 호일 위에 팬을 뒤집습니다. 모든 토핑이 빵 위에 쏟아지도록 팬을 몇 분 동안 뒤집은 상태로 두십시오. 팬을 조심스럽게 제거하고 약 20분 더 식힌 다음 서빙합니다.

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