카시오 에 페페 이미 완벽한 4가지 재료가 들어간 이탈리아 요리입니다. 파스타면(전통적으로는 토나렐리 사용)만 있으면, 페코리노 로마노를 곱게 간, 파르미지아노-레지아노와 갈은 후추, 이것을 믿을 수 없을 정도로 간단하게 만드는 데는 거의 시간이 걸리지 않습니다. 맛으로 포장. 그래서 Food Network의 호스트이자 셰프가 Giada De Laurentiis는 cacio e pepe에 자신의 트위스트를 넣었습니다., 우리는 이미 완벽한 요리를 높이는 것이 가능하다고 생각하지 않았습니다. 그러나 소년, 우리가 틀렸습니다.
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“카시오 에 페페 w/ pancetta & arugula 나는 이것을 @thedrewbarrymoreshow에서 만들었습니다!” De Laurentiis가 썼습니다.
맞습니다. 이탈리아 요리에 대한 De Laurentiis의 트위스트는 깍둑썰기한 판체타와 잘게 썬 아기 루꼴라를 뿌린 것입니다.
"로마에서 Cacio e Pepe는 파스타와 소스만큼 간단하지만, 저는 arugula와 pancetta로 더 많은 무게를 주고 싶습니다." De Laurentiis가 그녀의 웹사이트 Giadzy에 적었습니다. "그것은 그것을 더 '완벽한'식사로 바꿔줍니다. 이제 이것은 항상 우리 집에서 가족이 좋아하는 음식입니다."
판체타와 아루굴라 요리로 드 로렌티스의 카시오 에 페페를 만들려면 앞서 언급한 재료가 필요합니다. 그러나 tonnarelli 파스타 대신 De Laurentiis는 크레스테 델 갈로 파스타 또는 다른 곡선 파스타를 권장합니다. 모양.
물을 끓이고 파스타를 10분 미만으로 요리하는 것으로 시작합니다. 배수하지만, 이것은 중요한 단계입니다! — 파스타 물 한 컵 반을 아껴두십시오.
"쇼의 주인공은 파르메산 치즈와 페코리노 치즈가 섞인 정말 크림 같은 파스타 소스를 만드는 데 도움이 되는 파스타 물입니다."라고 De Laurentiis가 설명합니다.
판체타를 볶고 후추와 토스트를 올린 다음 파스타 물, 파스타, 파마산 치즈, 더 많은 파스타 물, 페코리노와 버터, 아루굴라, 그리고 마지막으로 더 많은 파스타 물. 휴! 그랜드 치즈를 올려주면 완성입니다.
Pancetta와 Arugula 레시피가 포함된 전체 Cacio e Pepe를 얻으십시오. 지아지.
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