나는 이 요리와 함께 자랐고 우기나 장마철이 오면 즐겨 먹었던 기억이 난다. 나는 필리핀의 우기에 대해 좋은 점을 찾지 못했습니다. 열대 국가이기 때문에 비가 몇 달 동안 매일 계속되기 때문입니다. 집에 머물고 가족과 함께 집에서 만든 식사를 즐기라고 명령하는 날씨입니다.
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요리할 시간이 더 많고 외부 온도는 1~2도 떨어질 수 있습니다. 추운 겨울은 아니지만, 창밖을 바라보며 잿빛 하늘과 쏟아지는 비를 바라보며 따스하고 위안이 되는 것이 좋다.
이 요리는 고기를 연하게 하고 국물을 더욱 풍미 있게 만들기 위해 몇 시간 동안 요리됩니다. 약간의 야채를 추가하면 어른과 아이 모두가 좋아하는 건강한 고기와 야채 수프 요리가 됩니다. 이 수프는 그대로 먹거나 더 일반적으로 찐 백미와 생선 소스와 깔라만시 또는 일반 레몬으로 만든 딥과 함께 먹을 수 있습니다.
맑은 국물의 아시아 쇠고기와 야채 스튜 레시피
우기가 t에 도착하면그는 필리핀, 이것은 가족들이 위안의 온기로 몸을 감싸고 좋아하는 좋아하는 요리입니다. 모든 맛과 영양을 푸짐한 한 그릇에 담아 천천히 끓이는 맑은 국물의 정통 소고기 야채 스튜를 만나보세요. 이 수프는 찐 백미와 약간의 레몬을 섞은 생선 소스로 만든 딥과 가장 잘 어울립니다.
4인분
준비 시간: 15분 | 조리시간: 2시간 50분 | 총 시간: 3시간 5분
재료:
- 1 파운드 쇠고기 정강이 또는 양지머리, 큐브
- 물 6컵, 필요한 경우 추가
- 중간 크기의 흰 양파 1개
- 검은 후추 1/2작은술
- 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 감자 1파운드
- 소금과 후추
- 생선 소스 3큰술
- 아기 옥수수 1컵
- 다진 양배추 2컵
- 파 1컵, 얇게 썬 것
지도:
- 센 불로 달군 큰 냄비에 쇠고기와 물을 넣고 끓입니다. 물 표면에 쌓인 찌꺼기를 걷어냅니다.
- 후추와 양파를 넣으십시오.
- 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮고 쇠고기가 이미 매우 부드러우면 2-1/2시간 이하로 끓입니다. 수프가 증발하면 물을 더 넣으십시오.
- 감자를 넣고 부드러워질 때까지 약 15분 동안 요리합니다.
- 소금, 후추, 생선 소스로 간을 합니다.
- 베이비콘, 부추, 양배추를 넣고 5분간 더 끓인다.
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