가스파초는 더운 여름에 딱 맞는 간편하고 맛있는 수프 중 하나입니다. 하지만 토마토가 부족하다면? 대신 오이를 사용하십시오.
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내가 만들어왔어 가스파초 수년간. 엄마가 아주 어릴 적부터 레시피를 보여주셨고, 그 이후로 계속 만들고 있어요. 나와 그녀의 유일한 차이점은 가보 토마토가 있을 때 사용하는 것을 선호한다는 것입니다. 그들은 일반 로마 토마토를 사용하여 찾을 수없는 요리에 다른 복잡성을 추가합니다.
최근에 가스파초에 대한 기사가 났습니다. 부모 잡지. 좋아요, 가스파초, 복수형. 다양한 종류의 레시피가 여섯 개나 있었습니다. 나는 표준 토마토 가스파초에 대한 대안이 얼마나 많은지 믿을 수 없었습니다. 그러나 특히 내 관심을 끈 것은 재료에 토마토가 하나도 들어 있지 않은 것이었습니다. 그리고 그것이 밝은 녹색이었다는 사실. 오이, 파, 아보카도로 만든 차가운 수프는 진하고 크림 같으며 정말 맛있었습니다. 다음에 토마토가 부족하면 꼭 다시 해봐야겠습니다. 당신도해야합니다.
오이 가스파초
재료:
- 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 잘게 썬 일본 오이 4개
- 다진 파 2개
- 물 1/2컵
- 반으로 갈라 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 아보카도 1개
- 레몬즙 2큰술
- 올리브 오일 2큰술
- 다진 마늘 2쪽
- 소금 1/4작은술
- 갈은 후추 1/4작은술
지도:
- 모든 재료를 블렌더에 넣습니다. 부드러워질 때까지 덮고 섞는다. 즉시 서빙하거나 서빙하기 2시간 전에 식히십시오.
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