부드럽고 쫄깃한 수제 프레첼 바이트

부드러운 프레첼을 사러 쇼핑몰에 갈 필요가 없습니다. 몇 가지 간단한 재료만 있으면 이 프레첼 바이트가 순식간에 완성됩니다.

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부드럽고 쫄깃한 수제 프레첼 바이트 레시피

12인분 산출

재료:

1 패킷 급속 상승 효모
생 유기농 꿀 2-3테이블스푼 - 황설탕 대체 가능
녹인 무염 버터 2큰술
따뜻한 물 1-1/2컵(뜨겁지 않은 것)
유기농 통밀가루 또는 다용도 밀가루 4-1/2컵
바다 소금 1/2작은술
홍화유, 올리브유 또는 카놀라유 3큰술
계란 1개
물 1티스푼
토핑용 굵은 바다 소금
물 4쿼트
베이킹 소다 1/2컵

지도:

큰 그릇에 이스트, 따뜻한 물, 꿀, 버터를 넣습니다. 잘 섞고 혼합물이 거품이 날 때까지 5-10분 동안 그대로 두십시오.
혼합물에 소금을 넣고 밀가루를 한 번에 1컵씩 아주 잘 섞기 시작합니다. 스탠드 믹서를 사용하는 경우 낮은 온도에서 시작하여 반죽이 그릇 측면에서 떨어져 나와 매우 끈적해질 때까지 속도를 중간으로 높입니다. 반죽이 너무 끈적해서 만질 수 없다면 밀가루 1-2큰술을 넣고 만질 수 있을 때까지 계속 섞어주세요.
큰 유리 그릇에 기름 1큰술을 두르고 반죽을 중앙에 놓습니다. 행주로 덮고 크기가 2배가 될 때까지 약 45분에서 1시간 동안 발효시킵니다.
오븐을 화씨 425도로 예열하고 큰 베이킹 시트 2개에 기름 2큰술을 두르고 물 4쿼트와 베이킹 소다 1/2컵을 끓입니다.
반죽을 밀가루를 잘 뿌린 표면에 놓고 펀치를 내립니다. 반죽을 같은 크기로 6등분한 후 밀대로 밀어주세요. 각 로프를 원하는 수의 조각으로 자르고 따로 보관하십시오.
끓는 물에 프레첼 바이트를 넣고 약 30초간 끓입니다. 슬롯 형 스푼으로 제거하고 기름칠 된 베이킹 시트에 놓습니다. 남은 물기를 반복하십시오.
모든 물린 부위에 바다 소금을 넉넉히 뿌리고 16-18분 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼내 식힙니다.
좋아하는 허니 머스타드 또는 치즈 딥과 함께 제공하십시오.