우리는 시각 기반의 황금 시대를 살고 있습니다. 푸드 트렌드. 레인보우 베이글부터 유니콘 라떼, 최고 수준의 밀크셰이크까지 - 더 많은 것이 있고 색상이 모든 것입니다. 이벤트 플래너와 케이터링 업체가 대세에 올라 파티 참석자들에게 그들이 갈망하는 '카메라가 먼저 먹는' 음식을 제공하고 있습니다. 방목 테이블과 같은 시각적 기반 디스플레이가 인기를 얻고 있으며 점점 더 많은 파티 및 이벤트에서 등장하고 있습니다. 이번 여름에 결혼식장에 갔다면 방목 테이블 한두 개를 보았을 것입니다. 방목 테이블은 오늘날 사람들이 충분히 이해할 수 없는 대화형 시각적 설명을 제공합니다. 멋진 방목 테이블 아이디어와 방목 테이블 스타일에 대한 전문가 팁을 공유하고 있습니다. 소유하다.
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방목 테이블이란 무엇입니까?
"방목 테이블은 대화식으로 아름답게 전시된 열린 음식입니다." 베이비 & 정육점 노스캐롤라이나 주 샬럿에 있는 케이터링 회사는 SheKnows에 말했습니다.
Anvik은 모든 사람을 위한 것이 있기 때문에 사람들이 방목용 테이블에 열광한다고 말합니다. 절인 고기에 안 들어가나요? 치즈를 맛보십시오. 비건? 화려한 신선한 과일이나 견과류를 찾으십시오. 파티 장식과 음식 모두를 제공하는 뷔페의 현대적인 트위스트입니다.
“우리는 보통 그것들을 방의 중심이나 유일한 초점으로 만듭니다. 그것은 당신의 손님을 끌어들이고 대화와 섞임의 쉬운 흐름을 허용합니다. 또한, 그것은 당신이 먹을 수 있는 예술 작품을 만들고 고객이 자신의 모험을 선택할 수 있도록 합니다.”
좋은회사에서, 내슈빌의 케이터링 회사.인스타그램에서 이 게시물 보기
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테마 선택
방목 테이블의 매핑을 시작하기 전에 테마를 선택하십시오. 테마는 고기와 치즈 또는 좋아하는 신선한 현지 음식처럼 간단할 수 있습니다. 스프레드, 과일, 치즈, 꿀 등을 생각해 보세요. 또는 다양한 종류의 크로스티니, 해산물 스프레드, 디저트 대박 또는 바베큐 즐겨찾기와 같은 더 구체적인 것을 찾으십시오. 모든 것은 개인의 취향과 스타일에 관한 것이므로 먹고 싶은 음식을 선택하고 손님이 즐기기를 원하는 음식을 선택하세요. 그러면 보기에도 예쁘겠죠!
“저는 특이한 테마나 풍미 프로필이 있는 테이블에서 작업하는 것을 좋아합니다. 내가 가장 좋아하는 테이블 중 하나는 레몬 테마의 베이비 샤워를 하던 여성에게서 태어났기 때문에 그녀는 레몬이 집중된 방목 테이블을 원했습니다. 오늘날까지 그것이 매우 독특했기 때문에 아마도 내가 가장 좋아하는 것입니다.”라고 Anvik은 말했습니다.
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무엇을 사야
McKay는 모든 방목용 테이블 구성 요소를 지역 농산물 시장에서 제철에 쇼핑할 것을 권장합니다.
“시장에 있는 동안 테이블에 떨어지는 다양한 잼과 꿀을 찾을 수 있어야 합니다. 모양과 크기가 다른 큰 포도송이와 자를 수 있는 더 큰 과일을 잡고 극적인 효과를 위해 더 큰 조각을 남깁니다. 핵심은 다양한 질감과 색상을 추가하는 것입니다.”라고 McKay는 SheKnows에 말했습니다.
또 다른 아이디어는 지역 치즈 가게에 가서 예산과 제공할 계획에 따라 제안을 요청하는 것입니다. 선택한 음식의 종류에 유의하고 이벤트 기간 동안 상온에서 먹을 수 있는지 확인하십시오.
McKay는 "태양 아래 몇 시간 동안 앉아 있을 테이블 위에 부드러운 치즈를 많이 던지는 것은 권장하지 않습니다."라고 말했습니다.
재료를 너무 많이 가지고 갈 필요가 없습니다. 이것은 루이 4세의 궁전에 있는 잔치 테이블이 아닙니다. 재료를 골고루 펴고 밝은 색상의 과일이나 예상치 못한 간식으로 구멍을 채우십시오.
엄규 셰프는 더러운 습관 워싱턴 DC에서는 그가 가장 좋아하는 방목용 테이블 중 일부에 전체 치즈 바퀴가 포함되어 있다고 말합니다. 샤퀴테리, 갓 구운 빵 한 덩어리, 디저트, 벌집 블록과 아름다운 꽃 냄비.
McKay가 방목 테이블에 대해 가장 좋아하는 것은 규칙이 없다는 것입니다. “그게 방목 테이블의 재미입니다. 이것과 저것을 조금씩 추가해도 여전히 작동합니다.”
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설정
McKay는 방목 테이블에 정육점 종이를 깔고 그 위에 모든 음식을 올려놓는 것을 좋아합니다. 다양한 높이의 모든 다른 유형의 서빙 접시와 유리 제품을 사용하여 방목 테이블에 차원과 흥미를 더하십시오.
“저희 테이블에서 사용하는 이상한 서빙 조각과 유리잔을 부동산 매매에서 거의 공짜로 발견했습니다. 좋아하는 것을 골라 간단하게 정리하고 파티를 즐기세요.”
엄규 셰프는 접시 대신 대리석 타일을 사용하여 디스플레이를 구성하는 것을 좋아합니다. 그는 또한 쿠키와 초콜릿을 담기 위해 화분을 사용하는 것을 좋아합니다.
위치도 매우 중요합니다. 방 한구석에 방목용 테이블을 놓는 것을 원하지 않습니다. 테이블의 모든 각도에서 손님들이 쉽게 접근할 수 있어야 합니다. 이렇게 하면 두려운 뷔페 라인이 형성되는 것을 완화하는 데 도움이 됩니다.
마지막으로 먹을 수 없는 것들도 잊지 마세요. 꽃과 식물은 방목 테이블에 깊이와 질감을 더하고 디스플레이를 더 포토제닉하게 만듭니다(요즘 이것이 포인트입니다!).
