이제 여름입니다. 긴 하루를 마치고 마지막으로 하고 싶은 일은 뜨거운 주방에 한 시간 동안 서서 따뜻한 비눗물로 팔을 감싸고 설거지를 하는 것입니다. 우리가 많은 일을 했다는 뜻이다. 굽고. 그릴은 던질 수 있는 거의 모든 것에 훌륭한 풍미를 제공할 뿐만 아니라 저녁 식사를 만드는 동안 더러워지는 팬과 기구의 수를 줄여줍니다. 하지만 지아다 드 로렌티스, 저자 더 잘 먹고, 더 잘 느끼다, 청소를 더욱 쉽게 하는 방법을 보여 주었습니다. 호일 패킷 그릴에.
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드 로렌티스' 호일 패킷 구운 연어 뚝뚝 떨어지거나 타서 모든 것을 단단한 덩어리로 덮는 햄버거와 스테이크와 달리 그릴 그릴이 더러워지지 않습니다. 더 나은? 호일 패킷은 습하고 증기가 많은 환경에서 생선을 요리하고 건조하지 않도록 유지하기 때문에 실제로 연어를 향상시킵니다. 그리고 생선이 그릴에 붙거나 화격자 사이로 떨어지지 않도록 하십시오.
호일 패킷 연어를 만들려면 올리브 오일, 소금, 후추, 로즈마리로 생선을 간을 한 다음 얇은 레몬 조각, 레몬 주스, 약간의 마르살라 또는 화이트 와인, 짠 스푼으로 각 필레 케이퍼. 이것을 호일로 싸서 약 10분 동안 뜨거운 그릴에 올려놓기만 하면 됩니다. 생선은 향긋한 액체에 증기를 쐬고, 완성되면 감미로운 질감을 갖게 됩니다.
이 요리를 만들기 위해 팬을 더럽힐 필요가 없을 뿐만 아니라 믹싱 그릇과 접시를 더럽히는 일을 건너뛸 수도 있습니다. 맞습니다. De Laurentiis는 호일 패킷에 생선을 바로 제공할 수 있다고 말합니다. 여름 저녁 대청소는 이보다 쉽지 않다.
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