목요일에, 마사 스튜어트 그녀가 가장 좋아하는 회색 스웨터와 벨벳 초커를 입고 Zoom에 뛰어 들었고 Sur La Table과 협력하여 두 번째 라이브 요리 수업을 주최했습니다. 몇 가지 일화를 공유하는 사이(그녀가 Le Cirque의 요리사 Pierre Schaedelin을 개인 셰프로 고용했다는 사실을 알고 계셨습니까? 그녀가 가택연금 상태에 있는 동안?) 참석자들에게 그녀의 Bedford 주방 내부를 독점적으로 살펴보고 많은 요리 팁과 꿀팁, Stewart의 실시간 양방향 요리 수업은 믿을 수 없을 정도로 재미있습니다. 심지어 마스터로부터 직접 요리하는 방법도 배울 수 있습니다. 우리가 가장 좋아하는 레시피? 스튜어트의 겨울 과일 샹그리아.
그녀의 라이브 120분 크리스마스 요리 수업(맞아, 참석자들은 요리 여왕과 함께 엄청난 2시간을 보냈습니다)을 위해 스튜어트가 안내했습니다. 참석자들은 치즈 구제, 클래식 새우 칵테일, 감자 팬케이크 등 그녀가 가장 좋아하는 명절 전채 요리를 단계별로 소개합니다. 그러나 그녀가 이번 달에 만들고자 하는 것은 그녀가 수업을 시작한 칵테일인 그녀의 겨울 과일 상그리아입니다.
수업 시간에 스튜어트가 한 병을 움켜쥐며 "나는 코로나19 기간 동안 칵테일을 좋아합니다."라고 말했습니다. 2015 Toro Loco Reserva 레드 블렌드.
스튜어트의 겨울 과일 상그리아에는 신선한 오렌지 주스와 오렌지와 사과를 포함한 얇게 썬 신선한 과일이 필요합니다. 당신은 또한 클럽 소다 캔을 잡고 싶을 것입니다. "클럽 소다는 상그리아에 약간의 거품이나 반짝임을 더합니다."라고 그녀는 말했습니다.
레시피에도 브랜디가 필요하지만 브랜디의 팬이 아니라면 스튜어트 추천 코냑으로 교체합니다.
그리고 물론 레드 와인이 필요합니다. 그리고 스튜어트의 단골 메뉴는 앞서 언급한 Toro Loco입니다. “아주 좋은 스페인 와인입니다.”라고 그녀는 말했습니다. "이것은 마사 스튜어트 와인 회사. 온라인 구독으로 주문하고 집까지 배달받을 수 있습니다.”
이미지: 마사 스튜어트 와인 컴퍼니
샹그리아도 쉽게 만들 수 있어요. 브랜디, 설탕, 오렌지와 사과 조각을 함께 저어주기만 하면 됩니다. 15분 동안 그대로 둔 다음 와인, 클럽 소다 및 오렌지 주스를 추가합니다.
그러나 여기에 스튜어트가 승인한 상그리아 제조법이 있습니다.
상그리아를 만들기 전에 두 가지 준비물이 필요합니다. 크고 투명한 항아리(전통적인 주전자와 다름)와 정사각형 국자입니다.
“네모난 국자가 없으면 미쳤어. 정말이야.” 스튜어트가 사실대로 말했다.
참석자들은 항아리가 얼마나 영리한지 열광하기도 했습니다. 그녀가 사용한 특정 병은 아직 Sur La Table에서 구할 수 없지만 다음 배치를 위해 Amazon에서 비슷한 2갤런 유리 병과 정사각형 국자를 찾았습니다.
이미지: 아마존.
이미지: 아마존.
유감스럽게도 크리스마스 요리 수업은 올해 Sur La Table과 함께하는 Stewart의 마지막 라이브 수업이었지만 가능한 2021년 날짜를 기대해 주세요. 티켓은 가구당 $49입니다. Sur La Table의 다른 온라인 요리 교실 가구당 $29입니다.
"우리 수업은 재미있고 영감을 주고 유용하게 설계되었습니다."라고 스튜어트가 말했습니다.
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