트로피컬한 타코의 경우 해산물과 코코넛, 저크 시즈닝을 결합한 다음 육즙이 많은 수박의 달콤함으로 부드럽게 하는 것이 어떻습니까? 결과는 군침 도는 맛입니다.
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햇살이 비치면 우리의 입맛은 더 가볍고 상쾌한 음식으로 바뀝니다. 우리는 최근에 National Watermelon Promotion Board에서 주최한 이 타코 레시피를 맛 테스트했으며 세련된 여름 야회에 완벽하게 어울립니다. 랍스터 꼬리를 사용하지 않으려면? 구운 새우로 대체해도 맛있을 것 같아요.
우리는 시즌 내내 이 타코 요리로 돌아올 것임을 이미 알고 있습니다. 과즙이 많은 수박 덩어리 덕분에 달콤하고 자메이카 저크 시즈닝 덕분에 매운 맛이 난다. 더 매운 풍미가 있는 전채를 좋아한다면 잘게 썬 할라피뇨 고추를 혼합물에 추가하십시오.
팁: 식료품점에서 좋은 수박을 고르려면 껍질에 흠집이나 찌그러짐이 없고 과일의 모양이 대칭적인지 확인하십시오. 그것을 집어; 수박은 대부분이 물이라는 점을 감안하면 무겁게 느껴질 것입니다. 멜론이 햇빛을 받아 익으면서 땅에 누워 있던 노란색 반점이 있어야 합니다.
자메이카 락 랍스터 타코
서빙 크기 8–10
재료:
- 익힌 락 랍스터 꼬리 4개
- 1/2인치 큐브로 자른 수박 2컵
- 껍질을 벗기고 1/2인치 큐브로 자른 아보카도 2개
- 1/2인치 큐브로 자른 파파야 2개
- 굵게 다진 신선한 고수 1/2컵
- 1/2 컵 신선한 라임 주스
- 꿀 1큰술
- 간장양념 1큰술
- 소금과 후추 맛
- 1 헤드 빙산 양상추
- 잘게 썬 코코넛 1온스
- 소프트 타코 쉘 8-10개
지도:
- 랍스터 꼬리를 세로로 반으로 자르고 정맥을 제거한 다음 1/2인치 두께로 자릅니다. 랍스터를 수박, 아보카도, 파파야 및 고수와 결합하십시오.
- 작은 볼에 라임즙을 붓고 꿀과 저크 시즈닝을 천천히 휘젓는다. 랍스터 혼합물을 붓고 가끔 저어주면서 1시간 동안 냉장 보관합니다.
- 타코 껍질에 랍스터 혼합물을 채우고 양상추와 코코넛으로 장식합니다.
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