새로운 연구에 따르면 두 가지 채소는 아보카도와 함께 먹으면 더 많은 영양학적 이점을 얻을 수 있습니다.
식단에서 더 많은 비타민 A를 섭취하고 싶으십니까? 당신은해야합니다. 생식 건강, 성장, 건강한 피부, 면역 및 시력에 필수적입니다. 그것은 또한 항산화제 역할을 하며 우리 모두에게 필요합니다. 좋은 소식: 먹는 중 아보카도 다른 채소와 함께 먹으면 문제를 해결하는 데 도움이 될 수 있습니다.
새로운 연구 저널 영양물 섭취오렌지색 토마토 소스 또는 생 당근과 함께 신선한 아보카도를 통째로 먹으면 프로비타민 A 카로티노이드(알파 및 베타 카로틴)를 흡수하여 활성 형태의 비타민으로 전환 NS. (프로비타민 A 단독은 비타민 A의 불활성 형태입니다.)
이 연구는 오하이오 주립 대학에서 수행되었으며 Hass Avocado Board(HAB)의 지원을 받았습니다. 관련 과학자들은 아보카도가 사람들의 신체가 카로틴이 풍부한 음식을 함께 섭취했을 때 비타민 A를 더 잘 흡수하도록 돕는 열쇠가 될 수 있는지 알고 싶었습니다.
12명의 남성과 여성을 대상으로 2건의 무작위, 양방향 교차 섭식 연구가 있었습니다. 첫 번째 연구에서는 150g의 아보카도를 섭취하면 베타카로틴 토마토 소스를 섭취하는 것이 프로비타민 A 카로티노이드의 흡수를 촉진하고 활성 형태의 비타민으로 전환 NS. 아보카도는 베타카로틴 흡수를 2배 이상(2.4배), 비타민 A의 전환을 4배 이상(4.6배) 높였습니다.
두 번째 연구는 같은 것을 평가했지만 소스 대신 생당근을 먹는 것이 포함되었으며 더 나은 결과를 얻었습니다. 그 결과 베타카로틴 흡수율은 6.6배, 알파카로틴 흡수율은 4.8배, 비타민A 전환율은 12.6배 증가했다.
이전 연구에서 Carl E. Dr.인 Steven Schwartz는 Haas는 오하이오 주립 대학의 의장이자 교수로 이것을 반 아보카도로 테스트했을 때 비슷한 결과를 발견했습니다.
Nikki A는 "특정 음식을 함께 짝을 짓는 것은 단지 맛에 관한 것 이상입니다. 함께 먹는 특정 음식은 신체가 이점을 더 효과적으로 활용하는 데 도움이 될 수 있습니다."라고 말했습니다. Ford, Ph. D., HAB의 영양 이사. 그녀는 이것이 모든 사람에게 효과가 있는지 확인하려면 더 많은 연구가 필요하다고 말했습니다.
그 동안에는 구아크를 전달해야 하는 또 다른 이유일 뿐입니다. 아마도 이번에는 잘게 썬 당근을 으깬 것입니다.
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