푹신하고 신선하고 입에서 녹는 마시멜로는 집에서 만들 가치가 있습니다. 상점에서 이러한 미식가 퍼프와 같은 것을 찾는 것은 잊어 버리십시오. 추가 킥을 위해 좋아하는 맛을 추가하십시오.
홈메이드 스모어
프랑스인이 의도한 대로 만든 마시멜로 레시피. 선물로 만들거나 자신에게 모두 비축하십시오. 세 가지 다른 가능한 믹스인이 레시피에서 제안되거나 자신의 것을 사용합니다.
재료:
- 무향 젤라틴 3-1/2팩
- 찬물 1/3컵
- 설탕 1-3/4컵
- 옥수수 시럽 1/3컵
- 실온의 물 1/3컵
- 달걀 흰자 3-1/2개
- 식물성 기름 또는 요리용 스프레이로 채워진 스프레이 병
- 가루 설탕 또는 옥수수 전분
- 바닐라 추출물 1작은술
지도:
1
1 단계
3개의 스테이션을 설정하여 시작합니다. 첫 번째 스테이션에서 베이킹 접시에 알루미늄 호일을 놓으십시오. 식물성 기름을 바르고 슈가파우더와 옥수수 전분을 뿌린다.
2
2 단계
소스 팬에 실온의 물 1/3컵, 옥수수 전분, 설탕을 붓습니다. 냄비 손잡이를 안전하게 잡을 수 있도록 조리용 온도계를 부착하고 근처에 물건을 두십시오.
3
3단계
젤라틴에 찬물 1/3컵을 붓습니다.
4
4단계
스토브를 중불로 켜고 설탕이 녹을 때까지 가끔 저어줍니다. 설탕이 녹는 동안 달걀 흰자는 푹신하고 뻣뻣한 봉우리를 형성할 때까지 치십시오.
볼에 달걀 흰자를 긁어내고 따로 보관합니다. 믹서를 청소하고 종이 타월로 털어냅니다. 믹서에 젤라틴 혼합물을 국자.
5
5단계
설탕이 녹으면 불을 켜고 화씨 245도가 될 때까지 끓입니다. 즉시 불을 끄고 저속으로 설정한 믹싱볼의 면을 천천히 부어주세요.
믹서를 높게 켜고 흰색이 되고 달라붙을 때까지 치십시오. 바닐라를 넣고 달걀 흰자를 조심스럽게 접습니다. 부드러워지면 베이킹 접시에 담고 밤새도록 둡니다. 다 굳으면 슈가파우더나 옥수수전분을 뿌린 도마에 뒤집습니다. 식물성 기름을 뿌린 큰 칼로 자릅니다.
팁
마시멜로가 베이킹 접시에 부을 때 끈적 거리면 주걱에 식용유를 뿌리십시오. 마시멜로를 자른 후 서로 붙으면 슈가파우더에 던지셔도 좋습니다.
변형
레몬과 화이트 초콜릿 마시멜로
레몬을 좋아한다면 레몬과 화이트 초콜릿 마시멜로를 드셔보세요. 찬물 1/3컵 대신 레몬즙 1/3컵과 화이트 초콜릿 가루 2티스푼을 젤라틴과 함께 사용합니다. 바닐라 추출물 대신 레몬 껍질을 마시멜로에 갈아 넣습니다. 마시멜로 위에 화이트 초콜릿 칩을 뿌린다.
에그노그
이번 휴가철에 약간의 에그노그는 젤라틴 위에 부은 찬물 대신 찬 에그노그 1/3컵을 사용합니다. 바닐라 추출물 대신에 추가 에그노 두 스푼을 사용하십시오. 마시멜로 위에 시나몬과 에그노그를 뿌린다.
민트초코칩
민트 초코칩 맛을 내려면 바닐라 대신 민트 오일이나 추출물을 사용하세요. 마시멜로를 베이킹 접시에 부을 때 각 층 전체에 미니 초콜릿 칩을 뿌립니다. 선택 사항: 녹색 식용 색소 한 방울을 추가합니다.
최종 제품
즐기다.
더 많은 디저트 아이디어
튀긴 디저트
스모어 디저트 피자
막대기에 파이
