나머지 음식이 눅눅해지지 않는 한 정말 좋을 수 있습니다. 이를 방지하기 위한 5가지 방법이 있습니다.
사진 제공: Warren_Price/iStock360/Getty Images
나는 내가 남은 음식의 열렬한 팬이 아니라는 것을 처음으로 인정할 것입니다. 그것은 "오래된 음식"처럼 보였고 결코 나에게 매력적이지 않았습니다. 지금 돌이켜보면 그 주된 이유는 다음날 항상 눅눅한 음식으로 끝날 것이기 때문이었다. 먹고 남은 음식을 하루 이틀 뒤에도 신선하게 먹을 수 있도록 보관하거나 재가열하는 방법을 몰랐습니다. 오늘로 넘어가면 남은 음식은 사실 내가 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다. 다음날 점심이든 다음날 저녁이든 상관없습니다. 남은 음식이 눅눅해지는 것을 방지하여 실제로 즐길 수 있는 방법을 소개합니다.
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남은 음식은 올바른 방법으로 보관하세요
남은 저녁 식사를 느슨하게 포장할 수 있고 다음날 맛이 괜찮다고 생각되면 다시 생각하십시오. 이것은 부패한 음식, 눅눅한 음식 또는 오염된 음식을 만들기 위한 완벽한 레시피입니다. 대신, 남은 음식은 건조하고 단단히 밀봉된 용기에 보관하십시오. 여기에는 레스토랑의 음식이 포함됩니다. 예를 들어, 중국 음식은 냉장 보관하기 전에 다른 용기에 옮깁니다. 음식은 조리 후 2시간 이내에 보관해야 합니다.
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냉장고를 꽉 채우지 마세요
냉장고에 음식과 용기를 겹쳐 쌓으면 음식이 제대로 식지 않아 다음날 맛이 거의 나지 않습니다. 주위에 약 1인치의 공기가 있도록 음식의 간격을 두어 찬 공기가 냉장고 전체에 고르게 순환되도록 합니다. 냉장고를 정기적으로 청소하여 남은 음식을 잊지 않도록 하고 항상 쉽게 사용할 수 있도록 냉장고 앞쪽으로 보관하십시오.
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전자레인지 건조 식품만
파스타는 전자레인지에 다시 데워도 절대 눅눅해지지 않는 음식의 완벽한 예입니다. 그러나 신선했을 때보다 훨씬 더 건조해지는 경향이 있습니다. 전자레인지에 데울 때 파스타 위에 젖은 종이 타월을 올려놓으면 이런 일이 발생하지 않습니다. 종이 타월이 없다면 커피 컵에 물을 채우고 남은 음식과 함께 전자 레인지에 돌리십시오.
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준비한 것과 같은 방법으로 재가열
어젯밤 저녁에 야채를 볶았다면 오늘 점심에 남은 음식을 다시 볶습니다. 피자는 항상 오븐에서 만들어지므로 남은 음식도 오븐에 데우십시오. 밥은 스토브에서 만들어지므로 스토브에 올리브유를 두르고 가열하면 풍미가 살아납니다. 이러한 방법은 기존 전자레인지보다 시간이 조금 더 걸리지만 음식 맛은 훨씬 더 좋습니다.
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남은 음식은 가능하면 다음날 먹는다
대부분의 남은 음식은 냉장고에서 최대 4일 동안 보관할 수 있지만 4일차에도 첫날과 같은 맛이 난다는 보장은 없습니다. 가능하면 다음날 남은 음식을 먹도록 하세요. 음식은 더 잘 데워지고 맛은 전날 밤과 같을 것이며(더 좋지는 않더라도) 음식을 잊어버릴 가능성이 줄어듭니다.
팁
때로는 남은 음식으로 완전히 새로운 식사를 만들 수 있습니다. 남은 치킨으로 만든 치킨 아도보 샌드위치를 맛보세요.
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