글루텐을 사용하지 않거나 줄이기만 한다면 좋아하는 음식과 재료를 대체하는 방법을 찾는 것이 어려울 수 있습니다.
이 목록은 좋아하는 음식과 맛을 즐기면서 글루텐이 없는 식사로 원활하게 전환하는 데 도움이 됩니다.
1. 국수 대신 주들을 사용
Zoodles (또는 호박 국수)는 글루텐이없는 국수 애호가에게 일어난 최고의 일입니다. 와 나선화기 그리고 몇 가지 채소를 먹으면 호박(또는 당근, 고구마, 오이) 국수 한 그릇을 순식간에 후루룩 먹게 될 것입니다. 다음 중 하나에서 사용해보십시오. 15개의 주들 레시피. 스파이럴라이저가 없나요? 밀 국수를 식료품점의 국제 섹션에서 볼 수 있는 쌀 국수 또는 냉장 식품 섹션의 두부 근처에서 일반적으로 볼 수 있는 시라타키 국수로 바꿀 수도 있습니다.
2. 랩 대신 라이스페이퍼 롤 사용
영상: 부엌 이야기
lavash 또는 tortillas에 집착하는 경우 놓칠 필요가 없습니다. 대신 라이스 페이퍼 롤을 사용하고 좋아하는 랩을 신선한 롤로 바꾸십시오. 좋아하는 랩 재료(훈제 칠면조와 스위스? 치킨 시저 샐러드?) 또는 새로운 것을 시도하십시오. 이 멕시코 신선한 롤.
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3. 빵 대신 잎이 많은 채소를 사용하십시오.
글루텐이 없는 빵이나 샌드위치 빵을 사용해 볼 수 있지만, 구할 수 없는 경우(또는 취향에 맞지 않는 경우) 랩을 만들기 위해 양상추나 다른 채소를 사용하는 것은 좋아하는 샌드위치를 먹는 재미 있고 저탄수화물 방법입니다. 햄버거. 버터 상추나 더 단단한 콜라드 그린을 사용하여 원하는 속을 잎 중앙에 놓고 적당하다고 생각되는 만큼 속을 감싸거나 감거나 묶습니다. 이것들과 함께 사용해보십시오 콜라드 칠면조 부리또 (단 글루텐 프리 타코 시즈닝을 사용해야 합니다).
4. 증점제로 밀가루 대신 옥수수 전분을 사용하십시오.
걸쭉한 그레이비와 크림 소스의 경우 옥수수 전분이 잘못될 수 없습니다. 소스 1컵당 옥수수전분 1큰술과 찬물 1큰술을 섞어 끓인 소스에 부어주면 됩니다. 칡가루나 감자전분을 사용해도 됩니다. 루가 필요한 스프의 경우 퓌레 콩이나 으깬 감자를 증점제로 사용하면 크림 같은 느낌을 더할 수 있습니다. 또는 수프의 일부를 가지고 부드러워질 때까지 혼합한 다음 냄비에 다시 추가하여 더 걸쭉한 농도를 제공할 수 있습니다. 옥수수 전분 트릭을 시도하십시오.
5. 빵가루나 빵가루 대신 빵가루를 사용하세요...
튀김이나 베이킹을 할 때 바삭한 코팅을 원한다면 밀가루나 전통적인 밀 빵가루에 의존할 필요가 없습니다. 글루텐 프리 빵을 사용하여 쉽게 자신의 빵 부스러기를 만들 수 있습니다. 또는 좋아하는 글루텐 프리 크래커나 시리얼을 푸드 프로세서에 돌려서 대신 사용할 수 있습니다. 토르티야 칩(또는 구운 옥수수 토르티야)이나 감자 칩 또는 다진 견과류를 사용하여 다음 식사를 위한 바삭한 코팅을 만들 수도 있습니다. 이것을 시도하십시오 파마산 치즈와 아몬드 크러스트 대구, 그리고 당신은 신자가 될 것입니다.
6. 간장 대신 액상아미노산 사용
간장은 아시아 음식에서 꽤 흔하지만 불행히도 글루텐이 포함되어 있습니다. 다행히도 밀이 없는 타마리 또는 액체 아미노를 대신 사용하여 좋아하는 요리법을 계속 즐길 수 있습니다. 글루텐이 없는 팔레오 중국 음식 레시피에서 액체 아미노를 시도해 보십시오.
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7. 밤 귀리 대신 치아 푸딩을 시도하십시오
일부 식료품점에는 글루텐이 함유되지 않은 귀리를 판매하지 않으며, 다른 매장에서는 방금 품절되었습니다. 오버나이트 귀리는 미리 준비하는 훌륭한 아침 식사이지만, 글루텐이 없는 귀리를 손에 넣을 수 없을 때는 대신 치아 푸딩을 사용해 보세요. 이 슈퍼 영양 아침 식사 치아씨드와 요구르트, 우유, 과일 또는 기타 향료를 결합하여 점심까지 계속 먹을 수 있습니다.
8. 시중에서 파는 드레싱 대신 집에서 만들어
당신은 그것을 생각하지 않을 수도 있지만 많은 상점에서 구입하는 샐러드 드레싱에는 농축제로 사용되는 "변성 식품 전분" 형태의 글루텐이 포함되어 있습니다. 자신의 샐러드 드레싱을 만드는 것은 매우 쉽습니다. 글루텐이 없는 상태로 유지하면서 매장에서 파는 드레싱에서 흔히 볼 수 있는 첨가제, 방부제 및 충전제를 제거할 수 있습니다. 생각나는 레시피가 없으신가요? 시작 이 10가지 중 하나, 거기에서 이동합니다.
9. 맥아식초 대신 사과식초 사용
영상: 마이크 모차르트/플리커
맥아 식초는 글루텐을 함유한 보리에서 추출됩니다. 맥아 식초가 필요한 조리법의 경우 사과 사이다 식초를 대신 사용할 수 있습니다. 또한 때때로 밀을 함유할 수 있는 증류된 백식초에 주의해야 하지만 청주, 백포도주, 적포도주 및 셰리 식초는 모두 안전하게 사용해야 합니다.
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10. 미리 맛을 내는 대신 집에서 DIY
맛을 낸 견과류, 칩, 아이스크림, 커피 - 이러한 가공 식품에는 예상하지 못할 수도 있지만 글루텐이 포함되어 있는 경우가 많습니다. 운 좋게도 집에서 자신만의 풍미 있는 버전을 쉽게 DIY할 수 있습니다. 이것을 시도하십시오 혼합 견과류, 매운 마늘과 칠리 칩, 호박 베이컨 아이스크림 또는 아이스 차이 라떼 좋아하는 스낵의 글루텐 프리 버전.
