요리하는 것을 좋아하고 케이터링 문제를 해결하고 유연한 시간을 원할 때 다음 단계는 무엇입니까? 미시간 주 플레전트 릿지에 거주하는 43세 케리 허버드(Kerry Hubbard)에게는 푸드트럭이 바로 그것입니다. 전국적으로 퍼지는 추세는 Kerry에게 그녀가 사랑하는 일을 하고 두 아들 Jimmy(10세) 및 Jack(9세)과 더 많은 시간을 보낼 수 있는 기회를 제공합니다.
케리 허버드
Julie Weingarden Dubin에게 말한 것처럼
나는 트럭 운전사로 자신을 상상한 적이 없지만 나는 그것을 사랑하고 되돌릴 수 없습니다. 2011년 7월, 나는 요리에 대한 나의 열정과 창의력을 결합하기로 결심하고 이동식 푸드트럭 사업인 Taco Mama를 시작했습니다.
나는 케이터링 경험이 있었고 이것이 내가 사랑하는 일인 요리를 여전히 할 수 있는 좋은 방법이지만 나만의 시간을 만들 수 있는 유연성이 있다고 생각했습니다. 요리, 이벤트 예약, 트럭 운전을 모두 하고 있습니다.
푸드트럭
지금 디트로이트 지역에서 엄청난 모바일 푸드 트렌드가 일어나고 있습니다. 사업에 뛰어들고 싶다는 생각은 들었지만 조금 겁이 났습니다. 결국 '내가 안 하면 다른 사람이 하겠다!'는 생각이 들었다.
나는 내 트럭을 샀고 유지 보수가 진행 중이지만 내가 필요한 모든 것이 이미 설치된 트럭을 찾을만큼 충분히 운이 좋았습니다. 사업을 시작하면서 가장 어려웠던 부분은 사업을 시작하기 위한 모든 허가와 라이선스를 취득하는 것이었습니다. 많은 끈기가 필요했으며 여전히 특정 도시에서 도전 과제를 제시합니다.
음식은 주문 즉시 조리됩니다. 나는 내 메뉴에 몇 가지 다른 것들을 넣어 다른 타코 트럭들과 차별화하고 가지려고 노력했습니다. 여기에는 "Twisted Tacos"라인이 포함됩니다. "루벤" 타코, "저크 치킨" 및 "필리 치즈 스테이크" 타코는 고객이 가장 좋아하는 몇 가지입니다.
가족 우선
어머니가 되는 것은 제 1순위 직업이며 항상 제 인생에서 가장 우선시될 것입니다. 하지만 내 아이들은 내가 Taco Mama를 만든 것을 자랑스럽게 생각하며 이 모든 경험을 통해 그들이 배우는 것이 매우 소중하다고 믿습니다. 그들은 열심히 일한 결과가 보상을 받고 마음먹은 대로 무엇이든 할 수 있다는 것을 알고 있습니다.
이봐, 엄마들: 훌륭한 사연을 가진 어머니를 아십니까? 우리는 엄마 이야기를 찾고 있습니다. 제안 사항을 [email protected]으로 이메일을 보내주십시오.
마케팅 책임자인 제 남편 Matt는 푸드트럭 현장을 둘러싼 모든 과대 광고를 좋아하고 여유 시간이 있을 때 트럭 운전을 돕는 것을 즐깁니다.
모성은 많은 면에서 저를 변화시켰습니다. 나는 아이들에게서 끊임없이 배우고 그들의 필요가 우선입니다. 때때로 나는 일을 하는 동안 그들을 바쁘게 하기 위해 아이 돌보기와 활동을 찾기 위해 분주하게 움직이는 자신을 발견하고 그들에게 내 시간을 주지 않는 것이 걱정됩니다. 하지만 그들은 내가 하는 일이 멋지고 완벽하게 괜찮다고 생각한다고 항상 저를 안심시켜줍니다.
나는 내 작품을 아이들의 학교에 가져올 때를 좋아합니다. 학생들은 최근에 모금 행사를 가졌고 가장 많은 돈을 모은 반이 타코 마마로부터 점심을 받았습니다. 지역 사회에 환원할 수 있고 내 트럭이 학교에 올 때 아이들이 매우 기뻐하는 모습을 볼 수 있음에 감사합니다. 내 아들들은 그들이 할 수 있는 곳에서 돕는 것을 좋아합니다. 그들은 비즈니스에 얼마나 많은 시간이 소요되는지 확인하고 당신이 열정을 갖고 있는 일에 열심히 일한다는 것이 무엇을 의미하는지 배우고 있습니다. Taco Mama는 지금까지 멋진 모험이었고 미래가 우리를 어디로 데려갈지 너무 기대됩니다!
엄마 지혜
머리를 높이 들고 상황이 나아질 것이라는 것을 아십시오. 우리는 모두 변화할 수 있지만 변화를 선택해야 합니다.
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