한 그릇 식사를 찾고 있다면 고구마, 말린 살구, 시금치, 퀴노아를 곁들인 이 다채롭고 달콤하고 짭짤한 샐러드와 함께 해보세요.
한 그릇 식사를 찾고 있다면 고구마, 말린 살구, 시금치, 퀴노아를 곁들인 이 다채롭고 달콤하고 짭짤한 샐러드와 함께 해보세요.
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고구마 살구 샐러드
4인분
재료:
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- 퀴노아 1컵
- 야채 육수 2컵
- 껍질을 벗기고 덩어리로 자른 큰 고구마 1개
- 얇게 썬 말린 살구 3/4컵
- 아기 시금치 잎 2컵
- 혼합 샐러드 채소 2컵
- 화이트 발사믹 식초 2큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 5큰술
- 취향에 따라 소금과 갓 갈은 후추
- 원하는 크럼블 치즈(선택사항)
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지도:
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- 센 불에 중간 크기의 냄비에 퀴노아와 육수를 끓입니다. 열을 약하게 줄이고 팬을 덮고 12분 동안 또는 국물이 흡수될 때까지 끓입니다.
- 그 동안 고구마가 부드러워질 때까지 찐다. 따로.
- 큰 그릇에 살구, 시금치, 샐러드 채소를 함께 버무립니다.
- 작은 그릇에 식초, 기름, 소금과 후추를 함께 털어냅니다.
- 퀴노아에 소금과 후추로 간을 합니다. 4 그릇에 숟가락.
- 약간의 vinaigrette로 이슬비.
- 약간의 비네그레트와 함께 샐러드 채소를 이슬비로 흩뿌리십시오.
- 퀴노아 위에 샐러드 채소를 놓습니다.
- 고구마와 치즈를 얹습니다. 맛을 내기 위해 비네그레트를 뿌립니다.
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