누군가가 스튜를 언급하면 많은 사람들이 자동으로 전통적인 쇠고기 스튜 품종을 생각합니다. 고기가 없는 식사에 대해 생각할 때, 특히 고기가 없는 옵션을 처음 접하는 경우 스튜가 금지되어 있다고 생각할 수 있습니다. 그러나 결코 두려워하지 마십시오! 신선한 녹두전이 나왔습니다!
든든한 식사를 찾고 계신가요? 스튜를 생각하십시오!
추운 밤에 스튜는 많은 식사에 사용됩니다. 녹두 스튜를 먹어본 적이 없고 고기 없는 식사 옵션을 찾고 있다면 이것이 바로 당신의 골목에 있을 수 있습니다. 이 스튜 레시피는 빠르게 만들 수 있고 녹두를 추가하면 봄이 바로 코앞에 온 것처럼 보입니다!
녹색 콩에 상품
녹색 콩은 일년 내내 사용할 수 있으며 무지방, 나트륨 및 콜레스테롤이 없습니다! 섬유질(포만감과 포만감을 주고 과식을 방지하는 데 도움이 됨)과 비타민 C가 풍부합니다. 에 따르면 고기 없는 월요일, 일주일에 한 번 식사에서 육류를 제거하면 암, 심혈관 질환, 당뇨병 및 비만과 같은 예방 가능한 상태의 위험을 줄일 수 있습니다. 또한 탄소 발자국을 줄이고 담수 및 화석 연료와 같은 귀중한 자원을 절약하는 데 도움이 될 수 있습니다.
고기 없는 월요일이 처음이라면 새로운 요리법, 맛, 질감 및 음식을 시도하는 방법으로 경험을 생각하십시오! 이 신선한 녹두 스튜 레시피는 올바른 방향으로 시작할 수 있습니다!
바삭바삭한 빵, 다양한 치즈, 멋진 와인 한 잔과 함께 이 요리를 제공하십시오. 더 매력적인 저녁 식사를 생각할 수 있습니까?
신선한 녹두 스튜 레시피
4인분
재료:
- 어린 녹두 6컵
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
- 잘게 썬 양파 3개
- 대략 다진 신선한 매실 토마토 12온스
- 파프리카 1작은술(장식용으로 조금 추가)
- 다진 마늘 6쪽
- 다진 신선한 파슬리 2큰술(장식용으로 조금 비축)
- 소금과 후추 맛
지도:
- 콩을 다듬고 1-1/2인치 길이로 자릅니다. 냄비에 물을 끓입니다. 끓는 물에 콩을 넣습니다. 1분 동안 끓인 다음 불을 약불로 줄입니다. 부드러워질 때까지 요리하고(약 5분) 물기를 빼고 따로 보관하되 따뜻하게 유지합니다.
- 센 불로 달군 큰 소테 팬에 올리브 오일을 넣은 다음 양파를 넣고 계속 저어줍니다. 밝은 황금색이 될 때까지 요리하십시오. 양파에 토마토와 파프리카를 넣고 잘 섞는다.
- 양파 믹스에 녹색 콩을 넣고 뚜껑을 덮고 약 12-15분 동안 끓입니다. 마늘과 파슬리를 섞는다.
- 소금과 후추로 간을 맞춘다. 예비 파슬리와 약간의 파프리카로 개별 그릇을 장식하십시오.
고기를 먹지 않는 것은 주류라는 틀에서 벗어나 생각하는 데 도움이 될 수 있습니다!
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