어머니의 날은 어머니가 어머니를 위해 하는 모든 일을 축하하고 감사하는 시간을 보내는 것이지만, 어머니에게 가장 좋은 선물 중 하나는 꿀과 함께 혼자만의 맛있고 낭만적인 밤일 수 있습니다. 엄마가 (당신 이외의) 사랑하는 사람과 함께 양질의 혼자 시간을 보낼 수 있도록 낭만적인 멀티 코스 어머니의 날 저녁 식사를 준비하십시오. 어버이날 저녁에 부모님이 기억할 수 있도록 하세요. 설거지를 하러 돌아오기 전에 먼저 전화하는 것을 잊지 마세요!
설정
멋진 흰색 또는 밝은 분홍색 식탁보로 테이블을 덮으십시오. 식사 공간 전체에 특별한 은그릇과 접시와 촛불을 사용하십시오. 테이블에 신선한 꽃을 놓고 천 냅킨을 쉬운 장식 모양으로 접습니다. 아주 작은 세부 사항이라도 엄마나 아내를 특별하게 만들어 줄 것입니다. 부드러운 조명과 함께 배경에서 부드러운 음악이 재생됩니다. 궁극의 낭만적인 경험을 위해 좋아하는 샴페인이나 와인에 코르크를 팝니다.
딸기와 허브 샐러드
2인분을 만든다
재료:
생 피스타치오 1/4컵
다진 로메인 상추 5~6온스
다진 신선한 타라곤 1큰술
다진 신선한 민트 2큰술
껍질을 벗기고 얇게 썬 딸기 6온스
신선한 레몬 주스 2큰술
다진 샬롯 1작은술
꿀 1작은술
소금 한 꼬집
올리브 오일 1 1/2큰술
조각낸 페타 치즈 3온스
지도:
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 피스타치오를 베이킹 시트에 약 9분간 살짝 굽고 타지 않도록 합니다. 오븐에서 견과류를 꺼내 식힙니다.
- 큰 그릇에 양상추, 타라곤, 민트, 딸기 절반을 넣고 섞습니다.
- 별도의 그릇에 레몬 주스, 샬롯, 꿀, 소금을 저어주세요. 계속 휘젓고 올리브 오일을 천천히 부으십시오. 양상추 혼합물로 드레싱을 버무리십시오.
- 상추 혼합물을 두 개의 접시에 분리하고 남은 딸기, 피스타치오, 페타 치즈를 얹습니다. 서빙할 준비가 될 때까지 차갑게 유지하십시오.
레드 와인 소스를 곁들인 필레미뇽
Giada De Laurentiis와 The Food Network의 레시피 제공
2인분을 만든다
재료:
필레 미뇽 2개(각 4~6온스)
코셔 소금과 갓 갈은 후추
엑스트라 버진 올리브 오일 1 1/2테이블스푼
차가운 무염 버터 3큰술
양파 1/2개, 얇게 썬 것
다진마늘 1/2큰술
말린 오레가노 1/2작은술
토마토 페이스트 2큰술
드라이 레드 와인 1 1/4컵
지도:
1. 그릴이나 그릴 팬을 중불로 예열하십시오.
2. 스테이크에 소금과 후추로 넉넉하게 간을 하고 올리브 오일을 뿌립니다. 미디엄 레어의 경우 한 면당 약 5분 정도 원하는 정도로 굽습니다. 스테이크를 도마에 옮깁니다. 호일로 텐트를 치고 10분 동안 그대로 두십시오.
3. 그 사이에 중불에서 큰 냄비에 버터 1큰술을 녹입니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 소금으로 간을 합니다. 마늘과 오레가노를 넣고 향이 날 때까지 약 30초간 볶습니다. 토마토 페이스트를 넣고 계속 저으면서 2분 동안 요리합니다. 와인을 저어주세요. 소스가 반으로 줄어들 때까지 가끔 저어주며 약 10분 동안 끓입니다.
4. 열에서 프라이팬을 제거하십시오. 가능한 한 많은 액체를 추출하기 위해 고체를 눌러 작은 그릇에 소스를 걸러냅니다. 스트레이너에 있는 고형물을 버리고 소스를 스튜 냄비에 다시 넣고 천천히 끓입니다. 나머지 버터를 작은 1/2인치 덩어리로 자르고 소스를 한 번에 조금씩 휘젓습니다. 소스를 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.
5. 두 개의 접시에 각각 필레를 놓습니다. 필레 위에 소스를 뿌리고 따뜻하게 제공하십시오.
구운 아스파라거스
2인분을 만든다
재료:
신선한 아스파라거스 1파운드
소금과 후추 맛
엑스트라 버진 올리브 오일
지도:
1. 아스파라거스를 씻고 말리십시오. 거친 끝을 스냅하십시오.
2. 아스파라거스를 전자레인지용 유리 접시나 그릇에 넣으십시오. 소금과 후추를 뿌린다. 느슨하게 덮고 전자레인지에 HIGH로 2~3분간 돌립니다. 익었는지 테스트하십시오. 바삭 바삭해야합니다. 더 많은 요리가 필요한 경우 전자레인지에 30~45초 간격으로 돌립니다. 서빙하기 전에 올리브 오일을 뿌립니다.
녹은 용암 케이크
2인분을 만든다
재료:
요리 용 스프레이
다크 초콜릿 3~4온스
버터 3큰술
설탕 1/4컵
계란 1개
밀가루 1/4컵
휘핑크림 또는 아이스크림(선택사항)
지도:
1. 오븐을 화씨 400도로 예열합니다. 4온스 커스터드 컵 2개에 쿠킹 스프레이를 뿌립니다.
2. 이중 보일러에 초콜릿과 버터를 녹입니다. 설탕을 섞는다.
3. 그릇에 계란을 휘젓. 계란에 초콜릿 혼합물을 부어 부드럽게 해주세요. 그런 다음 계란을 초콜릿 혼합물에 부어 계란이 스크램블하지 않도록 휘젓습니다. 밀가루를 섞는다.
4. 반죽을 커스터드 컵에 붓고 베이킹 시트로 옮깁니다. 10분 동안 굽습니다. 중심은 여전히 부드러워야 합니다. 접시에 컵을 뒤집고 2분 후에 컵을 꺼냅니다. 기호에 따라 휘핑크림이나 아이스크림을 올려주세요.
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