추수감사절이 거의 다가왔습니다. 호스팅을 하고 있다면 지금이 준비를 시작하기에 좋은 시기입니다. 특히 혼자서 일을 하는 경우에는 이렇게 많은 양의 식사를 하는 것이 벅찬 일이 될 수 있습니다. 예를 들어, 한 주의 점심을 꾸준히 계획할 수 없다면 칠면조, 반찬, 파이와 술 5인분을 어떻게 관리해야 할까요?
비밀은 신중한 계획에 있습니다. 마지막 순간까지 모든 것을 저장하지 마십시오. 그렇지 않으면 망할 것입니다. 대신, 추수감사절 식사가 차질 없이 진행되도록 이 가이드를 따르십시오.
더:이번 추수감사절에 입맛에 맞는 22가지 칠면조 요리법
한달전
메뉴를 결정합니다. 칠면조 요리 방법을 파악하십시오. 다섯 가지에서 세 가지 반찬으로 자신을 이야기하십시오. 사과, 호박, 피칸 파이 중에서 선택할 수 있는지 아니면 세 가지를 모두 갖는 것이 우선인지 자문해 보십시오.
손님을 선택하고 초대하십시오. 거대한 가족 파티 또는 간단한 친구 제공이 있습니까? 이제 결정을 내리고 사람들에게 약간의 사전 통지를 해야 할 때입니다. 얼마나 많은 사람들이 참석하는지 알면 실제로 얼마나 많은 음식이 필요한지 알 수 있습니다.
몇 주 전에
쇼핑 목록을 만드십시오. 메뉴를 결정하고 사용할 요리법을 선택한 후에는 찬장과 냉장고를 비워두고 추수 감사절 식사에 필요한 재료를 적어 두십시오.
식료품 쇼핑으로 메뉴를 관리하려면 다음 앱 중 하나를 권장합니다.
- 분더리스트
- 파프리카
- 식료품 젠
얼마나 많은 음식이 필요한지 어떻게 알 수 있습니까? 우리의 편리한 사용 휴일 저녁 파티 가이드 얼마나 많은 손님을 예상하는지에 따라 얼마나 많은 음식을 계획해야 하는지 알아내기 위해.
부엌을 살펴보세요. 다음 장비가 있는지 확인하십시오.
- 칠면조를 위해 충분히 큰 구이 팬
- 논스틱 로스팅 랙
- 서빙하려는 모든 요리를 위한 냄비와 프라이팬
- 고기 온도계 (예, 새와 함께 제공되는 팝업은 기본적으로 쓸모가 없습니다)
- 적어도 두 개의 냄비 홀더, 가급적이면 실리콘
- 네스팅 볼 1세트 또는 대형 믹싱 볼 및 중형 믹싱 볼 최소 1개
- 컵 측정기 1세트
- 계량스푼 1세트
- 서빙하는 각 메뉴 항목에 대한 서빙 접시 및 서빙 도구
- 그레이비 보트 또는 그레이비를 붓는 다른 용기(Pyrex 액체 계량 컵도 가능)
- 하나의 큰 요리사의 칼
- 큰 도마 1개, 가급적이면 트렌치 포함
- 각 손님을 위한 1개의 장소 설정 및 막바지 손님의 경우 2개의 추가 설정
- 모두를 위한 종이 또는 천 냅킨
- 좋은 점: 칠면조를 위한 큰 접시, 하지만 급할 경우 부엌에서 접시에 담거나 도마에 얇게 썬 칠면조를 서빙할 수 있습니다. 주스는 먼저 싱크대에 버리고
- 있으면 좋은 점: 칼과 포크가 있는 조각 세트, 하지만 솔직히 말하면 셰프 나이프와 테이블 포크를 사용해도 됩니다.
빠진 것이 있으면 상황이 너무 나빠지기 전에 지금 가져올 수 있습니다. 또는 친구나 가족에게서 빌릴 수 있습니다.
테이블 스케이프/데코를 계획하세요. 컨트리 시크를 하든 미니멀하고 모던하게 하든 지금은 Pinterest를 하고 장식 방법을 결정할 때입니다.
술을 사세요. 와인과 맥주를 서늘하고 어두운 곳에 두기만 하면 추수감사절 몇 주 전에 독한 술과 함께 살 수 있습니다. 할 일 목록을 삭제하는 것이 한 가지 더 있습니다.
칠면조를 주문하십시오. 새를 슈퍼마켓에서 구입하든 전문 재배자에게서 구입하든 지금은 새를 예약할 때입니다. 얼마나 큰 새입니까? 공식은 다음과 같습니다.
- 저녁만찬: 1인 1파운드(만일을 대비하여 2인 추가)
- 저녁 식사 및 남은 음식: 손님당 1-1/2파운드(다시, 손님 2명 추가)
일주일 전
찬장, 냉장고 및 냉동고에 공간을 만드십시오. 당신은 다음 주에 엄청난 양의 음식을 비축하게 될 것이고, 당신은 그것을 가능한 한 쉽게 만들고 싶어합니다.
부패하지 않는 식료품을 구입하십시오. 조미료, 감자, 양파, 마늘, 호박 통조림, 견과류 등 — 이 모든 것은 최대 일주일 전에 구입할 수 있습니다. 또한 종이 타월, 주방 세제 및 필요하다고 생각되는 기타 비식품 품목과 같은 품목을 구입할 수도 있습니다.
요리 일정을 설정합니다. 언제 무엇을 요리할지 결정하십시오. 미리 요리할 수 있는 것들을 포함하고 오븐이나 스토브에 무엇을 넣을지, 그리고 그 날에 대해 설명합니다.
우리 중 일부는 이 계획을 위한 스프레드시트를 만드는 것 위에 있지 않습니다. 배치하는 방법은 다음과 같습니다.
- 열 1: 요리
- 2열: 준비 시간
- 3열: 조리 시간의 양
- 열 4: 미리 결정, 예 또는 아니오?
- 5열: 조리수단(스토브, 오븐, 슬로우쿠커, 압력솥 등)
- 6열: 준비 및 요리를 위한 시간 슬롯
칠면조는 서빙하기 전에 약 30분 동안 휴식을 취해야 합니다.
요리를 시작합니다. 이제 몇 가지 요리를 시작할 수 있습니다. 크랜베리 소스는 최대 2주 동안 지속되므로 지금 만들어 냉장고에 보관할 수 있습니다. 수제 육수를 만들어 그레이비에 사용하고 추수 감사절 전날까지 얼릴 수 있습니다. 전체 사과 파이를 만들고 얼릴 수도 있습니다.
아직 가지고 있지 않은 장식 항목을 구입하거나 만드십시오. 현재 사용하고 있는 꽃이나 다른 살아있는 잎사귀 외에 장식을 완성할 수 있습니다.
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며칠 전
칠면조를 해동하십시오. 제상 시간은 약 5시간 소요됩니다. 파운드당 칠면조의 경우 일반적으로 약 3일이 소요됩니다.
채소와 부패하기 쉬운 식품을 구입하십시오. 요리를 시작할 준비가 될 때까지 냉장고에 보관하십시오.
파이크러스트를 만듭니다. 두꺼운 원반 모양으로 만든 다음 비닐에 싸서 파이가 될 때까지 냉장 보관하세요.
전날
야채를 썰어서 준비해주세요. 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하십시오. 속을 채우기 위해 빵을 토스트하거나 밤새도록 놔둬도 됩니다.
파이를 굽습니다. 과일과 견과류 파이는 실온에 보관하고 커스터드 파이는 냉장고에 보관하세요.
밑반찬을 만드세요. 대부분의 반찬은 쉽게 재가열됩니다. 스터핑, 으깬 감자, 녹두 캐서롤, 롤 및 기타 많은 요리를 당일에 만들 수 있습니다. 추수 감사절 전에 칠면조를 냉장고에서 꺼낸 후 쉬고 있는 동안 다음날 다시 데우십시오. 오븐.
테이블을 설정합니다. 추수 감사절 전날 테이블을 설정하는 것이 이상하게 보일 수 있지만, 믿으십시오. 그러면 당일에 많은 시간과 불필요한 번거로움을 절약할 수 있습니다.
화이트 와인, 음료 및 맥주를 식히십시오. 냉장고에 넣으면 됩니다.
의 날
칠면조를 굽습니다. 복용 계획 3~4시간 10-12파운드 새의 경우.
국물을 만드십시오. 칠면조가 오븐에서 꺼진 후 팬 드립핑과 수제 육수를 사용하여 그레이비를 만드십시오. 칠면조가 쉬고 있기 때문에 시간이 충분해야 합니다.
측면을 마무리합니다. 어제 만든 밑반찬을 데워 먹든, 당일 만들어 먹든, 이제 반찬을 완성할 시간입니다.
즐기다! 모든 계획 덕분에 그곳에서 무슨 일이 일어 났는지 보았습니까? 추수 감사절에는 친구, 가족, 그리고 칠면조와 같이 가장 중요한 일에 집중할 시간이 충분합니다.
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