버팔로베리는 영양과 와인 생산의 세계에서 큰 파장을 일으키고 있습니다.
슈퍼 버팔로베리의 영양 특종
버팔로베리에 대해 들어 본 적이 없다면 확실히 혼자가 아닙니다. 하지만 놀랍게도, 시큼하고 작은 과일은 북미가 원산지이며 오랫동안 아메리카 원주민 식단의 필수품이었습니다. 북과 사우스 다코타의 일부와 미국 서부와 같은 건조하고 가혹한 기후에서 잘 자라는 왕성한 베리입니다.
그렇다면 과일이 특별한 이유는 무엇일까요? 에 발표된 연구에 따르면 식품 과학 저널, 버팔로베리는 암과 싸우고 심장을 보호하는 리코펜, 페놀 항산화제 및 세포 노화를 늦추는 것으로 알려진 기타 카로티노이드. 리코펜 함량이 높은 것으로 잘 알려진 토마토는 버팔로베리의 리코펜 함량에 근접하지도 않습니다.
가까운 와인에 오는 독특한 풍미
분명히 버팔로베리는 영양사의 꿈이 이루어진 것이지만 베리의 맛은 갑작스런 인기에 감사하기 위한 것입니다. 유사하게 시큼한 크랜베리와 달리 버팔로베리는 자연적으로 높은 당도를 함유하고 있어 신선하고 건조된 형태로 모두 맛있습니다. 한편 높은 산도는 독특한 와인 블렌드의 이상적인 재료가 됩니다.
사실, 미국 전역의 와이너리는 심장에 좋은 버팔로베리 블렌드를 사용하기 시작했습니다. 프레리 베리 와이너리 사우스 다코타에서 수상 경력에 빛나는 버팔로베리 퓨전으로 트렌드를 시작했다고 주장합니다. 버팔로베리 퓨전은 매우 가벼운 소비뇽 블랑과 비슷하고 세미 드라이라고 설명합니다. 버팔로베리 와인 블렌드는 과일 향이 나며 가벼우며 샐러드 및 생선 구이와 같은 다른 건강 식품과 완벽하게 짝을 이룹니다.
이러한 추세는 몇 가지 이유로 흥미진진합니다. 우선, 나는 내 알코올 음료에 직접 들어갈 수 있는 모든 슈퍼 푸드에 전적으로 동의하고 케일이 조만간 컷을 만들 것이라고 생각하지 않습니다. 집에 케일 - 어쨌든 아무도 당신을 좋아하지 않습니다. 나는 또한 어려움을 겪고 있는 지역 사회가 상업적 생산을 위해 버팔로베리 작물을 개발할 때 받을 수 있는 재정적 지원에 대해 흥분합니다. 버팔로베리는 건조하고 방치된 기후에서 가장 잘 자라기 때문에 천연 자원이 거의 없는 지역 사회에 재정적 활력을 줄 수 있습니다.
즐거운 음주! 건강을 위한 것임을 기억하십시오.
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