수천 명의 가정 요리사를 위해 칠면조 딜레마, Butterball의 Turkey Talk-Line이 휴일 동안 구출됩니다.
NS Butterball 터키 통화 라인 개업한 지 30년이 넘었으며 첫 해에 11,000통의 전화를 받은 6명의 가정 경제학자를 고용했습니다. 이제 50명 이상의 Butterball 전문가가 추수감사절에만 그 많은 전화에 응답합니다.
Butterball의 핫라인 1-800-BUTTERBALL은 11월과 12월에 운영됩니다(시간은 다양하다). 전화는 영어와 스페인어로 응답됩니다. 당신은 또한 라이브 채팅을 할 수 있습니다 버터볼닷컴 에 질문을 하거나 트위터 또는 페이스북.
30년 동안 Carol Miller는 Butterball의 Turkey Talk-Line에서 도움이 되었습니다. 줄의 다른 쪽 끝: 칠면조 혼란에 가정 요리. 해결해야 할 곱창 미스터리와 먹거리, 타이밍 및 해동에 관한 질문이 있습니다.
Miller에 따르면 이 세월이 지난 후에도 가장 큰 문제는 여전히 해동에 관한 것입니다. NS 칠면조를 해동하는 가장 쉬운 방법 는 냉장고에 있고 경험의 법칙은 칠면조 4파운드당 하루가 냉장고에 있는 것입니다.
"추수 감사절에 전화하는 것보다 일찍 전화하는 것이 좋습니다."라고 Miller는 말합니다. “추수감사절에, 당신은 아마 문제가 있을 것입니다.”
Talk-Line이 어떻게 작동하는지 알려주는 것 외에도 Miller는 우리에게 약간의 비하인드 장면을 보여주었습니다. 실제로 무슨 일이 일어나고 있는지 알아보십시오(왜 당신이 가진 질문이 어리석은 질문이 아닙니다).
SheKnows: 터키 통화 라인의 추수감사절은 어떤가요?
캐롤 밀러: 저는 50명 중 한 명이며 추수감사절은 우리 시즌의 절정입니다.
우리 각자는 그날 여덟 시간 동안 여기에 있습니다. 그것은 미친 날이다. [일리노이 주 네이퍼빌에 있는] 우리 사무실은 아마도 농구장 크기 정도의 넓고 탁 트인 방입니다. 35명에서 40명의 사람들이 가능한 한 빨리 이야기하게 되면 어떤 소리가 나는지 상상할 수 있습니다. 줄은 끊임없이 바쁘다. 그날 아마 11,000통 이상의 전화를 받을 것입니다.
SK: 이상한 질문을 해야겠죠?
센티미터: 우리는 요리를 많이 하지 않는 전화를 받습니다. 큰 칠면조와 작은 아파트 오븐을 가진 젊은 여성이 있었습니다. 그녀의 걱정은 칠면조가 오븐에서 부글부글 끓는 것이 아닐까 하는 것이었습니다. 칠면조는 일어나지 않습니다. 그녀는 그들이 실제로 조금 더 작아진다는 것을 알고 매우 기뻤습니다.
SK: 몇 년 동안 어떤 유용한 팁을 수집했습니까?
센티미터: 많은 로스팅 지침에 칠면조 밑에 랙을 놓으라고 하는데, 그러면 칠면조가 팬 바닥에서 떨어져 공기가 순환할 수 있습니다. 사용하는 팬에 들어갈 랙이 없다면 당근 4~5개를 꺼내 팬 바닥에 깔아주세요. 칠면조를 당근 위에 올려 놓으십시오. 이렇게 하면 칠면조가 팬 바닥에 닿지 않고 당근이 국물 맛을 조금 더 해줍니다.
또 다른 팁은 고기 온도계를 사용 그리고 그것이 정확한지 확인하십시오. 대부분의 사람들은 지난 추수감사절 이후로 사용하지 않은 고기 온도계를 서랍 뒤쪽에 가지고 있습니다. (정확성을 위해) 테스트하려면 약간의 물을 끓입니다. 끓는 물에 넣었을 때 온도가 212도인지 확인하십시오. 그러면 그 칠면조를 시험해 볼 수 있습니다.
칠면조가 완성되었는지 확인할 수는 없습니다. 내부 온도를 측정해야 합니다(Butterball은 칠면조가 온도계는 넓적다리 깊숙이 화씨 180도, 속의 중심이 화씨 165도를 가리킵니다. 칠면조라면 채워진 것.).
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