빨리 손을 들어 보세요. 냉장고에 토마토를 보관한 적이 없는 사람이 몇 분이나 되십니까? 냉장 보관하면 맛과 식감이 죽기 때문입니다. 우리는 경험을 통해 이것을 알고 있습니다. 글쎄요, 오늘은 검증하기에 좋은 날입니다. 새로운 과학적 연구가 우리가 이미 알고 있는 것을 뒷받침하고 있기 때문입니다.
문제는 우리가 식품 안전에 대해 조심하는 것만큼이나 냉장할 필요가 없을 뿐만 아니라 차갑지 않은 곳에 보관하면 더 맛있는 것들이 있다는 것입니다. 다음은 제외할 수 있는 상위 10개입니다. 동의하는지 확인하십시오.
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1. 토마토
플로리다 대학의 원예학자 Bo Zhang이 주도한 최근의 과학적 연구는 실제로 다음과 같은 사실을 증명했습니다. 저온에서 과일 냉각 토마토가 우리가 좋아하는 깊고 풍부하고 톡 쏘는 맛이 나는 것을 방지합니다. 그렇기 때문에 멀리서 온 토마토는 현지에서 재배한 토마토만큼 맛이 없고, 이미 알고 있는 직접 재배한 토마토만큼 맛있는 것도 없습니다. 우리는 지금 우리를 뒷받침하는 과학적 증거가 있다고 말하고 있습니다.
2. 달걀
계란이 나온다 반드시 냉장고에 보관할 필요는 없습니다. 다른 나라에서는 사람들이 카운터에 두어도 문제 없습니다. 차이점은 미국에서는 계란을 채취한 후 세척하기 때문에 계란의 천연 항균 장벽이 제거되고 달걀 껍질이 살모넬라균의 흔적을 옮길 가능성이 더 높다는 것입니다. 그러나 닭이 있는 이웃이나 현지 농부에게 알을 씻는 과정을 거치기 전에 구할 수 있다면 그대로 놔둘 수 있습니다.
3. 꿀
꿀은 일종의 놀라운 것입니다. 밀폐용기에 담아 건조한 곳에 보관하면 그것은 영원히 지속될 수 있습니다. 문자 그대로! 그리고 냉장보관하시면 안됩니다. 연구에 따르면 냉장고의 온도는 실제로 꿀이 결정화되도록 조장하여 많은 사람들이 맛이 좋지 않다고 생각하는 질감으로 이어지지만 다시 말하지만 꿀은 여전히 안전하게 먹을 수 있습니다. 너무 많은 수분으로 오염되지 않는 한 오늘날의 꿀 한 병은 1,000년 동안 아무런 피해 없이 먹을 수 있습니다.
4. 케첩
가족이 엄청난 양의 케첩을 먹는다면 아마도 냉장고 대신 식료품 저장실에 보관하십시오.. 케첩은 산도와 당도가 높아 실온에 보관하면 한 달 정도는 안심하고 먹을 수 있다.
5. 감자들
실제로 감자의 전분은 설탕으로 변하기 시작하다 그것들이 냉장될 때, 그것들을 달콤하게 만듭니다. 대신 서늘하고 어두운 곳에 감자를 두십시오.
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6. 바질
나는 바질이 며칠 만에 상하지 않는다는 것을 깨닫는 데 몇 년이 걸렸습니다. 나는 단지 그것을 잘못 보관하고 있었습니다. 바질은 추운 날씨를 싫어하므로 냉장고에 보관하는 것은 절대 금물입니다. 대신, 물 한 컵에 보관하십시오(꽃다발처럼). 비닐봉지로 느슨하게 덮다 촉촉하게 유지하기 위해. 이 방법을 사용하면 바질을 일주일 이상 사용할 수 있습니다. 이틀에 한 번씩 물을 갈아주면 됩니다.
7. 빵
많은 사람들이 냉장고에 빵을 놔두면 오래되고 곰팡이가 생길까 봐 냉장고에 넣습니다. 하지만 냉장고는 평소보다 훨씬 빨리 마르고 빵을 상하게 하고, 기본적으로 그것을 망치는. 곰팡이가 생기기 전에 빵을 먹을 생각이 없다면 냉동시켜야 합니다.
8. 사과
사과는 실온에서 최대 2주까지 보관할 수 있습니다. 냉장고에서 많은 공간을 차지하지 말고 카운터 위의 예쁜 그릇에 담아보세요.
9. 오이
오이는 야채에 민감하고 냉장 보관하면 실제로 그들을 나쁘게 만들다 카운터에 두는 것보다 더 빨리. 냉장고에 3일 이상 보관하면 과도한 수분, 함몰 및 부패와 같은 "감기 부상"을 유발할 수 있습니다. Cukes는 또한 멜론, 바나나, 토마토와 같이 에틸렌을 많이 생산하는 식품을 멀리해야 합니다.
10. 매운 소스
핫 소스는 기본적으로 매운 고추, 식초 및 소금으로 만들어집니다. 식초와 소금은 방부제이기 때문에 핫소스는 냉장보관할 필요가 없습니다. 단단히 밀봉하고 건조한 장소에 보관하십시오. 물이 들어가면 부패의 가능성이 높아집니다.
원래 2014년 4월에 출판됨; 2016년 10월 업데이트됨.
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