여름에는 가볍고 아삭한 샐러드가 필요하지만 틀에 박히기 쉽습니다. 간단한 양상추 샐러드와 시저 샐러드와 같은 고전 요리도 좋지만 이제는 바꿔야 할 때입니다. 신선한 야채와 과일, 견과류, 곡물, 허브 등으로 구성된 상추 외에 계절이 제공해야 하는 모든 것을 생각해 보십시오.
샐러드 영감이 필요하면 가까운 농산물 직거래 장터나 냉장고를 찾아 창의적인 주스를 얻으십시오. 메뉴는 또 다른 훌륭한 영감의 원천입니다. 집에서 좋아하는 레스토랑 샐러드를 재현해 볼 수 있습니다.
작살
더 흥미로운 샐러드를 만드는 건강하고 맛있는 또 다른 방법은 조리된 곡물을 통합하는 것입니다. 퀴노아, 야생 쌀 또는 bulgur 샐러드를 시도하십시오(위 그림 참조). 포장 지침에 따라 곡물을 준비한 다음 완전히 다른 샐러드 식사 경험을 위해 일반적으로 사용하는 다진 야채, 허브 및 드레싱을 섞으십시오.
과일
과일은 그냥 디저트가 아니다! 상큼한 딸기, 양귀비 씨, 치킨 샐러드를 제공하는 Panera Bread 메뉴에서 영감을 얻으십시오. 여기에는 신선한 딸기, 블루베리, 파인애플, 만다린 오렌지와 함께 로메인 상추, 닭고기, 피칸, 무지방 양귀비씨 드레싱이 포함됩니다. 크리에이티브를 말하다!
국제적 영감
더 많은 영감을 얻으려면 샐러드에 포함될 수 있는 세계 각국의 풍미를 활용하십시오. 고수, 완두콩, 땅콩 소스와 같은 재료로 태국의 풍미를 더해보세요. 또는 클래식의 경우 평소 샐러드에 죽은 태아의 치즈와 올리브를 추가하여 그리스식으로 가십시오.
나머지
독창적이지 않은 소스를 찾고 싶다면 냉장고를 살펴보고 남은 음식으로 샐러드를 만드십시오. 여름은 그릴 시즌이기 때문에 바베큐 치킨 샐러드(옥수수와 검은콩을 약간 넣는 것을 고려) 또는 구운 야채 샐러드로 이어질 수 있습니다. 상자 밖에서 생각하려고 노력하십시오!
창의적인 드레싱
일상적인 샐러드를 풍성하게 만드는 또 다른 좋은 방법은 신나는 드레싱입니다. 일반적인 기름과 식초 또는 이탈리안 드레싱 대신 아시아 참깨, 양귀비 씨, 바질 비네그레트, 레몬 타히니 또는 치폴레 꿀과 같은 새로운 것을 시도하십시오.
채소
마지막으로, 틀에 박힌 샐러드에서 벗어나는 가장 쉬운 방법 중 하나는 상추를 완전히 버리는 것입니다. 대신 신선한 제철 농산물에 집중하고 지중해 스타일의 다진 샐러드를 만드십시오. 먹는 것만큼이나 말하는 것도 재미있는 Fattoush 샐러드(아래 레시피)를 시도해 보세요! 다진 토마토, 오이, 양파에 신선한 허브, 올리브 오일, 레몬 주스를 듬뿍 넣고 토스트한 피타 빵을 얹습니다.
Fattoush 샐러드 레시피
4인분
재료:
- 피타 2개, 가운데를 세로로 슬라이스
- 1/4컵과 올리브유 1테이블스푼, 나누어서
- 반으로 자른 방울토마토 1파인트
- 잘게 썬 큰 오이 2개
- 얇게 썬 붉은 양파 1/2컵
- 다진 민트 1/4컵
- 다진 파슬리 1/4컵
- 다진 고수 1/4컵
- 레몬즙 1/8컵
- 소금과 후추
지도:
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
- 올리브 오일 1테이블스푼으로 피타를 솔질하고 약 10분 동안 토스트될 때까지 오븐에 넣습니다.
- 그 동안 큰 샐러드 그릇에 토마토, 오이, 양파, 민트, 파슬리, 고수를 넣습니다.
- 레몬즙과 남은 올리브유 1/4컵을 넣는다. 합치기 위해 던집니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
- 구운 피타를 조각으로 나누어 샐러드 위에 뿌립니다. 즉시 봉사하십시오.
빠른 팁
샐러드를 신나는 것으로 바꾸려면 일반 그릇 대신 먹을 수 있는 또띠아 그릇에 담아 보세요!
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