많은 칭찬을 받을 수 있는 간단한 디저트로 유혹해도 될까요? 보너스 포인트: 초콜릿과 무스가 있습니다.
초콜릿 파블로바는 최고의 디저트입니다. 공기처럼 가볍고 입안에서 녹습니다.
이 레시피가 쉽다고 내가 미쳤다고 생각할 수도 있습니다. 당신은 아마 내가 과시하거나 뭔가를 생각하고있을 것입니다. 어떻게 파블로가 쉬울 수 있습니까? 계란 흰자가 필요하고 뻣뻣한 봉우리가 될 때까지 휘젓습니다. 그런 다음 머랭이 부서지지 않고 잡고 굽고 식힐 필요가 있습니다. 처리하기에는 너무 많습니다.
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저도 그렇게 생각했습니다. 하지만 제 말을 들으십시오. 그러면 당신은 파블로바 개종자가 될 것입니다!
파블로바를 만들 때 주의할 점은 계란 흰자와 노른자를 깨끗하게 분리하는 것입니다. 알겠어? 아직도 나와? 다음으로, 달걀 흰자는 실온에 있어야 합니다. 마지막으로 믹서의 볼과 털은 다음과 같아야 합니다. 매우 깨끗한. 따라서 시작하기 전에 잘 처리하십시오. 이제부터는 믹서가 알아서 작업하도록 하십시오. 파블로바의 핵심은 부드러움입니다. 따라서 휘핑한 계란 흰자에 재료를 접을 때는 부드러우며, 양피지 위에 원으로 만들 때는 부드러움을 유지해야 합니다.
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나는 지금보다 더 쉽게 들리도록 노력하지 않을 것을 약속합니다. 당신은 이것을 가지고 있습니다! 당신의 삶에 이 파블로바가 필요합니다. 디너 파티 손님에게 깊은 인상을 남기는 최고의 디저트입니다. 마스카포네 무스를 곁들인 이 초콜릿 버전은 데이트 밤에 완벽하고 완벽한 발렌타인 데이 디저트를 만듭니다.
라즈베리 마스카포네 파블로바 레시피
예상치 못한 저녁 식사 손님이나 막바지 초대가 있습니까? 걱정하지 말고 이 파블로바를 사용해 보세요. 그것은 즉시 결합되어 집에 천국의 냄새가납니다. 그것은 보너스입니다.
큰 파블로바 1개 산출
재료:
파블로바:
- 달걀 흰자 4개
- 1 컵의 극세 설탕(캐스터 설탕이라고도 함)
- 바닐라 1티스푼
- 백식초 1작은술
- 옥수수 전분 1/2작은술
마스카포네 크림의 경우:
- 마스카포네 크림 1컵
- 휘핑크림 1컵
- 가루 설탕 2큰술
- 잘게 잘린 세미 스위트 초콜릿 8온스
- 바닐라 1티스푼
- 토핑용 신선한 라즈베리
지도:
파블로바:
- 오븐을 화씨 275도로 예열하고 랙을 오븐 중앙에 놓습니다. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 연필로 7인치 원을 그린 다음 양피지를 뒤집어 연필 면이 아래로 오도록 합니다. 이것을 따로 보관하십시오.
- 깨끗한 중간 크기의 금속 그릇에 깨끗한 전기 믹서로 달걀 흰자를 중간 속도로 치십시오. 흰색이 부드러운 봉우리를 형성할 때까지 치십시오.*
- 계란 흰자에 설탕을 1티스푼씩 부드럽게 뿌립니다. 모든 설탕을 첨가하면서 계란 흰자를 계속 치십시오. 이제 달걀 흰자는 두껍고 뻣뻣한 봉우리와 함께 광택이 나야 합니다. 머랭에 옥수수 전분, 코코아, 식초를 뿌리고 플라스틱 주걱으로 살살 섞어주세요. 바닐라를 넣고 혼합물을 다시 부드럽게 접습니다.
- 이제 양피지 위에 원에 머랭을 부드럽게 펴 발라 원형 베이스를 만듭니다. 머랭의 가장자리가 중앙보다 약간 높은지 확인하여 가운데에 아주 작은 홈이 생기도록 합니다.
- 머랭을 45분 정도 굽는다. 오븐을 끄고 머랭이 완전히 식도록 문을 약간 열어둡니다. 머랭이 식으면 약간 부서집니다.
- 서빙 직전에 오븐에서 머랭을 꺼내 양피지에서 부드럽게 꺼내 접시에 담습니다. (머랭 베이스는 서빙할 준비가 될 때까지 덮고 냉장 보관할 수도 있습니다.)
마스카포네 크림의 경우:
- 다진 초콜릿을 전자레인지용 그릇에 넣고 20초씩 가열하면서 거의 녹을 때까지 각각 저어줍니다. 과열하지 마십시오.
- 크림이 정점을 형성할 때까지 휘핑하십시오. 초콜릿, 설탕, 바닐라를 넣고 조금 더 휘핑합니다. 그런 다음 마스카포네 치즈를 부드럽게 접습니다. 머랭 위에 크림을 주걱으로 살살 펴 발라줍니다.
- 그 위에 과일을 올려주세요. 슬라이스하고 즐기십시오!
*매우 깨끗한 거품기와 그릇을 갖는 것이 매우 중요합니다. 또한 흰자에 노른자가 보이지 않는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 뻣뻣한 봉우리로 올라가지 않습니다.
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