명절 음식 알레르기 대처법 – SheKnows

추수감사절은 가족과 음식에 관한 것입니다. 을 가진 자녀를 둔 부모를 위해 음식 알레르기, 그러나 다른 사람이 만든 집에서 만든 식사와 맛있는 음식은 약간의 불안과 걱정을 유발할 수 있습니다.

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Taralee Hurff와 Ruth Buck은 특별한 경우에 음식 알레르기를 관리하는 것이 얼마나 어려운지 직접 알고 있는 어머니입니다. Hurff는 "사람들이 음식에 대한 특정한 전통을 가지고 있기 때문에 휴일에는 더 어렵습니다."라고 말합니다. 그녀의 아들은 심한 땅콩과 견과류 알레르기가 있습니다. Buck의 아들은 땅콩 알레르기가 있고 딸은 달걀과 조개류 모두에 알레르기가 있습니다.

이 노련한 어머니들은 음식 알레르기를 앓고 있는 가족들이 추수감사절을 덜 스트레스 받는 데 도움이 될 수 있는 몇 가지 팁을 공유합니다.

안주인을 위해: 음식 알레르기가 있는 손님을 위한 오락

추수 감사절을 주최하고 작은 손님 중 한 명이 음식 알레르기가 있는 경우 다음 기본 팁을 따르십시오.

• 사전에 부모에게 전화하여 안전한 저녁 식사를 보장하기 위해 어떻게 협력할 수 있는지 물어보십시오. 허프는 “저는 항상 사람들에게 말해요. 그냥 물어보세요. 안 물어보면 도와줄 수 없어."
• 음식을 준비하고 제공할 때 교차 오염에 주의하십시오. 다른 재료를 다룰 때는 따뜻한 물과 비누로 손을 씻으십시오.
• 문제가 있는 음식을 제공하지 않도록 진지하게 노력하십시오. 예를 들어, 견과류 알레르기가 있는 경우 혼합 견과류 한 그릇을 차려놓지 마십시오.
• 별도의 식기를 제공하여 교차 오염을 방지하십시오. 안전한 음식과 위험한 음식을 한 접시에 담지 마세요.
• 손님이 도착하기 전에 Clorox 물티슈로 식사 표면을 닦으십시오.
• 부모가 재료 목록을 읽을 수 있도록 준비된 음식 패키지를 보관하십시오. 집에서 요리한 경우 조리법을 쉽게 볼 수 있도록 보관하십시오.
• 방문하는 부모가 음식을 직접 가져오거나 자녀가 음식을 준비하는 것을 꺼려해도 화를 내지 마십시오. 많은 알레르기가 생명을 위협합니다. 개인적으로 받아들이지 않고 그녀의 소원을 존중하십시오.

부모를 위해: 방학 동안 자녀의 음식 알레르기 관리

호스트할 때 게스트가 무엇을 가져오라고 제안하면 Hurff가 음료나 종이 제품에 할당합니다. "그렇게 하면 기분이 좋아지고 그들도 기분이 좋아집니다."라고 그녀는 설명합니다.

• 집에서 추수감사절을 드시고 계시다면 미리 전화로 메뉴를 문의하세요.
• 안전한 대체 식품을 포장하십시오. "위험을 감수할 가치가 없습니다."라고 Hurff는 말합니다.
• 디저트는 가장 사랑받는 식품이지만 가장 위험한 식품입니다. “저는 아이들에게 디저트를 먹게 한 적이 없습니다.”라고 Buck은 말합니다. 그녀는 항상 알레르기 항원이 없는 대안을 포장합니다.
• 안전한 대체 디저트를 가져오는 경우 별도의 서빙 도구도 가져와서 교차 오염을 방지합니다. 서빙 스푼과 주걱에 라벨을 붙일 수도 있습니다.
• 사람들에게 특정 음식을 먹은 후에는 비누와 물로 손을 씻도록 요청하십시오. 이것은 특히 어린이에게 키스하고 포옹하는 것과 관련이 있습니다. "손 소독제는 땅콩 단백질을 퍼뜨릴 뿐입니다."라고 Hurff는 경고합니다. "청소하지 않습니다."

추수감사절에 숨겨진 알레르겐

가장 흔한 음식 알레르기는 계란, 유제품, 견과류, 땅콩, 콩, 밀, 조개류입니다. 이러한 재료는 매우 명백할 수 있지만 때로는 추수감사절 테이블에서 겉보기에 "안전한" 식품에 숨겨져 있습니다. 예를 들어:

• 많은 칠면조에는 땅콩 기름을 함유할 수 있는 콩 혼합물이 주입됩니다. Hurff는 항상 신선한 칠면조를 선택합니다.
• 스터핑에는 종종 견과류, 계란 및/또는 콩이 들어 있습니다.
• 증점제와 샐러드 드레싱에는 종종 땅콩, 땅콩 기름, 호두 또는 헤이즐넛 기름이 있습니다.
• 포장된 그레이비에는 유제품, 콩, 글루텐 또는 땅콩이 포함될 수 있습니다.
• 수제 크랜베리 ​​소스에는 호두 또는 기타 견과류가 포함될 수 있습니다.
• 대부분의 디저트에는 유제품 및/또는 계란이 들어 있습니다. 일부 계절 파이 크러스트에는 갈은 호두나 피칸이 들어 있습니다.

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