이 아티초크 페스토 레시피로 비건 이탈리아 메뉴를 업데이트하세요. 마리네이드한 아티초크 하트의 풍미 가득, 조금만 넣어도 맛있습니다. 파스타와 함께 버무리거나, 구운 바게트 조각에 바르거나, 올리브 오일을 더 뿌려 샐러드나 야채 드레싱을 만들어 보세요. 절인 아티초크 하트를 좋아하지 않는다면 냉동 아티초크 하트를 사용하고 원하는 조미료 및 기타 재료를 추가할 수도 있습니다.
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아티초크 페스토
재료:
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- 물기를 뺀 절인 아티초크 하트 8온스
- 다진 신선한 파슬리 2/3컵
- 구운 호두 1컵
- 마늘 1쪽
- 레몬 1개
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 소금과 갓 갈은 후추
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지도:
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- 푸드 프로세서와 퓌레에 아티초크 하트, 파슬리, 호두, 마늘, 레몬 껍질을 넣고 섞습니다.
- 기계가 작동하는 동안 원하는 페스토 농도가 될 때까지 올리브 오일을 이슬비로 뿌립니다.
- 소금과 후추로 간을 하고 펄스로 결합합니다.
- 밀폐용기에 옮겨 냉장고에 최대 2주간 보관합니다.
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