미국 의회의 일부 의원들은 미국 공립학교에서 제공되는 급식의 질을 향상시키려는 농무부의 노력을 취소하기 위해 할 수 있는 일을 하고 있습니다. 냉동 피자 제조업체와 감자 재배자들은 의회에 로비를 했고, 더 건강한 학교 급식으로의 전환이 불필요하다는 것을 확신시키는 데 도움을 주었습니다. 이 꼬집음이 나라의 아이들에게 좋은 것이며, 과연 누가 고통을 받고 있습니까? 알아 보려면 계속 읽으십시오.
농무부(USDA), 오바마, 2010년 기아 없는 아동법에 서명, 올해 초 전국 공립학교를 위한 보다 영양가 있는 급식을 만들기 위한 계획을 작성했습니다. 인구 — 즉 더 많은 과일과 채소, 더 적은 나트륨과 감자, 더 많은 통곡물 추가. 그러나 의회는 최근 이러한 모든 아이디어를 무효화하는 법안을 통과시켰습니다.
USDA 권장 사항
USDA는 토마토 소스를 야채로 간주하려면 서빙 크기가 1/2 컵이어야 한다고 권장했습니다. 그러나 의회가 통과한 세출예산 법안은 오늘날 사용되는 기준인 한 스푼 정도가 야채 1인분으로 계속 계산되도록 할 것입니다.
법안의 다른 조항은 감자와 같은 녹말 식품을 덜 자주 제공하고 식품의 나트륨 함량을 최소화하라는 USDA의 권고를 무효화했습니다.
그러나 American Frozen Food Institute의 로비스트들은 의회를 설득하기 위해 열심히 노력했고, 미국 대중은 1980년대에 레이건 행정부가 케첩과 피클 렐리쉬를 야채로 분류하려는 어리석은 시도를 상기시킬 수 있습니다. 영양사, 영양사 및 학부모가 총을 들고 법안을 재검토했습니다.
진짜 피해자들
정부가 너무 밀접하게 관여하고 있다. 학교 급식 연방 정부에서 보조금을 받는 음식(무료 또는 할인 점심)은 최소한의 야채를 포함해야 하기 때문입니다.
점심이 영양학적으로 좋지 않다면 누가 손해를 보겠습니까? 한 학령기 아이의 엄마인 에리카는 상황에 충분히 분노한다. “학교 급식을 먹어야 하는 아이들이 부모님이 돈을 덜 버는 아이들이라는 사실에 화가 납니다. 돈을 더 많이 버는 사람들(무료/할인된 점심을 받지 못하는 사람들)은 좋은 도시락을 싸갈 수 있는 능력, 시간 또는 돈을 가지고 있기 때문에 다시 한 번 가난한 아이들이 지는 사람들입니다.”
미주리에서 온 Tara도 동의합니다. “나는 내 아들을 너무 사랑해서 학교 급식을 먹게 놔두지 않습니다. 예, 그들은 통곡물을 추가했지만 여전히 분홍색 우유, 장미빛 사과 소스, 설탕으로 덮인 유기농 과일 및 고기 '놀라움'을 제공합니다.”
두 명의 십대 아들과 어린 소녀의 엄마인 Brigetta는 점심의 영양이 확실히 부족하다고 느낀다고 말했습니다. “유치원 때부터 아이들 도시락을 싸왔어요. 나는 그들이 대학에 갈 때까지 계속할 것이다. 점심은 정말 형편없어요.”
동전의 반대편
어머니와 할머니 Lisa에게는 공유할 또 다른 견해가 있습니다. 그녀는 “실제로 학교 급식을 해본 사람으로서 건강하고 영양가 있는 식사를 제공하고 싶지만, 요즘 아이들은 입맛에 맞지 않으면 외식을 한다. 그들 중 많은 사람들이 집에서 패스트 푸드로 자랐기 때문에 영양과 학생들의 수용 사이에서 균형을 맞추기 위해 열심히 노력해야합니다.”
그리고 거기에
한 아이의 어머니인 Kay는 “식물학적으로 토마토는 과일입니다.”
우리에게 말해
학교 급식의 질에 대해 어떻게 생각하십니까? 그리고 피자에 토마토 소스가 야채로 포함된다?!
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