나는 최근에야 내가 알지 못하는 재료를 나열한 8살짜리 딸을 위한 식품 구매를 중단했습니다. 그녀의 인생의 절반 동안, 나는 쇼핑을 하러 갈 때 그녀가 탐낼 것이라고 확신했던 음식에 끌렸습니다.
건강을 생각하는 엄마로서 나는 그녀의 파스타에 추가하기 위해 케일을 얇게 썰고 처음에는 그녀의 요구르트와 오트밀에 들어갈 신선한 과일을 찾았습니다. 그러나 그녀가 3살이 되자 음식 선호도가 바뀌었습니다. 그녀는 음식이 "평범한" 음식을 요구했고 내가 몰래 들어가려고 했던 과일과 야채가 담긴 그릇을 거부했습니다. 거의 비슷한 시기에 청소 회사에서 풀타임으로 일하기 시작했지만 여전히 푸드 스탬프에 의존 식료품 구매를 위해. 그 외에는 먹을 돈이 별로 없었어요.
그때에 대한 나의 반응 그녀의 까다로운 식사 미각을 발달시키기 전에 대부분의 아이들이 필요로 하는 8~15배를 계속 소개하기 위해 나가서 다양한 음식을 구입하는 것이 아닙니다. 나는 그녀의 접시에 담지 않을 음식을 살 여유가 없었습니다. 저는 주로 땅콩버터 샌드위치와 삶은계란과 양배추가 섞인 라면을 먹었습니다. 나머지 식비는 그녀에게 갔다.
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나는 여전히 내가 감당할 수 있는 최고의 품질을 사려고 노력했다. 나는 지난 10년 동안 Michael Pollan과 다음과 같은 다큐멘터리를 따라갔습니다. 주식회사 푸드, 그리고 나는 화학 물질이 든 음식을 섭취하는 것의 위험성을 알고 있었습니다. 나는 크래커, 파스타, 소스를 희생했지만 우유를 유기농으로 유지하려고 노력했습니다.
내가 대학의 마지막 학기에 있을 때, 우리 주의 법률이 변경되어 푸드 스탬프를 받는 성인 풀타임 학생도 주당 20시간의 노동 요건을 충족해야 했습니다. 그 삭감이 시행되자 나는 노동조건을 채우지 못하고 딸아이의 식단은 그 정도까지 떨어졌다. 그것은 그들 사이에 샌드위치, 팬케이크 및 mac 'n'과 같은 종류의 치즈가 든 포장 크래커로 구성되었습니다. 치즈. 우리는 여성, 유아 및 어린이, 또는 WIC, 쿠폰으로부터 주스와 치즈 스틱을 받았고 월초에 사과와 오렌지와 같은 과일을 샀습니다.
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그것은 나의 육아에서 진정한 "그래서 그것이 여기까지 왔다"는 시간이었습니다. 나는 그녀가 내가 그녀 앞에 놓은 것을 먹는 것에 대해 여전히 감사했다. 낭비할 여유가 없었다. 그녀가 음식을 다 먹지 않는다는 것에 대한 나의 스트레스는 그녀의 선택을 지속시켰습니다. 그녀는 자신이 좋아하지 않고 낭비될 것이 두려워 새로운 것을 시도하고 싶지 않았습니다.
내가 식량 위기에 처했을 때 나는 그녀가 칼로리가 몸에 들어가는 한 그녀가 무엇을 먹든 상관하지 않았습니다. 대학을 졸업하고 프리랜서 작가로 돈을 벌기 시작한 후 우리는 호화로운 히피 가게 옆으로 이사했습니다. 나는 더 좋은 품질의 음식을 살 여유가 있었고 화학 물질로 가득 찬 상자를 집으로 가져오는 것을 중단했습니다. 그 변화는 갑작스러운 것이 아니라 코를 돌리지 않고 통밀빵과 팬케이크를 먹기까지 약 1년이 걸렸다. 나는 그녀에게 야채를 먹게 하지 않았지만 아침 식사가 끝나면 나른한 아침을 즐긴다. 잠시 동안 과일 접시를 차고 현지 밀가루로 만든 베이컨과 팬케이크를 놓을 수 있습니다.
이러한 것들은 불과 1년 전만 해도 우리가 달성할 수 없었고 눈을 떼기도 했을 것입니다. 현지 음식은 부유한 사람들을 위한 것이었습니다. 우리는 부자는 아니지만 그만큼 더 많은 돈을 쓰고 고급 식품을 판매하는 상점에서 한 블록 떨어진 곳에 사는 것이 우리의 식습관을 완전히 바꿨습니다. 우리는 더 천천히 그리고 더 적게 먹습니다. 음식은 밀도가 높고 영양이 풍부합니다. 딸아이의 체형이 조금씩 채워지는 것을 보았고 자주 아프지 않습니다. 그리고 우리는 처음에 덜 먹는 것에 적응한 후에 더 많이 지출하지 않습니다. 나는 더 많은 고기를 사기 시작했고 나 자신을 위해 더 잘 요리하는 법을 배웠습니다.
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음식 예산에 조금 더 많은 돈을 투자하고 양질의 상점을 이용할 수 있다면 소비량은 줄어들고 더 건강해집니다.
식량 안보는 배고픔을 달래기에 충분한 칼로리로 배를 채우는 것만이 아닙니다. 그것은 모든 음식뿐만 아니라 좋은 음식을 감당할 수 있는 능력과 접근할 수 있는 능력에 관한 것이어야 합니다.
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