퀴노아는 훌륭한 식사 옵션이며 뜨겁게 또는 차갑게 제공할 수 있습니다. 곡물이지만 글루텐이 없습니다. 당신의 삶에 약간의 향신료를 추가하십시오! 닭고기와 커리 퀴노아 샐러드를 위한 이 조리법은 약간 이국적이고 완전히 맛있습니다.
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퀴노아는 글루텐 프리 라이프스타일을 사는 사람들에게 훌륭한 곡물입니다. 퀴노아는 사실 남미에서 수천 년 동안 재배되어 온 고대 곡물입니다. 섬유질이 풍부하고 우수한 단백질 공급원입니다. 반찬으로 사용하거나 고추를 채우거나 샐러드에 넣습니다. 이 요리를 사이드 샐러드와 함께 제공하면 준비가 완료됩니다!
글루텐은 케첩에서 간장, 사탕과 조미료에 이르기까지 다양한 식품과 제품에서 찾을 수 있습니다. SheKnows.com은 이 조리법에 글루텐이 없는지 확인하려고 노력하지만 이 조리법에 사용하는 모든 식품 및 식품의 성분 라벨을 주의 깊게 읽고 글루텐이 없는지 확인하십시오.
치킨과 커리 퀴노아 샐러드
4인분
재료:
- 1파운드의 뼈와 껍질이 없는 닭 가슴살, 1인치 조각으로 자른 것
- 1 컵 퀴노아, 헹구기
- 닭 육수 1컵
- 무가당 코코넛 밀크 1컵
- 카레가루 1작은술
- 생강가루 1작은술
- 강황 가루 1작은술
- 소금 1/2작은술
- 다진 붉은 피망 1/2컵
- 다진 적양파 1/2컵
- 다진 마늘 1쪽
- 올리브 오일 2큰술
- 닭고기 간을 맞추기 위해 소금 1/4작은술과 후추 간
- 1/4 컵 거칠게 다진 소금에 절인 캐슈
지도:
- 닭고기에 소금과 후추 1/4티스푼으로 간을 하고 1인치 크기로 자릅니다.
- 중불에서 큰 프라이팬에 올리브 오일을 추가합니다. 뜨거울 때 닭고기를 넣고 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 약 5~7분 동안 요리하십시오. 그렇지 않으면 내부 온도가 식품 온도계에 165°F로 표시됩니다.
- 프라이팬에서 닭고기를 꺼내 따로 보관하십시오.
- 큰 냄비에 닭고기 육수, 퀴노아, 코코넛 밀크, 카레 가루, 생강, 강황, 소금을 넣고 끓입니다. 끓어오르면 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 약 10분 동안 또는 액체가 흡수될 때까지 끓입니다.
- 마지막 3분 정도 요리하는 동안 양파, 피망, 마늘을 추가합니다.
- 불을 끄고 따뜻하게 서빙하려면 닭고기를 넣고 잘 섞어 서빙하세요. 캐슈 조각으로 장식하십시오.
- 차갑게 서빙하려면 퀴노아가 완성되면 불을 끄고 실온에 둡니다.
- 닭고기를 퀴노아와 결합하고 잘 섞은 다음 약 1시간 동안 식힙니다. 개별 접시에 담고 다진 캐슈넛으로 장식합니다.
향긋한 조미료가 섞인 좋은 곡물이 훌륭한 식사를 만듭니다.
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