저탄수화물, 팔레오 또는 글루텐 프리로 결정했다면, 동정 파티 다시는 가질 수 없는 맛있고 폭신하고 케이크 같은 구운 제품을 위한 추모식. 그러나 절망의 깊이에 빠지고 항상 건강한 과일 디저트에 몸을 맡기기 전에 건강한 식생활의 세계에는 거의 항상 해결 방법이 있다는 것을 알아두십시오. 아몬드 가루는 현재 금지된 일반 가루에 대해 우리가 가장 좋아하는 스왑 중 하나입니다.
아몬드 가루로 요리하는 이유는 무엇입니까?
설탕과 마찬가지로 대두 또는 유청 단백질 분말, 갈은 아마씨 및 대두 가루의 조합을 포함하여 밀가루를 대체할 수 있는 몇 가지 옵션이 있습니다. 나는 가능한 한 많은 천연 재료와 전체 재료를 레시피에 사용하는 것을 선호합니다. 나는 견과류 가루를 사용하는 것을 좋아하며 아몬드 가루는 많은 요리법에서 탁월하게 작동합니다. 단백질 함량이 높고 탄수화물 함량이 낮을 뿐만 아니라 뇌와 심장 건강에 필수적인 오메가-3 지방산의 좋은 공급원입니다.
아몬드 가루로 굽는 방법
아몬드 가루는 거의 모든 케이크와 머핀 레시피, 팬케이크 및 일부 쿠키 요리법도 있습니다. 또한 달콤하거나 짭짤한 요리를 위한 타르트 껍질을 만드는 데 사용할 수도 있습니다. 아몬드 가루의 사용에 적합하지 않은 디저트의 유일한 유형은 효모 빵이나 다른 빠른 빵 레시피입니다.
아몬드 가루는 매장에서 직접 구입하거나 커피 그라인더 또는 이와 유사한 것으로 천연 아몬드를 집에서 직접 갈아서 사용할 수 있습니다. 아몬드 가루로 만든 구운 제품은 고의적으로 아몬드 향을 첨가하지 않는 한 이상하게 아몬드 맛이 나지 않기 때문에 아몬드를 좋아하지 않아도 상관 없습니다.
레시피에서 아몬드 가루를 대체하는 방법
일반 구운 요리법을 다음으로 변환하려면 저탄수화물 아몬드 가루를 사용하여 레시피에 있는 가루의 양을 같은 양의 아몬드 가루로 간단히 교체하여 실험합니다. 아몬드 가루의 무게를 줄이기 위해 레시피에서 제안한 것보다 약간 더 많은 팽창제를 사용하십시오.
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버터를 바르고 팬에 베이킹 페이퍼를 깔아 달라붙는 것을 방지하세요. 베이킹 후 아몬드 가루로 만든 음식은 풀기 전에 몇 분 동안 팬에 그대로 두면 더 좋습니다. 밀로 만든 조리법보다 질감이 일반적으로 더 약하기 때문에 칼로 조심스럽게 꺼냅니다. 밀가루.
기본 사항을 숙지했으므로 이제 우리가 가장 좋아하는 세 가지 레시피에서 아몬드 가루를 시험해 볼 준비가 되었습니다.
다음:아몬드 가루 팬케이크 레시피
