휴가철의 축제는 일반적으로 저탄수화물 악몽입니다. 좋은 음식과 고탄수화물은 전통의 정신으로 결합됩니다. 명절 초대장을 보낼 때 전통적인 고탄수화물 요금을 따라야 한다고 생각하지 마십시오. 대안이 있습니다.
저탄수화물 파티 전채
위에서부터 시작하겠습니다. 전채. 새우는 해산물 애호가에게 맛있는 초보자이며 무엇보다도 탄수화물이 매우 적습니다. 즙이 많은 해산물 요리는 여러 가지 방법으로 만들 수 있지만 여전히 낮습니다.
탄수화물.
바베큐 새우
재료:
껍질을 벗기고 내장을 제거한 새우 20마리
1온스 카놀라유
다진 파 8작은술
드라이 화이트 와인 2온스
다진 마늘 1작은술
우스터셔 소스 4큰술
타바스코 소스 1작은술
카이엔 페퍼 1/2작은술
파프리카 1/2작은술
가염 버터 8온스
장식용으로 다진 파 5작은술
지도:
1. 물로 새우를 씻으십시오. 껍질을 벗기고 버리십시오. 깍둑썰기 칼로 새우를 데이브; 물로 씻으십시오. 모든 새우가 완성될 때까지 반복합니다. 시트 트레이에 놓고
냉장.
2. 큰 주철 프라이팬을 센 불로 가열합니다. 오일을 추가; 살이 불투명해질 때까지 새우를 요리하십시오(큰 프라이팬이 없으면 여러 번 요리해야 할 수도 있습니다). 새우를 제거하십시오. 따로.
3. 파를 추가하십시오. 1 분 동안 요리하십시오.
4. 화이트 와인을 추가하십시오(모든 좋은 드라이 화이트 와인이 효과가 있음). 철저히 가열하십시오. 볼륨을 절반으로 줄입니다.
5. 와인이 줄어들면 다진 마늘, 우스터셔, 타바스코, 카이엔 페퍼, 파프리카를 추가합니다. 팬을 잘 흔듭니다. 1분 동안 요리하십시오. 열을 낮게 줄이십시오.
6. 버터를 작은 조각으로 자르십시오. 팬에 천천히 넣고 빠르게 흔들어 버터를 녹입니다.
7. 버터가 모두 추가될 때까지 계속 버터를 추가하십시오. 버터가 녹을 때까지 팬을 흔든다.
8. 팬에 새우를 다시 넣습니다. 새우에 버터가 골고루 묻도록 잘 버무린 후 충분히 가열합니다.
9. 접시에 담으려면 가장자리가 깊은 작은 접시에 새우 5마리를 놓습니다. 새우 위에 바베큐 버터를 국자. 다른 새우와 함께 반복하십시오. 다진 파 1작은술을 각 접시에 뿌립니다.
즉시 봉사하십시오.
4인분을 만듭니다.
새우와 소스 5인분 기준: 탄수화물 4.6g, 섬유질 0.3g, 총 지방 52g, 콜레스테롤 167mg, 단백질 6g, 나트륨 579mg, 531칼로리
메모: 다진 마늘의 경우 신선한 마늘 정향을 껍질을 벗기고 요리사 칼로 굵게 자릅니다. 파의 경우 파를 물에 씻어 물기를 제거하고 칼로 자른다.
녹색 부분만 사용하여 요리사 칼을 1/16인치 크기로 자릅니다.
— Ruth Chris Steak House의 레시피 기반
저탄수화물 크리스마스 앙트레
터키는 저탄수화물 친화적 인 전통입니다. 그리고 그들의 지방 수를 보는 사람들을 위해 휴가 새는 피부를 먹는 경우를 제외하고 포화 지방이 적습니다! 잡히지 않은 분들을 위해
전통, 비범한 시도. 햄이나 쇠고기는 일반적인 휴일 새에 대한 좋은 대안입니다.
구운 야채를 곁들인 구운 드라이 에이지 등심 스테이크
재료:
12 온스 등심 스테이크
중간 크기의 오렌지색 피망 1개, 1 1/2인치 스트립으로 자릅니다.
얇게 썬 중간 크기의 호박 1개
회향 구근 1개, 중간 줄기와 심장을 잘라냅니다.
올리브 오일 2큰술
소금 1/2작은술
갈은 후추 1/2작은술
다진 신선한 로즈마리 1큰술
소금, 후추 맛
지도:
1. 끓는 물에 회향을 3분간 데치십시오. 잘 배수.
2. 올리브 오일로 야채를 닦으십시오. 소금과 후추로 간을 맞춘다; 로즈마리를 뿌린다.
3. 포크가 부드러워질 때까지 야채를 10분 동안 굽거나 굽습니다.
4. 스테이크에 소금과 후추로 간을 합니다.
5. 스테이크를 원하는 만큼 굽는다. 쉬자.
6. 스테이크와 야채를 두 부분으로 나눕니다. 접시와 봉사.
2인분(6온스)을 만듭니다.
6온스당: 탄수화물 13.1g, 섬유질 5.3g, 총 지방 23g, 콜레스테롤 87mg, 단백질 55g, 나트륨 757mg, 478칼로리
— 뉴욕시 레스토랑 샬롯과 수석 셰프인 알렉산드라 파라다의 레시피를 기반으로 합니다.
저탄수화물 크리스마스 사이드
그리고 이제 남은 식사. "빵 상자 밖에서 생각하십시오"라고 수석 셰프가 제안합니다. 저탄수화물 에너지 매거진 전문가 Karen Barnaby. “똑같이 맛있지만 다른 축하 요리를 찾아보세요. 예를 들어, 속을 채우는 데 빵이 필요하지 않으며 새 안에 속을 채울 필요도 없습니다. 에 구워먹을 수 있다
측면. 속은 콜리플라워나 호박 또는 돼지 껍질이 될 수 있습니다.”
채소를 먹고 금지된 감자를 잊으셨습니까?
"콜리플라워 퓌레는 감자 대신 사용할 수 있습니다."라고 책의 저자인 Barnaby는 말합니다. 저탄수화물 미식가. “크림이나 약간의 크림 치즈와 함께 그레이비를 걸쭉하게 만드는 데 사용할 수도 있습니다.” 구운 야채 샐러드 — 고추, 호박, 가지와 발사믹 식초, 올리브 오일, 페스토 드레싱 — [또는] 녹색 콩 샐러드 ~와 함께
구운 아몬드”라고 Barnaby는 말합니다.
알렉산드라 파라다(Aleksandra Parada)는 저탄수화물 식사가 고기만 먹는 식사를 의미하지 않는다는 데 동의합니다. 뉴욕에 있는 레스토랑 샬럿의 수석 셰프인 파라다(Parada)는 저탄수화물 음식도 채소에 많이 먹는다고 제안합니다.
“오븐에 구운 시금치 퓌레가 맛있다. 시금치를 데친 다음 퓌레로 만드십시오. 올리브유 약간과 마늘 약간을 넣고 볶다가 오븐에 잠시 넣어주세요. 추가할 때
마늘, 허브, 올리브 오일(음식에), 맛이 아주 좋습니다.”라고 Parada는 말합니다.
저탄수화물 크리스마스 디저트
그리고 디저트에 관해서, 달콤한 모든 것이 설탕은 아닙니다. 전통을 고수하는 크리스마스 푸딩은 항상 축제 식사를 멋지게 마무리합니다.
브랜디 크림을 곁들인 크리스마스 푸딩
이것은 며칠 전에 미리 만들어 부드럽고 잘 싸서 냉장 보관하면 가장 맛있습니다. 얼 수도 있습니다. 먼저 해동하고 전자레인지에 데워주세요.
재료:
무염 버터 6큰술, 실온
4 온스 크림 치즈, 실온
인스턴트 커피 2작은술
큰 계란 4개
순수한 바닐라 추출물 1큰술
순수 아몬드 추출물 1큰술
강판 오렌지 제스트 1작은술
강판 레몬 제스트 1작은술
아몬드 가루 1 1/2컵
분리 유청 단백질 1/3컵
바이탈 밀 글루텐 1/3컵
스플렌다 1컵
더치 프로세스 코코아 가루 1테이블스푼
베이킹파우더 1 1/2작은술
소금 1/2작은술
가루 계피 1큰술
생강 간 2작은술
갓 강판에 간 육두구 1/2작은술
정향 가루 1/4작은술
삶은 스파게티 스쿼시 1 1/2컵, 물기를 잘 빼고 잘게 썬 것
논스틱 쿠킹 스프레이
지도:
1. 눌어붙지 않는 요리 스프레이가 있는 중앙 튜브로 뚜껑이 있는 2쿼트 푸딩 몰드를 뿌립니다. 푸딩 틀보다 넓고 높은 냄비를 선택하십시오. 틀을 냄비에 넣고
안정적이다. 몰드 주변에 물을 붓고 몰드 측면의 3/4까지 올라옵니다. 곰팡이를 제거하고 물을 끓입니다.
2. 부드러워질 때까지 크림 치즈와 버터를 치십시오.
3. 커피를 넣은 다음 계란을 한 번에 하나씩 휘젓고 필요에 따라 그릇을 긁어내십시오. 바닐라, 아몬드 추출물, 오렌지, 레몬 제스트를 넣고 휘핑합니다.
4. 아몬드, 유청 단백질, 밀 글루텐, Splenda, 코코아, 베이킹 파우더, 소금 및 향신료가 잘 섞일 때까지 함께 휘젓습니다.
5. 버터 혼합물에 아몬드 혼합물을 넣고 3분간 치십시오.
6. 스파게티 호박을 넣고 잘 저어주세요. 준비된 팬에 긁어내고 윗면을 매끄럽게 합니다.
16인분(1인분)이 됩니다.
1인분 기준: 탄수화물 5.7g, 섬유질 1.6g, 총 지방 13g, 콜레스테롤 73mg, 단백질 8g, 나트륨 158mg, 169칼로리 — Karen Barnaby의 레시피 기반
브랜디 크림
재료:
큰 계란 1개
1/2 컵 무염 버터
잘 식힌 휘핑크림 1 1/2컵
1/2 컵 과립 스플렌다
브랜디 2큰술
순수한 바닐라 추출물 2작은술
지도:
1. 거품이 생길 때까지 계란을 치십시오.
2. 작은 냄비에 버터를 녹이고 끓입니다. 끊임없이 휘젓는 계란에 버터를 천천히 붓습니다. 실온으로 식히십시오.
3. 크림, 스플렌다, 브랜디, 바닐라를 차갑게 한 큰 볼에 넣고 섞습니다. 크림이 부드러운 봉우리를 형성할 때까지 치십시오.
4. 버터 혼합물에 크림을 접으십시오. 덮고 냉장하십시오.
16인분(1숟가락) 분량입니다.
1 큰술 서빙 당 : 탄수화물 1.5g, 섬유질 0.0g, 총 지방 14g, 콜레스테롤 59mg, 단백질 1g, 나트륨 13mg, 140칼로리
— 조리법 제공 Karen Barnaby
저탄수화물 크리스마스 음료
원하는 술이라면 연말연시 크리스마스 파티에서 다양한 저탄수화물 맥주를 제공할 수 있다. 저탄수화물 칵테일과 음료를 제공할 수도 있습니다. 저탄수화물 와인도 많다
오늘날 시장에는 1회 제공량당 7g 이하의 탄수화물이 포함되어 있는 경우 그 중 상당수가 그렇게 표시되어 있습니다. 이번 크리스마스 시즌에 저탄수화물 생활 방식이 당신을 방해하지 않도록 하십시오! 저탄수화물 성공에 영향을 미치거나 방해하지 않고 다른 사람과 마찬가지로 즐길 수 있습니다! 그리고 당신의 친구들과
친척들은 새로운 것을 시도하는 것을 즐깁니다!
