단단한 사과 사이다를 마시는 것은 당연하지만, 그것으로 요리할 수도 있다는 사실을 알고 계셨습니까? 이 독창적인 소스, 샐러드, 앙트레 또는 디저트 중 하나를 시도하고 차가운 하드 사이다와 함께 사용하는 것을 잊지 마십시오.
하루에 사과…
단단한 사과 사이다를 마시는 것은 당연하지만, 그것으로 요리할 수도 있다는 사실을 알고 계셨습니까? 이 독창적인 소스, 샐러드, 앙트레 또는 디저트 중 하나를 시도하고 차가운 하드 사이다와 함께 사용하는 것을 잊지 마십시오.
1
앵그리 오차드 크리스프 애플 바베큐 소스 레시피
약 5컵 분량
재료
- 버터 2큰술
- 다진 큰 흰 양파 1개
- 다진 마늘 2쪽
- 1 베이 리프
- 파프리카 1큰술
- 카이엔 1/2작은술
- Angry Orchard 크리스프 애플 사이다 2병
- 토마토 퓌레 1캔(28온스)
- 레몬 1개, 제스트 및 주스
- 당밀 2온스
- 우스터셔 소스 2온스
- 케첩 4온스
- 소금과 후추, 기호에 따라
지도:
셰프 앤드류의 메모: Angry Orchard Crisp Cider를 환원 및 일반 Angry Orchard Crisp Cider를 모두 포함하여 단단한 토마토 베이스의 바베큐 소스에 약간의 산미와 일반적인 단맛을 (각각) 제공합니다. 이 소스가 할 일은 거의 없습니다 ~ 아니다 와 함께 일하고. 날씨가 따뜻하다면 이것은 Angry Orchard 애호가의 냉장고에 필수품이 되어야 합니다.
- 두꺼운 팬에 버터를 녹입니다. 양파와 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 중간 불에서 끓입니다.
- 월계수잎, 파프리카, 카이엔을 넣고 계속 저어주면서 30초간 끓인다.
- Angry Orchard Crisp Apple Cider 1병을 추가하고 열을 높게 높이고 액체가 거의 없어질 때까지 가끔 저으면서 요리합니다.
- 나머지 재료를 넣고 끓이다가 불을 약하게 줄이고 가끔 저어주면서 1시간 동안 또는 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 요리합니다.
- 소금과 후추로 간을 하고 식히거나 구운 고기에 바릅니다.
2
Angry Orchard를 곁들인 구운 옥수수 샐러드
사과 생강 드레싱
Angry Orchard Apple Ginger의 생강 향은 볶은 옥수수와 찢어진 신선한 바질과 놀라울 정도로 잘 어울립니다. 적양파가 윤기를 더하고 생강 사이다로 만든 비네그레트의 거품이 신선함을 유지하는 데 도움이 됩니다.
4인분
재료:
- 껍질을 벗긴 옥수수 4개
- 반으로 자른 방울토마토 1컵
- 얇게 썬 붉은 양파 1/4컵
- 아기 루꼴라 1컵
- 찢어진 바질 잎 1/4컵
- 레몬 1개
- 1/4 컵 Angry Orchard 사과 생강 사이다
- 올리브 오일 6큰술
- 소금과 후추, 기호에 따라
지도:
- 그릴을 예열합니다.
- 올리브 오일 2큰술로 옥수수를 문지릅니다. 살짝 그을릴 때까지 굽습니다. 약간 식히기 위해 따로 보관하십시오.
- 다룰 수 있을 정도로 식으면 옥수수 속대를 잘라냅니다.
- 양파, 루꼴라, 바질 잎을 넣은 그릇에 넣습니다.
- 작은 그릇에 레몬 제스트, 사이다 및 남은 올리브 오일을 함께 휘젓습니다.
- 샐러드를 드레싱하고 소금과 후추로 간을 하고 즉시 서빙합니다.
3
사이다 캔 치킨 레시피
3-4인분
재료:
- 1(3-4파운드) 로스팅 치킨
- Angry Orchard 크리스프 애플 사이다 2캔, 실온
- 코셔 소금 2큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 신선한 허브 2큰술
- 잘게 다진 마늘 3쪽
- 올리브 오일 2온스
- 후추, 맛보기
지도:
- 전날 닭고기 염수: Angry Orchard Crisp Apple Cider 1캔에 코셔 소금 1테이블스푼과 설탕 1테이블스푼을 녹입니다. 다진 허브 1큰술과 다진 마늘 1쪽을 섞는다. 밤새 소금물에 닭고기를 담그고 필요한 경우 물(또는 사이다)을 추가합니다.
- 오븐을 화씨 300도로 예열하거나 그릴에 불을 붙이고 약한 불로 설정합니다.
- 소금물에서 닭고기를 꺼내 철저히 헹구고 두드려 말립니다.
- 작은 그릇에 Angry Orchard Crisp Apple Cider 4온스, 남은 허브(무엇이든 손에 넣을 수 있습니다. 타임, 세이지, 로즈마리가 좋은 선택입니다), 남은 마늘, 올리브 오일.
- 닭고기 전체에 드레싱을 바르고 남은 소금과 후추로 간을 합니다.
- 닭고기를 똑바로 세우고 캔 위에 단단히 자리를 잡습니다. 닭은 수직을 유지해야 합니다.
- 넓은 로스팅 팬이나 그릴에 닭고기를 놓고 육즙이 투명해지고 닭고기가 완전히 익을 때까지 약 30-40분 동안 요리합니다. 조리 시간은 열과 방법에 따라 달라집니다.
- 오븐에서 닭고기를 꺼내고 10분 동안 그대로 두십시오. 조심스럽게 사이다 캔을 제거하고 서빙하십시오.
4
사과 사이다 프로스팅을 곁들인 생강 사이다 쿠키
생강 빵 쿠키는 휴가철의 전형적인 부분이며 사과 색조는 날카로운 생강 맛을 마무리하는 데 도움이 됩니다. 쿠키는 그 자체로도 훌륭하지만 프로스팅은 쿠키에 다른 질감을 더해줍니다.
약 24개의 쿠키를 만듭니다.
재료:
- 다목적 밀가루 2컵
- 생강 간 2작은술
- 계피 1/2작은술
- 고운 소금 1/4작은술
- 베이킹 소다 1작은술
- 실온에서 버터 3/4컵
- 백설탕 1컵
- 계란 1개
- 1 온스 Angry Orchard 사과 생강 사이다
- 당밀 2온스
지도:
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
- 밀가루, 생강, 계피, 소금 및 베이킹 소다를 함께 체로 치십시오. 따로.
- 믹서에 버터와 설탕을 가볍고 보송보송해질 때까지 크림화합니다. 계란, 사이다, 당밀을 넣고 휘핑하여 결합합니다.
- 반죽이 뭉쳐질 때까지 마른 혼합물을 점차적으로 치십시오.
- 반죽을 탁구공 크기로 굴려 기름칠한 베이킹 시트에 굽습니다. 10분 동안 굽습니다.
- 오븐에서 꺼내 식히십시오.
설탕 프로스팅:
- 4 온스 Angry Orchard 사과 생강 사이다
- 버터 2온스
- 과자 장수의 설탕 2컵
- 고운 소금 한꼬집
지도:
- 냄비에 사이다를 반으로 줄이십시오. 식히십시오.
- 버터를 녹여 믹싱볼에 담고 설탕, 사이다, 소금을 넣고 섞는다.
- 프로스팅이 굳어지고 걸쭉해지면 계속 휘젓거나 사이다 몇 방울을 더하여 일관성을 유지합니다.
- 수제 설탕을 입힌 프로스트 쿠키.
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