프렌치 스타일 핫초코는 머그에 담긴 퇴폐적인 디저트로 두 배 – SheKnows

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쇼콜라 쇼(chocolat chaud)라고도 하는 강렬하고 진하고 퇴폐적인 다크 핫 초콜릿 레시피는 우리 모두가 어린 시절 그토록 사랑했던 겨울용 컴포트 드링크의 세련되고 어른스러운 버전입니다. 그리고 머그에 담긴 초콜릿 애호가의 꿈입니다.

마사 스튜어트
관련 이야기. Martha Stewart의 Riff On Rice Krispies Treats는 클래식의 전체 업그레이드입니다.

겨울의 행복한 어린 시절 추억을 즉시 집중시키는 음료가 있다면 핫 초콜릿입니다. 옛날에 우리는 인스턴트 가루 한 봉지를 버리고 물 한 그릇을 끓여 머그잔을 채웠는데, 솔직히 말해서, 캠핑 쓰레기통 바닥 어딘가에서 오래된 패킷 한두 개를 찾을 수 있었을 것입니다. 여름.

내 기분에 따라 휘젓고 싶은이 겨울 필수품의 성인 버전이 여러 개 있습니다. 어린 엄마였을 때 세 아이를 키우면서 발견한 기본적인 핫초코 레시피가 있습니다. Hershey의 코코아 가루 깡통의 측면에서 발견 한 우유, 설탕 및 코코아 가루로 구성되어 있으며 모두 스토브 위에 함께 끓였습니다.

프렌치 스타일 핫초코 1
이미지: Mariko Giverink/SheKnows

많은 홈 스쿨링 날 우리는 아침에 이것을 만들었습니다. 함께 읽고 겨울에는 모닥불 옆에서 푹 쉬었습니다. 인스턴트 파우더에서 크게 한 단계 더 나아가, 특히 약간 녹인 미니 마시멜로가 위에 올려진 핫초코 한 컵입니다. 나는 여전히 대규모 파티에 좋은 Crock-Pot 버전의 레시피를 두 배로 늘리고 있습니다.

프렌치 스타일 핫 초콜릿 2
이미지: Mariko Giverink/SheKnows

나중에 발견된 멕시칸 핫 초콜릿은 약간 더 세련되고 고급스러운 버전으로 나를 라틴계 뿌리로 다시 데려갔습니다. 시나몬, 카이엔, 리얼 바닐라 등의 향신료가 첨가되어 기본 레시피를 한층 업그레이드 시켰고, 흰색 대신 황설탕으로 대체하면 풍미가 더욱 깊어진다.

프렌치 스타일 핫 초콜릿 3
이미지: Mariko Giverink/SheKnows

새롭고 색다른 나의 탐구에서 핫 초콜릿 레시피 (초콜릿과 커피는 나의 음식 강박관념이다!), 나는 이 음료의 가장 진하고 진한 버전이 프랑스에서 발견된다는 것을 최근에야 발견했습니다.

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유럽인들이 누구보다 잘 이해하는 것이 있다면 그것은 바로 초콜릿입니다. 그들의 요리책을 읽는 것만으로도 나를 기절시키기에 충분합니다. 리치 크림은 다른 나라에서 베이스로 사용하는 우유를 부분적으로 대체합니다. 다크초콜릿 덩어리가 코코아 가루를 대체하고 에스프레소가 풍미를 더해줍니다.

프렌치 스타일 핫초코 5
이미지: Mariko Giverink/SheKnows

머그잔에 담긴 디저트는 이 진미에 대한 정확한 설명입니다. 사이드로 제공되는 휘핑크림은 걸쭉한 초콜릿 혼합물에 크리미함과 약간 가벼운 식감을 더하기 위한 필수품이며, 진한 쿠키나 고급 비스코티는 NS절대해야 덩크를 위해. 이 비스코티는 케이크에 설탕을 입힌 것 같았습니다. 사실 처음 한 입 먹었을 때 눈을 감고 크게 한숨을 쉬었다고 해도 부끄럽지 않습니다.

프렌치 스타일 핫초코 6
이미지: Mariko Giverink/SheKnows

말로스 베이크 숍 그 비스코티를 알고 있고 오늘 내가 선택한 쿠키는 Double Chocolate Espresso 맛이었습니다. 나는 이것과 초콜릿 호박 파이 맛 사이에서 너무 오랫동안 논쟁을 벌였으며 결국 각각 조금씩 시도했습니다. 걱정하지 마십시오. 나는 공유!

이것은 대규모 가족 모임에 적합한 음료가 아닐 수도 있지만, 2인(작은 머그잔) 또는 6인(에스프레소 컵)을 위한 퇴폐적인 식후 간식으로 절대적으로 완벽합니다. 그러나 경고의 말에 주의하십시오. 큰 머그잔을 시도하지 마십시오. 그것은 진정으로 매우 풍부하고 약간은 먼 길을 갈 것입니다. 내 딸이 시식(및 모델)을 하러 와서 오후 간식을 위해 머그컵의 절반을 비축했습니다.

프랑스식 핫초코

홈메이드 휘핑크림을 만들려면 생크림 1/2컵, 설탕 1/2작은술을 전기믹서기로 부드러운 봉우리가 생길 때까지 휘핑합니다. 사용할 준비가 될 때까지 차갑게 유지하십시오. 다른 간식이나 모닝 커피를 위해 남은 음식이 많이 있을 것입니다.

크기에 따라 2~6인분

준비 시간: 15분 | 요리 시간: 5분 | 총 시간: 20분

재료:

  • 전유 1-1/2컵
  • 1/2 컵 헤비 크림
  • 백설탕 또는 생설탕 2큰술
  • 에스프레소 가루 1/2작은술
  • 8 온스 고품질 쌉싸름한 초콜릿 (저는 기라델리 60% 2바 사용)
  • 장식용 페퍼민트 및/또는 깎은 초콜릿(선택 사항)
  • 신선한 휘핑 크림(홈메이드 버전은 레시피 헤드노트 참조)

지도:

  1. 중간 크기의 냄비에 중간 정도의 열을 가하고 전유, 헤비 크림, 설탕, 에스프레소 가루를 가장자리가 끓기 시작할 때까지 섞습니다. 혼합물이 끓기 전에 가장 약한 불로 불을 줄입니다.
  2. 다진 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 저어주세요.
  3. 이 다음 단계는 생략할 수 있지만 휘핑하면 거품이 일고 부드러운 질감이 됩니다. 핸드 블렌더 또는 일반 블렌더를 사용하여 1분 동안 휘핑한 후 김이 나는 거품을 즉시 제공하십시오. 옆으로 휘핑크림을 낸다.
  4. 남은 음식은 덮어서 냉장고에 보관하고 다시 데워 드시면 됩니다.

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