이 미니 옥수수 푸딩에는 달콤한 황금빛 옥수수가 푹신한 커스터드에 떠 있어 든든한 밑반찬이 됩니다. 개별 서빙은 이 간단한 레시피에 멋진 감각을 부여하는 데 도움이 됩니다.
관련 이야기. 이 새로운 휴가 요리책은 전문가처럼 50개의 미식가 핫 코코아 폭탄을 휘젓는 데 도움이 될 것입니다.
휴일 반찬을 차려 입는 한 가지 방법은 개별 서빙으로 준비하는 것입니다. 이 간단한 옥수수 푸딩은 미식가의 야망이 있고 만들기도 쉽습니다. 추수 감사절 저녁 식사 준비 시간을 맞추기 위해 미리 준비하고 서빙 직전에 다시 데울 수도 있습니다.
미니 옥수수 푸딩
4인분
재료
- 계란 3개
- 버터 2테이블스푼(라메킨에 기름을 바르기 위해 추가)
- 옥수수 전분 2큰술
- 전유 2컵
- 옥수수 알갱이 2컵(얼린 경우 해동)
- 코셔 소금 1작은술
- 후추 1/4작은술
지도
- 오븐을 화씨 400도로 예열합니다.
- 4(7 온스) 라메킨 내부에 버터를 바르고 따로 보관합니다. 물 주전자를 센 불에 올려 끓입니다.
- 그릇에 계란을 풀고 따로 보관하십시오.
- 중간 열에 중간 스튜 냄비에 버터 2 큰 술을 녹이고 부드러워질 때까지 옥수수 녹말을 휘젓습니다. 우유를 넣고 걸쭉해질 때까지 약 5분간 계속 휘젓습니다.
- 뜨거운 우유 혼합물의 절반을 달걀에 천천히 넣고 세게 휘젓습니다. 스튜 냄비를 중불로 되돌리고 계란 혼합물을 남은 우유 혼합물로 다시 휘젓습니다. 끓이지 않고 1분간 저어준 후 불을 끄고 옥수수, 소금, 후추를 넣습니다.
- 푸딩을 라메킨에 붓고 얕은 베이킹 팬에 넣습니다. 냄비에 끓는 물을 부어 라메킨의 반쯤 올라오도록 합니다.
- 약 25분 동안 (커스터드처럼) 굳을 때까지 굽습니다. 10분 동안 식힌 다음 서빙합니다.
더 많은 미니 레시피
미니 크랩 케이크
미니 시금치 프리타타
미니 맥앤치즈 바이트
