칠리는 항상 좋아하는 음식입니다. 맛과 식감이 일품인 불가사의입니다. 이 비건 칠리 레시피에 밀 베리를 추가하는 것을 좋아할 것입니다.
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칠리는 다양한 형태를 취할 수 있지만 이 버전이 마음에 드실 거라고 생각합니다. 비건 밀 베리와 검은콩 칠리는 질감이 좋고 맛이 훌륭합니다. 당신에게도 좋습니다. 항상 그렇듯이 이 요리에는 가장 좋아하는 재료를 사용하십시오. 검은콩을 핀토콩으로 교체하거나 녹색 피망을 생략하거나 깍둑썰기한 당근을 던지는 것은 쉽습니다.
밀 열매가 있기 때문에 통곡물, "좋은 탄수화물" 범주에 넣으십시오. 좋은 탄수화물은 복합 탄수화물이므로 신체가 분해하는 데 더 오랜 시간이 걸립니다. 즉, 더 많은 에너지를 주고 포만감을 더 오래 유지합니다.
나는 나중에 다른 식사에 사용하기 위해 여분의 밀 열매를 요리하는 것을 좋아합니다. 아침에 원하는 우유와 신선한 과일 또는 말린 과일과 함께 먹거나 샐러드나 찜에 추가 채소). 조리된 밀 열매는 냉장고에 약 일주일 동안 보관할 수 있습니다.
비건 밀 베리와 검은콩 칠리 레시피
4-6인분
재료:
- 조리된 밀 열매 1-1/4컵
- 올리브 오일 2큰술
- 다진 양파 1/2개
- 1/2 녹색 피망, 막과 씨를 제거하고 깍둑썰기
- 붉은 피망 1/2개, 막과 씨를 제거하고 깍둑썰기
- 1/2 컵 옥수수 커널
- 다진 마늘 1쪽
- 소금 1/2작은술
- 갈은 후추 1/2작은술
- 말린 오레가노 1/2작은술
- 1/2작은술 지상 커민
- 고춧가루 1작은술
- 주스에 잘게 썬 토마토 1개(15온스)
- 검은콩 1캔(15온스), 헹구고 물기 제거
- 아도보 소스에 고추 1테이블스푼(보통 작은 캔에 들어 있습니다. 남은 요리는 다른 레시피로 남겨두세요.)
- 야채 육수 1컵
- 장식용으로 자른 아보카도 1개
지도:
- 중간 열에 큰 스톡 냄비에 올리브 오일을 추가합니다. 뜨거워지면 양파를 넣고 몇 분 동안 요리하십시오. 다음으로 피망, 옥수수, 마늘, 소금, 후추, 오레가노, 커민, 칠리 파우더를 추가합니다. 함께 섞고 가끔 저어주면서 4-6분 동안 요리하십시오.
- 냄비에 주스에 토마토, 콩, 아도보 소스에 후추, 육수를 넣습니다. 혼합물을 끓인 다음 10-15분 동안 끓입니다.
- 혼합물에 밀 열매를 넣고 섞이도록 저어주고 같은 열에서 3-5분 더 요리합니다. 맛을 보고 필요에 따라 간을 조절합니다.
- 깍둑썰기한 아보카도로 장식된 개별 그릇에 따뜻하게 서빙하세요.
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