여왕님께 딱 맞는 간단한 식사입니다. 문자 그대로.
이 전통적인 영국식 치킨 샐러드 레시피는 당시 엘리자베스 2세 여왕의 즉위를 기리기 위해 만들어졌습니다. 내 버전이 많은 기존 버전(실제로 많이 있음)과 약간 다르지만 기본은 동일합니다.
관련 이야기. Rachael Ray는 바베큐 소스를 완전히 대체하는 쉬운 발사믹 치킨 마리네이드를 공유했습니다.
저는 이 버전을 위해 달콤한 살구 잼, 톡 쏘는 카레, 파슬리, 바삭하게 구운 아몬드를 마요네즈 베이스에 접었습니다. 나는 건포도를 생략했지만 시도하면 자유롭게 포함하십시오.
구운 아몬드 레시피를 곁들인 대관식 치킨 샐러드
이 치킨 샐러드는 식사 시간에 최고의 영광이 될 것입니다. 전통적으로 이 멋진 샐러드에 건포도나 건포도를 사용해야 하지만 대신 포도나 말린 크랜베리로 대체할 수도 있습니다. 준비 시간을 많이 절약하려면 남은 치킨이나 로티세리 치킨을 사용하십시오.
2-4인분
준비 시간: 5분 | 조리시간: 30분 | 비활성 시간: 15분 | 총 시간: 50분
재료:
- 껍질과 뼈가 없는 닭 가슴살 2개(4-6온스)
- 마요네즈 1/2컵(또는 조금 더 적게)
- 생크림 1큰술(또는 우유를 사용해도 됨)
- 살구 잼 1-2큰술 (취향껏)
- 레몬즙 1작은술
- 다진 생강 1/2작은술
- 말린 카레 가루 1작은술
- 소금 1/4작은술, 닭고기 간을 위한 추가
- 말린 후추 1/4작은술, 닭고기 간을 위한 추가
- 신선한 다진 파슬리 1큰술
- 1/4 컵 구운 슬라이스 아몬드
- 샐러드와 함께 제공되는 빵 또는 샐러드 채소
- 논스틱 쿠킹 스프레이
지도:
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 논스틱 쿠킹 스프레이로 베이킹 접시를 가볍게 코팅하십시오.
- 닭 가슴살의 양면에 소금과 후추로 간을 하고 베이킹 접시에 담습니다. 호일로 덮으십시오.
- 오븐이 뜨거워지면 약 30분간 굽고, 마지막 10분간 호일을 벗겨내고 닭고기가 익을 때까지 굽는다. FDA는 다음과 같이 언급합니다. 닭의 안전한 내부 온도, 고기 온도계로 측정한 온도는 화씨 165도입니다.
- 닭고기를 접시에 옮기고 약 5분간 휴지시킵니다. 만졌을 때 식으면 닭고기를 입방체로 자르고 5~10분 더 냉장 보관합니다.
- 그 동안 큰 볼에 마요네즈, 크림 또는 우유, 잼, 레몬 주스, 생강, 카레 가루, 소금 1/4작은술, 후추 1/4작은술을 넣습니다. 결합하기 위해 저어줍니다.
- 파슬리와 아몬드를 접습니다.
- 닭고기가 식으면 마요네즈 혼합물에 넣고 고루 섞는다.
- 샌드위치 빵이나 샐러드 채소와 함께 제공하십시오.
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