봄이 왔습니다. 다음 일요일 저녁 식사에 신선한 봄 채소를 추가할 기회를 놓칠 이유가 무엇입니까?
관련 이야기. Rachael Ray는 바베큐 소스를 완전히 대체하는 쉬운 발사믹 치킨 마리네이드를 공유했습니다.
레몬 치킨과 봄 야채 덮밥을 위한 이번 일요일 저녁 레시피는 당신의 얼굴에 미소를 띠고 발걸음을 재촉할 것입니다. 어떻게 안될까요? 봄철은 당신이 겨울 내내 그리워했던 신선한 야채를 환영합니다.
이것은 가족을 위해 빠르고 간단하지만 맛있는 요리입니다. 색상과 맛이 모두 밝은 녹색 아스파라거스와 붉은 무를 믹스에 버무린 것을 좋아할 것입니다. 이 요리를 한입 베어물 때마다 코팅되는 레몬 소스는 생생하고 신선합니다.
이 요리는 너무 맛있어서 남김없이 남을 수 있지만, 남으면 차갑게 또는 따뜻하게 제공되는 훌륭한 다음날 점심이 됩니다.
레몬 치킨과 봄나물 덮밥 레시피
4-6인분
재료:
- 현미밥 2-1/2컵
- 식물성 기름 2큰술
- 뼈와 껍질이 없는 닭 가슴살 4개(두께 약 1/2인치)
- 닭 육수 1컵
- 레몬즙 1/3컵
- 레몬 제스트 1작은술
- 다진 마늘 2쪽
- 다진 신선한 생강 1-1/2작은술
- 1 묶음(약 1파운드)의 아스파라거스, 끝을 자르고 1인치 조각으로 자릅니다.
- 6-8개의 무, 손질한 채소, 얇게 썬 것
- 참깨 2작은술(선택사항)
- 닭고기 간을 맞추는 소금과 후추
지도:
- 큰 그릇에 불린 현미를 넣고 약간 따뜻하게 유지하십시오. 옆에 두십시오.
- 닭 가슴살의 양면에 소금과 후추로 간을 합니다.
- 큰 프라이팬에 기름을 중불로 가열합니다. 뜨거워지면 닭고기를 넣고 약 14~16분 동안 중간 또는 익을 때까지 뒤집습니다. FDA에 따르면, 닭의 안전한 내부 온도 고기 온도계로 측정한 온도는 화씨 165도입니다.
- 프라이팬에서 닭고기를 꺼내 깨끗한 도마에 올려주세요. 닭고기를 3인치 길이의 얇은 조각으로 자릅니다. 옆에 두십시오.
- 닭고기를 요리할 때 사용한 것과 동일한 프라이팬을 사용하고 열을 중간 높이로 설정합니다. 프라이팬에 닭 육수를 넣고 끓입니다.
- 레몬 주스, 제스트, 마늘, 생강을 넣고 계속 끓여 혼합물을 저어줍니다. 아스파라거스를 넣고 약 1분간 끓인다.
- 혼합물에 무와 닭고기를 넣고 액체가 코팅되도록 저어줍니다. 열에서 제거하십시오.
- 닭고기와 야채 혼합물을 밥과 함께 그릇에 넣습니다. 합치기 위해 던집니다. 혼합물 위에 남은 액체를 숟가락으로 떠내십시오.
- 골고루 나누어 통깨를 솔솔 뿌려 따뜻하게 드세요.
이 신선하고 다채로운 요리는 당신을 덮칠 것입니다.
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