여름 바베큐에 가셨나요? 뜨거운 오븐이 필요 없는 쉬운 요리를 만들고 싶을 것입니다. 모두가 좋아하는 것을 만들고 싶을 것입니다. 그리고, 따뜻하게 유지하거나 소홀히 할 필요가 없는 것을 만들고 싶을 것입니다. 여기 네 가지가 있습니다 조리법 청구서에 맞는: 신선하고 푸짐한 두 가지 클래식 샐러드, 여름 과일과 데빌드 에그를 사용하는 가벼운 옵션 하나... 바비큐 감각.
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스모키 베이컨 바베큐 데빌드 에그
12를 만듭니다
재료:
- 계란 6개
- 마요네즈 1/3컵
- 디종 머스타드 1작은술
- 핫소스 1/2작은술
- 고춧가루 1/4작은술
- 커민 가루 1/8작은술
- 다진 훈제 베이컨 요리 3큰술
- 코셔 소금 1/4작은술
- 후추 1/8작은술
- 훈제 바베큐 소스 1/2큰술
- 편향으로 썬 쪽파 1개
지도:
- 껍질을 깨뜨리지 않고 압정이나 압정으로 각 계란의 큰 끝을 조심스럽게 뚫습니다. 계란을 부드럽게 풀어주세요 중간 크기 냄비. 반복하다. 1인치의 물로 계란을 덮고 물이 빠르게 끓을 때까지 센 불로 가열합니다. 뚜껑을 덮고 불에서 계란을 제거하고 냄비를 25분 동안 그대로 둡니다. 물을 빼고 계란을 얼음물에 15분 동안 담가두거나 밤새 냉장 보관합니다.
- 계란을 껍질을 벗기고 세로로 반으로 자릅니다. 노른자를 제거하고 작은 그릇에 넣으십시오. 흰자를 따로 둡니다. 노른자에 마요네즈, 머스타드, 핫 소스를 넣고 부드러워질 때까지 포크로 으깨십시오. 고춧가루, 커민, 베이컨, 소금, 후추를 넣고 섞는다.
- 각 달걀 흰자위를 노른자 채우기로 채우십시오. 각 노른자를 바베큐 소스 한 방울로 얹습니다. 각 계란 위에 파 조각 몇 개를 얹으십시오.
내 팁: 계란의 끝 부분을 뚫으면 끝이 납작하지 않은 완벽한 둥근 계란이 됩니다. 계란 바닥에 공기가 있고 구멍을 통해 공기가 빠져나가 계란이 익으면서 껍질을 채울 공간이 생깁니다.
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올 아메리칸 마카로니 샐러드
10-12인분
재료:
샐러드:
- 요리하고 물기를 빼고 식힌 팔꿈치 마카로니 4컵
- 다진 붉은 양파 1컵
- 다진 셀러리 1컵
- 해동된 냉동 완두콩 1컵
- 다진 붉은 고추 1/2컵
- 강판에 간 당근 1컵
- 삶은 달걀 3개, 잘게 썬 것
- 얇게 썬 델리 햄 1/2파운드, 깍둑썰기
드레싱:
- 마요네즈 1-1/2컵
- 3/4 컵 사워 크림
- 디종 머스타드 2큰술
- 백식초 3큰술
- 마늘가루 1/2작은술
- 갈은 후추 1작은술
- 코셔 소금 2작은술
- 설탕 1큰술
- 셀러리 씨 1작은술
지도:
- 큰 믹싱 볼에 팔꿈치, 양파, 셀러리, 완두콩, 고추, 당근, 계란, 햄을 넣고 섞습니다.
- 그런 다음 별도의 그릇에 마요네즈, 사워 크림, 디종 머스타드, 식초, 마늘 가루, 후추, 소금, 설탕, 셀러리 씨를 섞습니다. 완전히 결합될 때까지 섞는다.
- 샐러드 재료 위에 드레싱을 붓고 고르게 코팅될 때까지 접습니다. 진정하고 봉사하십시오.
내 팁: 이 샐러드를 더 풍성하게 만들기 위해 햄과 삶은 계란을 추가했습니다. 깍둑썰기한 닭고기, 칠면조, 살라미 소시지 또는 익힌 감자를 추가(또는 대체)할 수도 있습니다.
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구운 감자 샐러드
10-12인분
재료:
드레싱:
- 3/4 컵 올리브 오일
- 사과식초 1/3컵 + 1테이블스푼
- 디종 머스타드 2큰술
- 갈은 후추 1/4작은술
- 소금 1/2작은술
- 다진 신선한 타라곤 3큰술
샐러드:
- 세로로 반으로 자른 레드 블리스 감자 3-1/2파운드
- 3-1/2 티스푼의 소금, 분할
- 중간 크기의 붉은 양파 3개, 껍질을 벗기고 6조각으로 자른다
- 큰 붉은 고추 2개, 꼭지를 제거하고 씨를 제거하고 3조각으로 자릅니다.
- 2개의 회향 구근, 1/2인치 조각으로 자른 것
- 1/3 컵 식물성 기름
- 갈은 후추 1작은술
지도:
- 드레싱을 준비하려면 오일, 식초, 머스타드, 후추, 소금, 타라곤을 블렌더나 푸드 프로세서에 넣고 완전히 섞일 때까지 섞습니다. 따로.
- 샐러드를 준비하려면 감자를 큰 냄비에 넣으십시오. 감자를 물로 덮고 소금 1-1/2작은술을 넣고 저어줍니다. 약 15-20분 동안 중불에서 물을 끓입니다.
- 감자가 익는 동안 그릴을 중불로 예열합니다.
- 감자가 부드러워지면 물기를 빼고 찬물을 감자에 부어 식힌다. 다시 배수하고 따로 보관하십시오.
- 큰 볼에 익힌 감자, 적양파, 고추 조각, 채 썬 회향을 넣습니다. 야채에 기름을 두르고 부드럽게 버무려 코팅합니다. 남은 소금과 후추를 뿌리고 다시 버무린다.
- 일괄적으로 야채가 잘 탄 상태가 되고 부드러워질 때까지 그릴에 굽고, 골고루 익도록 자주 뒤집어줍니다. (양파와 고추는 약 8-10분, 회향은 약 10-12분, 감자는 12-15분이 소요됩니다.)
- 큰 그릇에 야채를 숟가락으로 떠서 5-7분 동안 식히십시오. 그런 다음 큰 도마에 옮겨 한입 크기로 자릅니다. 야채를 그릇에 다시 담고 드레싱을 뿌립니다.
내 팁: 이 샐러드는 따뜻하게 또는 차갑게 즐길 수 있습니다. 타라곤이 마음에 들지 않으면 바질, 파슬리 또는 쪽파와 같은 다른 신선한 허브로 대체하십시오.
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수박과 페타 샐러드
2-4인분
재료:
비네그레트 드레싱:
- 발사믹 식초 1/4컵
- 소금 1/4작은술
- 갈은 후추 1/2작은술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/2컵
- 다진 신선한 바질 6큰술
샐러드:
- 씨 없는 수박 1(6파운드), 껍질 제거, 1인치 큐브로 자른 살
- 물냉이 2봉지
- 1 작은 붉은 양파, 얇게 썬 것
- 6 온스 페타 치즈, 으깬 것
지도:
- 드레싱을 준비하려면 식초, 소금, 후추, 올리브 오일을 믹서기에 넣고 완전히 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 다진 바질을 넣고 3번 펄펄 끓인다.
- 샐러드를 준비하려면 큰 샐러드 그릇에 수박, 물냉이, 양파를 넣고 섞습니다. 샐러드 위에 드레싱을 붓고 모든 것이 코팅되고 고르게 섞일 때까지 부드럽게 던지십시오. 서빙하기 전에 페타 치즈를 뿌립니다.
내 팁: 수박이 언제 익었는지 어떻게 아나요? (수박의 대부분은 물이기 때문에) 무겁게 느껴져야 하고, 한쪽 면에 노란색을 띠는 평평한 점이 있어야 땅에서 익고 있음을 나타내고 두드릴 때 속이 빈 소리가 들릴 것입니다.
데이비드 베너블 이다 QVC의 프로그램 호스트‘인기있는 요리 및 식사 쇼데이비드와 함께 주방에서. 그 제품 정보, 요리 시연, 온에어 게스트, 연예인 출연, 실시간 시청자 인터랙션 등 다양하고 독특한 시청 경험을 제공합니다. NS그를 기다려 트위터 그리고 페이스북.
