건강식과 관련하여 내가 가장 좋아하는 음식은 어린 시절로 돌아가 내가 좋아하는 맛을 떠올리게 하는 음식입니다. 나는 고기 없는 월요일에 참여하는 것을 좋아하고 특히 좋아하는 컴포트 푸드에 대해 독특하고 새로운 방식으로 참여하는 것을 좋아합니다.
이것이 바로 내가 이 고전적인 요리에 비건 채식을 가한 Waldorf 스타일의 "치킨" 샐러드와 사랑에 빠진 이유입니다.
Farm Sanctuary의 교육 및 아웃리치 매니저인 Wendy Matthews가 만들었습니다. 농장 성역 생활 요리책에 소개된 이 대체 레시피는 우리가 좋아하는 고전적인 월도프 샐러드에 건강에 좋은 동정심을 더한 달콤함과 아삭함의 혼합을 제공합니다. 오늘 이 식사를 함으로써 우리는 더 건강하게 먹을 뿐만 아니라 더 지속 가능한 지구를 만드는 데 도움이 됩니다. 그리고 그것은 우리 모두가 동의할 수 있는 것 아닙니까?
발도르프 스타일의 "치킨" 샐러드 레시피
시장에 나와 있는 믿을 수 없는(감히 더 나은) 닭고기와 마요네즈 대체품이 너무 많기 때문에 고전적인 월도프 샐러드는 오리지널에서 누락된 핵심 구성요소인 건강한 동정심을 추가합니다. 달콤함, 크리미함, 아삭함의 맛깔스러운 조합으로 식탁에 올려진 이 요리법에 만족하는 동물은 비단 동물뿐만이 아닐 것입니다. 당신의 식당도 그럴 것입니다.
6인분
총 시간: 10-15분
재료:
- 베지네즈 1/2컵(원하는 경우 더 많이)
- 비건 우스터 소스 1작은술
- 바다 소금과 검은 후추
- 비욘드 미트의 비욘드 치킨 그릴 스트립 3컵
- 반으로 가른 씨 없는 적포도 1컵
- 잘게 썬 셀러리 1컵
- 다진 피칸 3/4컵
- 1/2 작은 붉은 양파, 잘게 다진 것
- 피타, 양상추, 아보카도 (선택 사항)
지도:
- 큰 볼에 베지네즈와 우스터셔 소스를 함께 넣고 소금과 후추를 기호에 맞게 넣어줍니다.
- 비욘드 미트, 포도, 셀러리, 피칸, 양파를 추가합니다.
- 고르게 코팅되고 결합될 때까지 던지십시오.
- 원하는 경우 양상추와 아보카도와 함께 피타를 제공합니다.
책 소개
미국 최고의 농장 동물 보호 단체인 Farm Sanctuary의 공동 창립자이자 회장인 Gene Baur는 행복의 열쇠가 믿음과 행동을 일치시키는 데 있다는 것을 알고 있습니다. 이 확실한 완전채식 및 동물 친화적인 라이프스타일 가이드에서 그와 다음의 저자인 진 스톤은 나이프 위의 포크, 성소 방문과 그것이 사람들의 삶에 미치는 심오한 영향에 대한 매우 변혁적인 경험을 탐구합니다. 이 책은 당신의 가치관과 조화를 이루는 식사, 당신이 어디에 있든 자연을 느끼고 스트레스를 줄이고 독자들에게 이러한 원칙을 자신의 책에 통합할 수 있는 간단한 방법을 제공합니다. 삶.
농장 성역 생활 또한 독자들에게 Farm Sanctuary 방식으로 요리하고 먹는 방법을 가르칩니다. 셰프 AJ, Chloe Coscarelli, Emily Deschanel 및 모비.
Farm Sanctuary가 수년에 걸쳐 구한 동물들의 가슴 따뜻한 이야기와 조직의 가장 큰 후원자들의 조언과 아이디어와 함께, 농장 성역 생활 두 발 및 네 발 달린 사람 모두의 삶과 주변 사람들의 삶 전체를 개선하려는 독자를 위한 영감을 주고 실용적인 책입니다.
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