시즌 후 쿠키 만들기, 로스트 베이킹, 그리고 만능 퇴폐, 우리는 상상할 수 없는 것을 갈망하기 시작했습니다. 채소. 새해에는 항상 주간 메뉴를 다시 조정하여 더 신선한 농산물을 다시 도입할 준비가 되어 있지만, 너무 추워지면 찾기가 어려울 수 있습니다. 야채 가득한 식사 여전히 만족스러운 것 같습니다. 에 맡겨 지아다 드 로렌티스 채찍질하다 이탈리아 겨울 샐러드 그것은 추울 때에도 앙트레로 제공될 만큼 충분히 푸짐하지만 여전히 먹고 싶은 과일과 채소의 다채로운 배열이 특징입니다. 아, 그리고 그 안에 판체타도 있다고 말씀드렸나요?
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De Laurentiis는 그녀와 함께 몇 가지 영리한 일을 합니다. 감귤과 판체타를 곁들인 구운 엔다이브 샐러드. 우선 그녀는 섬세한 혼합 채소와 지루한 빙산 양상추를 피하고 약간 쓴 맛이 나는 엔다이브와 엔다이브, 튼튼하고 대담한 치커리를 선호합니다. 그런 다음 그녀는 그 쓴맛을 조금 길들이고 잎을 부드럽게 만들고 샐러드가 함께 버무려지면 나머지 재료와 섞이는 연기가 자욱한 풍미를 더합니다. 그릴이 없으면 그릴 팬을 사용하거나 몇 분 동안 브로일러 아래에 잎을 팝니다.
그런 다음 그녀는 수분이 많은 제철 오렌지의 형태로 밝기를 더하고 색상은 핑크 카라 카라와 레드 퍼플 블러드 오렌지를 선택합니다. 그녀는 또한 석류 가자미를 뿌렸는데, 한 입 베어 물면 새콤달콤한 크런치와 함께 터집니다.
드레싱도 완전히 다음 단계이며 가게에서 병에 담긴 어떤 것보다 훨씬 낫습니다.
5가지 재료만 있으면 되는데 그 중 하나는 기본적으로 이탈리아식 베이컨인 판체타인데, 잘 먹힐 거에요. 판체타는 고기가 바삭하고 샬롯이 부드럽고 달콤할 때까지 샬롯과 함께 볶습니다. 두 가지를 홀그레인 머스타드와 샴페인 식초로 휘저은 다음 샐러드 위에 붓습니다.
최종 결과는 장관입니다. 연기가 자욱하고 그을린 쓴맛이 나는 채소, 신선하고 육즙이 많은 감귤류, 아삭아삭한 석류, 이 모든 것을 하나로 모으는 짭짤한 판체타를 곁들인 겨자 비네그레트가 있습니다. 샐러드에 무게를 더하고 싶다면 익힌 파로나 다른 단단한 곡물 한 컵을 추가할 수도 있습니다.
이와 같은 조리법으로 2021년에 더 많은 채소를 섭취하는 것은 문제가 되지 않을 것입니다.
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