파머스 마켓 샐러드 – SheKnows

이번 여름, 주방에서 시간을 절약하고 타라곤 비네그레트를 곁들인 이 파머스 마켓 샐러드와 같은 간단하고 가벼운 다진 샐러드로 파머스 마켓 농산물을 최대한 활용하십시오.

관련 이야기. Giada De Laurentiis는 완벽한 여름 반찬인 멜론에 독특한 풍미를 더했습니다.

농산물 시장이 신선한 유기농 농산물로 가득 찬 여름이 공식적으로 다가왔다는 것을 알고 있습니다. 파머스 마켓은 훌륭한 영감의 원천이 될 수 있지만, 그 모든 채소로 무엇을 할지 결정하기 어려울 수 있습니다. 다진 샐러드는 풍미를 결합하고 다음 농산물 시장에서 모든 품목을 통합할 수 있는 좋은 방법입니다.

이 샐러드는 감미로운 완두콩, 즙이 많은 토마토, 아삭한 리크, 크림 같은 감자를 사용하여 풍미와 밝은 색상으로 가득한 조합을 만듭니다. 야채를 작고 균일한 조각으로 자르고 타라곤으로 만든 이와 같은 상큼한 허브 비네그레트에 버무립니다. 민트, 바질, 고수가 빨리 떠오릅니다.

드레싱에 버무린 야채는 미리 만들어 밤새 냉장 보관할 수 있습니다. 서빙 직전에 잘게 썬 채소를 민들레 채소 위에 부어 예상치 못한 후추 맛을 냅니다.

타라곤 비네그레트를 곁들인 파머스 마켓 샐러드

4-6인분

재료:

비네그레트:

• 신선한 타라곤 잎 2큰술
• 1/4 컵 화이트 와인 식초
• 꿀 1큰술
• 소금 1/4작은술
• 검은 후추 1/4작은술
• 1/4 컵 올리브 오일

샐러드:

• 1/2 파운드 아기 새 감자
• 1 큰 부추, 얇게 썬 것
• 4등분한 방울토마토 1파인트
• 얇게 썬 스노우 완두콩 1컵
• 민들레 잎 4컵, 씻어서 말린 것

지도:

비네그레트를 만들려면:

1. 잘게 잘릴 때까지 타라곤을 블렌더나 푸드 프로세서로 갈아줍니다.
2. 화이트 와인 식초, 꿀, 소금, 후추를 넣고 섞일 때까지 펄싱합니다.
3. 블렌더가 작동하는 동안 올리브 오일을 이슬비로 뿌리고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
4. 봉사할 준비가 될 때까지 냉장하십시오.

샐러드를 만들려면:

1. 감자가 완전히 익을 때까지 약 10분간 찐다. 식히기 위해 따로 보관하십시오. 4등분으로 자릅니다.
2. 중간 크기의 믹싱 볼에 4등분한 감자, 부추, 토마토, 완두콩을 섞습니다. 야채 위에 비네그레트의 절반을 뿌리고 부드럽게 섞이도록 저어줍니다. 야채와 남은 비네그레트를 최소 1시간에서 최대 하루 동안 냉장 보관합니다.
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3. 서빙 직전에 큰 접시에 민들레 채소를 뿌립니다. 그 위에 감자, 부추, 토마토, 완두콩을 부드럽게 붓습니다. 옆에 남겨둔 드레싱의 절반과 함께 제공합니다.

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