글루텐 프리가 어떻게 흥미진진한 요리와 베이킹의 완전히 새로운 세계를 열 수 있는지는 정말 놀랍습니다.
일반적인 가정은 밀과 글루텐을 피하는 것이 매우 제한적이고 제한적이지만, 이 생각은 진실에서 멀어질 수 없다는 것입니다. 아마도 처음에는 생소한 재료와 요리법에 처음 접했을 때 약간 바다에 빠진 느낌이 들고 미지의 세계를 표류하는 것 같습니다. 그러나 탐색하고 실험하기 시작하면 글루텐 프리가 사실상 무한하다는 것을 알게 됩니다. 자연적으로 글루텐이 없는 재료와 제품이 많이 있으며 사람들은 놀랍도록 창의적인 방식으로 이를 사용하고 있습니다. 당신은 당신의 상상력에 의해서만 진정으로 제한됩니다.
콜리플라워를 예로 들어보자. 얼마 전, 이것은 당신의 어머니가 일요일 로스트와 함께 찐 또는 삶아 제공하는 지루한 흰색 야채입니다. 그것은 항상 파티에서 크루디테 접시에서 먹는 마지막 채소 중 하나였습니다. 몸에 좋다는 것을 알기 때문에 먹는 것 중 하나일 뿐입니다.
그러나 오랫동안 간과되었던 십자화과 야채인 콜리플라워는 이제 글루텐이 없고 건강을 생각하는 사람들의 사랑입니다. 그것은 믿을 수 없을만큼 다재다능하며 머핀에서 빵, 피자 크러스트에 이르기까지 모든 것에 사용됩니다. 그리고 치즈와 다른 맛있는 토핑을 얹으면 아이들에게 야채를 먹일 수 있는 재미있는 방법이 됩니다. 원하지 않으면 "빵"이 콜리플라워로 만들어졌다고 말하지 않아도 됩니다.
이 레시피는 오븐을 켜고 부엌을 데울 필요가 없기 때문에 여름에 아주 좋은 레시피입니다. 콜리플라워를 아주 잘게 자르고 다른 글루텐이 없는 재료와 섞어 슬로우 쿠커의 바닥에 단단히 누르십시오. 많은 마늘, 치즈, 그리고 아마도 약간의 신선한 바질을 토핑하면 몇 시간 후에 녹고 치즈 맛이 나는 글루텐이 없는 좋은 음식이 됩니다.
슬로우 쿠커 치즈 콜리 플라워 마늘 빵 레시피
재료:
- 콜리플라워 작은 꽃 12온스(중간 크기 머리 약 1개)
- 큰 계란 2개
- 잘게 썬 모짜렐라 치즈 또는 이탈리아 치즈 블렌드 2컵
- 코코넛 가루 또는 기타 글루텐 프리 가루 3큰술
- 소금 1/2작은술
- 후추 1/2작은술
- 다진 마늘 2쪽
- 다진 신선한 바질 1/4컵
지도:
- 6쿼트 슬로우 쿠커의 바닥과 아래쪽에 기름을 바르십시오.
- 푸드 프로세서에 콜리플라워를 쌀알처럼 곱게 다집니다. 큰 그릇에 옮깁니다.
- 잘게 썬 치즈 1컵, 계란, 코코넛 또는 글루텐이 없는 밀가루, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 잘 섞이도록 저어줍니다.
- 준비된 슬로우 쿠커의 바닥에 혼합물을 단단히 누르십시오. 마늘과 남은 슈레드 치즈 1컵을 뿌린다.
- 가장자리가 갈색으로 변하고 바삭하며 치즈가 녹을 때까지 센 불에서 2~4시간 동안 요리합니다.
- 8조각으로 자르고 슬로우쿠커에서 꺼냅니다. 다진 바질을 뿌리고 따뜻하게 제공하십시오.
공개: 이 게시물은 Chex와 SheKnows 간의 후원 협력의 일부입니다.
