우리는 다음과 관련된 건강 위험에 대해 지속적으로 듣습니다. 패스트 푸드. 염분과 지방 함량이 높으며 대부분 영양가가 낮고 때로는 인식할 수 없을 정도로 가공됩니다. 그러나 새로운 연구에 따르면 건강에 또 다른 영향을 미칠 수 있습니다. 면역 체계 더 공격적입니다.
연구원들은 본 대학교 면역 체계가 해로운 박테리아와 마찬가지로 고지방 및 고칼로리 식단에 유사하게 반응한다는 사실을 발견했습니다. 다시 말해, 당신의 몸은 패스트푸드를 감염처럼 취급하고 있으며, 시간이 지남에 따라 건강에 해로운 음식에 노출되면 더 공격적인 면역 체계가 생길 수 있습니다. 그러나 아닙니다. 이것은 드라이브 스루로 여행을 가서 값비싼 식사를 하기 위한 변명이 아닙니다.
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연구에 참여한 사람들은 패스트푸드와 면역 체계 사이의 이러한 연관성이 당뇨병 및 동맥경화증과 같은 질병은 "서구식 식단"(즉, 고지방, 고당 및 저지방 식단)과 섬유).
쥐를 대상으로 한 연구에서 피험자가 정상으로 돌아온 후에도 저지방 식단, 염증은 가라앉았지만 면역 세포의 유전적 재프로그래밍은 유지되었습니다. 똑같다.
박 교수는 “선천면역체계에 기억의 형태가 있다는 사실이 최근에야 밝혀졌다”고 말했다. 본 대학의 선천면역연구소 소장이자 에이케 라츠(Eicke Latz) 박사는 DZNE 성명서에서 설명. "감염 후 신체의 방어는 일종의 경보 상태를 유지하여 새로운 공격에 더 빨리 대응할 수 있습니다."
이러한 의학적 현상을 선천적 면역 훈련이라고 하며, 본 연구의 생쥐에서는 박테리아가 아닌 건강에 해로운 식단에 의해 유발되었습니다.
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저자들은 고지방 식단과 낮은 수준의 운동이 표준이 된 일부 서구 국가에서 기대 수명이 감소하고 있다는 사실을 지적합니다.
"따라서 이러한 발견은 중요한 사회적 관련성이 있습니다."라고 Latz는 성명서에서 설명. “건강한 식단의 기초는 현재보다 훨씬 더 중요한 교육의 일부가 되어야 합니다. 그래야만 식품 산업의 유혹에 맞서 조기에 어린이들을 예방할 수 있습니다. 아이들은 매일 무엇을 먹을지 선택할 수 있습니다. 우리는 그들이 식습관에 대해 의식적인 결정을 내릴 수 있도록 해야 합니다.”
